大麦、Canola菜籽粕在鸭日粮中代谢能和氨基酸的加性及互作效应

前　　言在设计日粮配方时 ,一般都假设将各种原料中的营养成分加在一起就是该日粮提供的养分总量。但对断奶仔猪 (Ｉｍｂｅａｈ等 ,1998;Ｆｕｒｕｙａ和Ｋａｊｉ,1991)和肉仔鸡 (Ａｎｇｋａｎａｐｏｒｎ等 ,1996 )的研究表明 ,因物质之间的互作 ,氨基酸和代谢能并不总是可加的。关于鸭饲料原料中营养成分是否可加的资料很少。对能量生物利用率的研究表明 ,鸭和鸡在对日粮的营养要求和对能量的利用率上差异很大(Ｍｕｚｔａｒ等 ,1977)。此外 ,鸭和鸡在机体组成和生长速度上也有差异 (Ｓｉｒｅｇａｒ和Ｆａｒｒｅｌｌ,1980 )。因此 ,养分的加…     

白耳黄鸡蛋品质及营养成分研究

白耳黄鸡原产浙江省江山市和江西省广丰、玉山、上饶等县等处。2001年被农业部确定为首批国家畜禽保护品种。白耳黄鸡因其全身被黄色羽毛、耳白色而得名。该鸡体型矮小,体重较轻,羽毛紧密,后躯宽大,原始品种产蛋量较多,蛋比较大,是优秀的蛋用型杂交母本。     

蓟马取食对苜蓿氨基酸组成及含量的影响

为了探究蓟马取食对苜蓿(Medicago sativa L.)氨基酸组成及含量的影响,本研究以'草原2号'(Medicago varia Martin.'Caoyuan No.2')感蓟马品种和'草原4号'(Medicago sativa L.'Caoyuan No.4')抗蓟马品种为材料,分别进行牛角花齿蓟马(Odo...     

不同日龄东兰乌鸡肌肉氨基酸分析和营养评价

为研究不同日龄东兰乌鸡肌肉氨基酸含量的差异,试验选择同一批次东兰乌鸡进行饲养,分别在90、120、150、180和210日龄时进行屠宰,取胸肌和腿肌进行肉质氨基酸含量检测,分析不同日龄东兰乌鸡肌肉氨基酸（TAA）、必需氨基酸（EAA）、非必需氨基酸（NEAA）和风味氨基酸（FAA）含量、氨基酸比值（RAA）、氨基酸比值系数（RC）以及比值系数分（SRC）。结果表明：（1）180日龄东兰乌鸡鸡肉中17种氨基酸的TAA、EAA、NEAA分别为22.5、9.35、13.15 g/100 g,均高于其他日龄,不同日龄东兰乌鸡鸡肉的EAA/TAA及EAA/NEAA分别为40.87% ～ 42.54%、69.12 % ～ 73.48%。（2）东兰乌鸡鸡肉中必需氨基酸质量分数均高于FAO/WHO模式,210日龄的亮氨酸质量分数最高,150日龄的苯丙氨酸+酪氨酸质量分数和赖氨酸质量分数最高。（3）90 ~ 210日龄东兰乌鸡鸡肉中RC值为0.73 ～ 1.44,不同日龄的SRC分别为81.77、80.70、77.84、80.31、80.12,每个阶段的SRC均在80左右,表明东兰鸡肉蛋白质营养价值较高。（4）180日龄鸡肉的门冬氨酸及谷氨酸的含量最高,分别为2.15 g/100 g、3.47 g/100 g,均高于其他日龄。90日龄至210日龄的FAA分别为11.28%、11.65%、11.47%、11.8%、11.17%,表明180日龄时FAA最高。综合试验数据,180日龄东兰乌鸡鸡肉肉质更好、味道更浓郁,具有更好的营养价值。[关键词] 东兰乌鸡|氨基酸|营养评价|必需氨基酸|风味氨基酸|氨基酸比值     

