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971.
对于鱼肉蛋白质在冻藏中的变性,国外曾先后用盐溶性蛋白的溶解度和肌原纤维Ca—ATPase活性作为衡量的指标,取得了很好的结果且一直沿用至今。但这种测定的实验条件要求较高,操作复杂,不易迅速作出判断。本文根据蛋白质变性后有大量疏水基团的暴露而使其持水能力下降的原理,采用液滴法来评估蛋白质冷冻变性的程度。本研究选择了“三去”鲢等原料,在-10℃和-18℃二种冻藏温度条件下测定了其液滴与盐溶性蛋白溶解度和凝胶强度三项指标, 相似文献
972.
973.
974.
975.
本刊今年第一期发表了林载亮同志节能研究消息后,接到不少读者来信,询问有关详情,这里发表林文,以笞读者。 相似文献
976.
火棘喷施亚硫酸氢钠溶液对红果的作用 总被引:1,自引:0,他引:1
亚硫酸氢钠对降低光呼吸是一个较好的化学药剂。为了探讨对园林植物的作用,用观果火棘进行了试验。试验结果证明:用浓度250ppm 溶液喷施,处理植株果实增重19.6%,果径增大7.8%,t 检验结果差异显著。处理植株的果实可提早变红,果实大小较一致,提高了观赏效果。 相似文献
977.
甜樱桃果实呼吸强度和营养成分变化规律研究 总被引:5,自引:0,他引:5
对红艳、那翁两种甜樱桃果实在成熟期间呼吸强度、单果重和主要营养成分的变化进行了测定分析。结果表明:成熟过程中呼吸强度呈逐渐降低的趋势;单果重、可溶性固形物、还原糖和有机酸含量随果实的成熟而增高,有机酸含量达到最大值后开始下降;Vc含量以转色期最高,成熟后降低;氨基酸和单宁的相对含量在幼果中最多,随着果实的成熟逐渐减少。相关分析表明:呼吸强度、单果重、还原糖含量与开花后天数有显著的相关性。 相似文献
978.
979.
人们发现了西方蜜蜂日产蜂蜜量(由蜂群箱重的增加来计算)和飞行强度有关,这种关系证明生产率主要依赖于蜜蜂的飞行强度(R~2=0.79)。1987年夏季,在蜂箱入口处用数字式蜜蜂计数器检测飞进和飞出蜜蜂的实验中,得到一个稳定的日产蜂蜜产量的最小飞行强度是14,000只/小时,在20,000只/小时时,估计日产蜂蜜产量是0.34kg,而在60,000只/小时时,产量达5.7kg,飞行强度增加3倍导致蜂蜜产量增加17倍。 相似文献
980.