壳寡糖抗氧化性及对鲫鱼保鲜性能的研究

[目的]研究壳寡糖的抗氧化性及壳寡糖对冷藏鲫鱼保鲜性能的影响.[方法]以壳寡糖为原料,采用邻二氮菲-Fe2氧化法、DP-PH法等对壳寡糖的抗氧化性进行了测定,以pH、TVB-N及TBA为指标研究了壳寡糖对鲫鱼保鲜性能的影响.[结果]研究表明,1.5mg/ml壳寡糖溶液的还原能力相当于50 μg/ml阳性对照VC的还原能力;1 mg/ml壳寡糖溶液对羟自由基的清除率为45％,相当于100μg/ml阳性对照VC对羟自由基的清除率;4 mg/ml的壳寡糖溶液对DPPH自由基的清除率达到97.8％.新鲜鲫鱼在4℃冰箱冷藏条件下,壳寡糖溶液涂膜处理组和对照组在第8天时的TVB-N值分别为252.0和196.0 mg/kg;pH分别为7.73和6.69;TBA值分别为1.552和0.670.综合各项指标的变化,壳寡糖涂膜保鲜的鲫鱼货架期明显比对照组长,表明壳寡糖具有较好的抗氧化能力和保鲜性能.[结论]研究可为壳寡糖在更多领域更广泛的开发应用奠定基础.     

牛蒡对环境条件的要求及主要栽培技术

牛蒡是一种特优蔬菜。介绍了牛蒡栽培对环境条件的要求,并从选种、施肥整地、适时播种、栽培管理、病虫害防治、适时采收、抓好留种等方面总结了牛蒡高产栽培技术,以期为牛蒡的栽培提供参考。     

出口牛蒡高产优质栽培技术

牛蒡(Aretium Lappa L.)，又名白肌人参，蒡翁菜。菊科，二年生或三年生草本植物。人们食用其较长的肉质根。牛蒡是重要的出口创汇蔬菜之一。烟台地区从1992年起对其高产优质栽培进行研究．该项目还获得了山东省科技进步三等奖。现将其成熟栽培技术介绍如下：     

定量检测甘露寡糖的功效

甘露寡糖（MOS）是诱导和吸附病原菌的理想物质。但实验室检测表明，不同形式甘露寡糖的功效存在很大差异。KyleNewman阐明了如何利用近期研究的新方法一凝集速率系数法定量测定甘露寡糖的功效。     

瘤胃非消化性寡糖测定方法初探

瘤胃非消化性寡糖(RNDO)具有促进瘤胃微生物生长繁殖、提高动物免疫力、促进营养物质消化吸收等多种功能。本文初步探讨运用人工瘤胃体外培养系统对饲料原料进行消化处理、采用葡聚糖凝胶分离、以苯酚-硫酸法测定瘤胃非消化性寡糖含量,并运用该方法测定玉米、玉米秸、豆粕、苜蓿、青干草、羊草、谷草等反刍动物常用饲料原料的瘤胃非消化性寡糖含量。     

牛蒡

牛蒡（Arctium Lappa L．），别名大力子、牛子、鼠粘子、恶实等。菊科，牛蒡属。二年生草本。以种子及根、叶供药用，果实人药称牛蒡子。牛蒡子具有疏风散零、宣肺透疹、消肿解毒利咽的作用，用于风热感冒、咳嗽痰多、咽喉肿痛、痄腮丹毒、榨肿疮毒、麻疹、风疹等症。