小肽营养及其在畜牧生产中的应用

小肽营养理论是对蛋白质营养理论的丰富和完善,小肽可以和游离氨基酸一样被肠黏膜吸收并转运进入血液循环,小肽作为蛋白质的主要消化产物,在蛋白质的消化吸收和代谢中起重要作用。文章对小肽的营养作用、小肽的结构及动物对其消化吸收特点、小肽在动物生产中的应用作了深入的研究和阐述。     

桑椹汁制作工艺流程简介

桑椹又名桑果、桑枣、桑子等,是桑树所结的果实,为黑色长椭圆形聚合果,长约3~5厘米。桑椹营养十分丰富,含有丰富的果糖、氨基酸(其中人体必须的8种氨基酸)、维生素(有7种维生素,尤以维生素C含量最高)、磷脂及矿物质等;桑椹性寒味甘,能补肝益肾、养血生津、安神养心,延缓衰老,对头晕目眩、失眠症等患者具有一定的保健作用;因桑椹富含维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素和烟酸等成分,以其酿成的桑椹(酒)饮料,包泽鲜红、味甜略酸,具有独特的果香,是一种营养和健身价值较高的饮料(酒)。1桑椹原汁的生产1·1制作工艺原料→挑选→清洗→破碎…     

糖蜜酒精废液处理过程中生成的微生物蛋白的最佳水解条件研究

通过实验选择复合蛋白酶水解糖蜜酒精废液处理过程中生成的微生物蛋白,并通过正交试验分析得到最佳水解条件为水解酶加入量5.5g/150mL,水解温度65℃,pH值5和水解时间5h。     

道塞特、萨福克与阿勒泰羊5月龄杂交公羔肉品质分析

选取5月龄萨福克×阿勒泰(SAF1、SAF2)、道塞特×阿勒泰(DAF1、DAF2)杂交一、二代羔羊与同龄阿勒泰羊(ALT)各3只,对肉品质进行分析。结果表明:5月龄杂交羔羊肉品质得到明显改善,特别是蛋白质、脂肪和氨基酸含量变化尤为明显,且杂交二代优于杂交一代,杂交组合SA优于DA。     

低蛋白日粮中不同比例氨基酸对藏羊背腰最长肌肉品质、氨基酸和脂肪酸组成以及维生素和矿物质含量的影响

本试验旨在研究低蛋白日粮中不同比例氨基酸对藏羊背腰最长肌肉品质、氨基酸和脂肪酸组成以及维生素和矿物质含量的影响。选取90只体重相近[（15.60±0.10） kg],健康的高原型藏羊公羔,随机分为3组,每组30只,每组5个重复,每个重复6只羊。日粮精料中蛋白水平为12%,3组分别为LP-L组（赖氨酸与蛋氨酸为1∶1）;LP-M组（赖氨酸与蛋氨酸为2∶1）;LP-H组（赖氨酸与蛋氨酸为3∶1）。试验期共97 d,其中7 d预饲期,90 d正试期。结果表明：1）解冻损失指标LP-L组显著低于LP-H组（P<0.05）,蒸煮损失和剪切力指标LP-L组显著低于LP-M和LPH组（P<0.05）;2）添加不同氨基酸比例对各组肌肉中氨基酸的组成没有显著影响（P>0.05）;3）在不饱和脂肪酸中,反式亚油酸、二十二碳三烯酸和十五碳烯酸含量LP-L组显著高于LP-M组（P<0.05）;十七碳烯酸、亚油酸和α-亚麻酸LP-L组显著高于LP-M和LP-H组（P<0.05）;4)α-维生素E、γ-维生素E和维生素E指标LP-L组显著高于LP-M组（P<0.05）,矿物质元...     

以真可利用氨基酸为指标评价鸡饲料氨基酸生物学效价的依据

以真可利用氨基酸为指标评价鸡饲料氨基酸生物学效价的依据中国农业科学院饲料研究所霍启光一、关于真可利用氨基酸的概念现有的饲养标准，关于氨基酸的需要量以及饲料氨基酸的营养价值，多以氨基酸分析值为指标。就氨基酸需要量而言，它是经过多次的饲养试验、代谢试验、...