家庭常用佐料的用法

1.大葱有去腥除腻的效能,一般有三种用法：①炝锅.多在炒荤菜时使用.如炒肉时加入适量葱丝或葱花;做炖、爆、红烧肉、海味、鱼鸭时加入葱段.大葱与羊肉混炒可除膻味.②拌馅.做水氽丸子。在馅中拌入葱花味道醇厚。③调味。如吃烤鸭．卷上葱段，格外爽口好吃；在做酸辣汤或热清汤时，最后撒上葱花、浇明油味道更好；煎鸡蛋时配上葱花，能去掉鸡蛋的腥味，吃起来香咸可口。     

鸭子只有一条腿

<正>某王爷手下有个著名的厨师,他的拿手好菜是烤鸭,深受王府里的人喜爱。不过这个王爷从来没有给予过厨师任何鼓励,使得厨师整天闷闷不乐。有一天,王爷有客从远方来,在家设宴招待贵宾,点了数道菜,其中     

钱建国 致美斋的新“三民”主义

俗话说：＂民以食为天,食以味为先＂。北京人爱吃好吃会吃,而且吃就吃那些有着几百年历史的老字号餐厅。比如吃烤鸭,肯定要去全聚德;吃涮羊肉,肯定去东来顺;吃烧麦,肯定是去都一处。如果想吃鱼,您知道会去哪里吗？不用问,那肯定是去致美斋。因为在致美斋,您可以吃到在北京其他餐厅绝对吃不到的＂四做鱼＂,致美斋的＂四做鱼＂在京城来说那可是独一份。如今的致美斋,不光得到名人雅士的喜爱,更是京城百姓的饮食好去处,特别是饭庄周边的居民,很多人已经把致美斋当成了自家的厨房,因为在这里,     

皇宫神秘烤鸭 超人气火爆大商机

广东孙先生第一次品尝到皇宫烤鸭．还得说他挺有口福。孙先生到北京出差．办完事要给家人买点北京特产．在银行下作的朋友推荐他买几只新流行的皇宫烤鸭．说是味道一绝．吃后准不后悔。孙先生来到了皇宫烤鸭店．还没进店就大吃一惊。     

开心驿站

<正>你好我死期到了一客户去银行取钱。坐下第一句话说:"你好,我死期到了。"!"号医生在处方上画了一个大大的"!"让老张交给护士,老张很不安:惊叹号?难道我病得很重?于是请教护士,护士淡淡地说:"没什么,打点滴。"无爱心顾客:老板,这盘烤鸭怎么少一条腿?经理:哦,这鸭出了车祸,被压断了一条腿。顾客:那麻烦你换一只没有出车祸的来吧!经理:你也太没有爱心了吧,不关爱残疾人士也就罢了,怎么能够歧视它们呢?不养狗狗的原因     

河南华英熟制鸭肉首次出口非洲

日前，由河南华英农业发展股份有限公司生产的熟制烤鸭、烟熏鸭胸肉、鸭卷肉3个品种568箱共4.846吨熟制品顺利出口南非，这是华英公司首次向非洲大陆出口熟制鸭肉，实现了河南熟制鸭肉出口非洲零的突破。     

哲理快餐 鸭子的管理哲学

<正>近日和一挚友去上海郊区一野鸭餐馆吃饭,席间该君大谈"鸭子",听后深感颇有几分哲理,特归纳如下,以供朋友们品玩:一、拍拍手,鸭子就有两条腿从前有一位县官喜欢吃烤鸭,并     

烤鸭炉

浙江大轩食品机械有限公司生产的烤鸭炉,具有结构合理、操作简单、运行平稳、效率高的特点。炉体采用高质进口不锈钢制造,由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统耐高温、耐腐蚀、设计独特,耗气量低,节约能源,选用优质点火器,旋转电机,     

昆明宜良烤鸭形成产业链

在以鸭子、生猪产业为主的“黑色”农业中,“宜良烤鸭”遍及全省各地州县,已成为宜良的一张名片。据了解,2009年,“宜良烧鸭”人选云南省第二批非物质文化遗产保护名录。2010年,宜良县鸭产业协会向国家工商局申报“宜良烤鸭”地理商标注册工作。全县直接从事鸭产业人员达到3万余人,间接的都有2万多人。     

一条腿的鸭子

<正>有个很有名的厨师,他的拿手好菜是烤鸭,深受顾客喜爱。可是他的老板从来不给厨师任何鼓励,这使得厨师整天闷闷不乐。有一次,老板有贵客来访,在家设宴招待贵宾,招呼厨师露一手。