氯化钙注射对羊肉剪切力和肌肉超微结构的影响

以提高羊肉嫩度为目的,向屠宰24 h内的羊肉注射肉重5%的0.15,0.3,0.6 mol.L-1的氯化钙溶液,并在屠宰后的0,1,4,7 d通过透射电镜超薄切片对羊肉的微观结构进行分析并测定剪切力。结果表明,氯化钙注射对羊肉的剪切力有显著影响(P<0.05),可以显著加快屠宰后的成熟过程,肌肉的微观结构发生了巨大变化。各个处理组之间仅在特定时间内有显著差异。综合考虑成本及对指标的影响,比较合理的氯化钙注射嫩化方法应为:屠宰后24 h内注射肉重5%的0.6 mol.L-1氯化钙溶液成熟4 d。     

叶面喷施氯化钙对海南高温季节水培生菜生长生理的影响

为了探索高温水培环境下叶面喷施氯化钙对生菜生长生理的影响,以辛普森精英散叶生菜为材料,在35℃/25℃(昼/夜)下设置4个氯化钙浓度1、3、5、7 mmol·L-1处理,以清水为对照.结果表明,与对照相比,5 mmol·L-1氯化钙处理生菜最大叶宽、地上部鲜质量、地下部鲜质量和抗氧化酶活性均显著提高,丙二醛含量和叶片相...     

氯化钙和多效唑浸种对干制辣椒种子发芽及幼苗抗旱性的影响

采用反复干旱存活法研究了CaCl2及多效唑(PP333)浸种处理对干制辣椒种子发芽率、发芽势和幼苗存活率的影响,探讨诱导提高干制辣椒苗期抗旱性的途径和方法.结果表明,10和20 mmol/L浓度的CaCl2溶液以及100 mg/L多效唑(PP333)浸种处理12h的幼苗反复干旱存活率显著高于对照清水浸种处理,说明适宜浓度的CaCl2溶液或多效唑(PP333)浸种处理可以显著提高干制辣椒的幼苗抗旱性;不同浓度的CaCl2溶液以及多效唑(PP333)浸种12 h处理对种子的发芽率虽然没有影响,但发芽势显著降低,因此为提高苗期抗旱性,不宜直接作浸种使用.     

氯化钙对中华绒螯蟹卵巢组织中5种酶活性的影响

在盐度为1.2％的海水中,添加2、4、6、8、10 g/L CaCl2,可对中华绒螯蟹卵巢中超氧化物歧化酶(SOD)、碱性磷酸酶(AKP)、酸性磷酸酶(ACP)、过氧化氢酶(CAT)、溶菌酶(LZM)的活性产生影响.结果表明,中华绒螯蟹在试验海水中浸泡4h后,与对照组相比,试验组中华绒螯蟹卵巢中5种酶的活性随CaC12浓度上升均出现了不同程度的降低;当CaCl2浓度为2 g/L时,除LZM外其他免疫酶的活性均显著下降;当CaCl2浓度为10 g/L时,各种酶的活性均降至最低,AKP、ACP的活性分别为对照组的2.81％、1.10％,SOD、CAT的活性分别为对照组的2.99％、1.48％,LZM活性为对照组的44.01％.说明提高海水中CaCl2浓度会引起中华绒螯蟹体内自由基代谢的紊乱,从而导致机体正常生理功能的破坏和免疫力的下降.因此继续提高海水中的CaCl2浓度,将会影响中华绒螯蟹的活性和成活率.     

几种外源物质对盐胁迫下火力楠幼苗生理特性的影响

以1年生火力楠幼苗为试材,通过甜菜碱(BT)、氯化钙(CaCl2)、茉莉酸甲酯(MeJA)和水杨酸(SA)4种外源物质进行处理,研究其对300 mmol·L-1 NaCl胁迫下火力楠幼苗相对电导率、叶绿素、可溶性糖和蛋白质量分数、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响.结果表明:(1)单盐胁迫下火力楠幼苗的相对电导率、SOD活性显著升高,可溶性糖质量分数和CAT活性升高,POD活性先升高后下降,叶绿素、可溶性蛋白质量分数下降.(2)喷施适宜浓度的不同外源物质后叶片相对电导率显著降低,可溶性糖和可溶性蛋白质量分数明显增多,CAT、POD、SOD活性显著增强,叶绿素质量分数变化不大.(3)利用隶属法进行综合评价结果显示4类外源物质缓解火力楠幼苗盐伤害作用效果排序由大到小为MeJA、SA、CaCl2、BT.喷施外源3 mmol·L-1 MeJA最能减少盐胁迫对火力楠幼苗的伤害,其次为100 mg·L-1 SA、5 mmol·L-1 CaCl2处理.     

CaCl2对烤烟吸收钙、钾营养的影响

以烤烟品种“K326”为材料进行盆栽试验，研究在不同施Ca条件下对烤烟吸收Ca、K营养的影响。结果表明：生育前期（闭棵和旺长期），随着施Ca量的提高，烟叶含Ca量增加，烟茎含Ca量也有增加，但较烟叶少；烟叶和烟茎含K量都增加。生育后期（现蕾和成熟期），烟叶和烟茎的含Ca量以及含K量均下降。成熟期风干鲜叶中，施中Ca量的烟碱含量较高，而施高Ca量的还原糖较高。     

磷酸氢钙干燥过程存在的问题及解决办法

用化学热力学和干燥动力学理论结合解决问题的实践过程,对盐酸法磷酸氢钙生产工艺中干燥过程存在的问题进行了分析,认为湿料中氯化钙的存在是使干燥速率下降的主要原因。解决问题的办法是增加对湿物料的水洗;减压干燥,降低系统压力;采用逆流操作的干燥器。