彩色大白菜看着舒心嚼着味佳

很少人知道，其实仙人掌适合加工制成泡菜装罐出售。     

泡菜中寄生虫卵检测情况报告

针对某些泡菜需要做寄生虫卵检测的要求,对抽检的泡菜中寄生虫卵检测方法进行了研究。通过对泡菜样品前处理方法的改进,用0．1％吐温-80取代生理盐水,用自然沉淀法取代离心沉淀法,对142份送检样品进行检测,检出含有寄生虫卵的泡菜3份。     

钼对泡菜自然发酵过程中亚硝酸盐累积的影响

通过添加钼酸钠,研究钼对泡菜自然发酵过程中亚硝酸盐累积的影响,结果表明,添加钼酸钠后泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量呈现先上升后下降的趋势,峰值出现在第4天,但添加钼后的试验组均低于不添加钼的对照组(P<0.01)。发酵成熟时(第9天),各试验组亚硝酸盐含量仍低于对照组(P<0.05)。添加钼对泡菜自然发酵过程中亚硝酸盐的累积具有抑制作用;低浓度的钼能较好地保持泡菜抗坏血酸的含量。     

山东省泡菜出口现状与对策

1山东省泡菜出口现状分析 1．1山东泡菜出口现状 山东属暖温带季风气候类型。降水集中、雨热同季,春秋短暂、冬夏较长,年平均气温11～14℃,全年无霜期由东北沿海向西南递增,鲁北和胶东一般为180天,鲁西南地区可达220天,各地大于10℃的积温,一般3800-4600℃,非常适宜大白菜生长。     

泡菜巧制作

准备一个泡菜坛子,或者有紧密盖子的大口玻璃瓶,洗净晾干,装入冷开水,每装1碗水就加1匙盐,再加点花椒、辣椒;然后将要泡的菜洗净、切块、晾干,然后放入坛内盖好,坛要放在阴凉的地方,大约1星期就制成泡菜了。泡菜吃完后,剩下的水可再泡新菜,2～3天就可以泡     

袋装泡菜防腐技术

食用泡菜在我国具有悠久的历史.但是近年来,随着人们生活水平及营养意识的提高,泡菜以其独特的风味及特有的保健功能越来越受到消费者的青睐.但是袋装的泡菜在贮存、运输、销售过程中易变质,引起"胖袋",从而使泡菜失去食用价值和商品价值,笔者就泡菜的热力杀菌和微波杀菌作一些初步尝试.     

芹菜泡菜的制作

芹菜药食两用，在我国栽培广泛。芹菜泡菜含有大量的活性乳酸菌，能很好地保存芹菜原有的维生素C，并能增进食欲，帮助消化，是一种很有发展前途的蔬菜加工新品种。其制作方法如下：     

计算机在农业信息产业中的应用

1建立农业检测预警系统农业检测预警系统,要以农业生产、农民收入和重大动植物疫病、灾情为重点,全面对农业和农村情况进行分析,建立农业预警的数据仓库和检测预警的分析平台。香坊农场此方面刚刚起步,已可检测7个系统,并建立了专职的分析队伍。而韩国现在已经检测30多个系统,每个人负责1个系统,专门进行跟踪检测。例如,朝鲜很多泡菜是在山东生产的,但对于做泡菜的原料(辣椒、白菜),技术人员都有详尽的检测,对进口、出口情况,各地的价格、市场了如指掌。所以,要依托国家的电子政务工程,在这方面继续改进和建设,真正不断地提高信息服务的及时…