“木生葛根”系列产品加工技术

1、葛花茶立秋后当花未全部开放时采收,去掉梗叶,晒干后装袋即可.采收时,以朵大、淡紫色、未开放者为佳.     

黄瓜的加工技术

选幼嫩、横径为3、5厘米以上的青色黄瓜，洗净后横切成长4厘米的短段，用口径1.5～2厘米的圆形通心器捅去瓜心，再把瓜段周围纵划若干条纹，其深度为瓜肉的1／2，制成坯。将瓜坯投入饱和澄清石灰水中浸泡8小时，再侈入含2％明矾和微量叶绿素铜钠盐的溶液中浸渍4小时，取出沥干配制45％～50％的糖液50千克，煮沸后放入瓜段50～60千克，浸渍24小时，捞出，     

浅谈小型饲料加工机组的除尘问题

在饲料生产加工过程中,粉碎和输送工序是产生粉尘最易的工序.目前生产和使用的小型饲料加工机组以50型粉碎机为例:锤片式粉碎机和离心风机安装在同一轴上,原料粉碎后即被风机负压抽入.从风机出口处到离心分离器,搅拌机的集料斗和布袋集尘器均呈正压,实际上除粉碎工序外,输送加工都在正压下进行.在正压状态下微小颗粒仍可以从机器、管道接头的缝隙、布袋除尘器的布袋孔等处逸出,弥漫于车间空气之中.不仅给生产环     

蔬菜采后预冷与保鲜

一、预冷概念 各种蔬菜的生长需要温暖的环境条件，而蔬菜的保鲜需要适宜的低温环境，蔬菜采后产品高于适宜保鲜温度的热量称之为“田间热”，预冷就是将新采收的蔬菜在运输、贮藏、加工以前，迅速除去田间热的过程。一般为十几分钟到二十几小时，因预冷方法、菜体结构不同而有所不同。预冷是为蔬菜采后保鲜创造良好温度环境的第一步。     

肉松肉脯的加工

肉松肉脯是畜禽肉干制品中除肉干外的另一类干肉制品 ,也是深受人们喜爱的方便食品。它们都具有重量轻、体积小、便于携带、运输和贮藏等特点。且含有充足的动物性蛋白 ,其含量远高于鸡蛋、牛奶等。对人体生长发育和增强人们的体质有着重要的意义。干制品的名称一般随原料、配料及形状等不同而异。全国各地均有生产 ,因各地习惯不同 ,爱好不一 ,配料方法也不尽一样 ,但制作方法大同小异 ,制品的质量要求也基本一致。现将肉松、肉脯制品加工工艺介绍如下 :1　肉　松肉松是畜禽瘦肉经高温煮熟 ,再经脱水加工复制而成的干肉制品。1 1　原料配方…     

皮蛋袋研制成功

一种能够快速又可重复使用的专门用于加工皮蛋（松花蛋）的布袋的制作方法,在山东省临沭县研制成功。 众所周知,皮蛋的传统制作方法是用石灰、食盐、稻壳、粘土包在鸭蛋或鸡蛋上凝固变味而成,这种方法一般需要40天才能成熟,不仅工作量大产量少,而且松花蛋含铅量高。为改变这种传统的方法,山东省临沭县富民街孙成军成功的研制出更为科学、简便的制作方法——皮蛋袋加工法（该袋的加工方法已申请国家专利,专利号:01114990.6）。