咖啡碱和蛋白质对酯型儿茶素氧化形成TFDG的影响

对咖啡碱（CAF）和牛血清白蛋白（BSA）在双酯型茶黄素形成中的影响进行了研究分析。结果表明,咖啡碱和牛血清白蛋白对TFDG的形成均有明显的抑制作用,而且相同条件下,牛血清白蛋白和咖啡碱表现出相似的抑制作用。当牛血清蛋白与咖啡碱同在一个化学氧化反应体系中时,表现出随浓度不同而呈现复杂的竞争或协同作用。     

玉米蛋白粉制备玉米肽脱脂及水解工艺研究

利用碳酸钠对玉米蛋白粉进行预处理,以脱脂率为判断标准,确定玉米蛋白粉最佳预处理工艺参数为碳酸钠质量浓度为40 g/L,添加量为16 mL/g,40℃下浸泡10 min。以处理后的玉米蛋白粉为原料,用邻苯三酚自氧化法比较不同水解度玉米肽抗氧化性强弱,确定每克玉米蛋白粉最佳水解条件为50℃,pH 8.0条件下以0.06 mL碱性蛋白酶催化水解4 h,可获得30%水解度的玉米肽液体产品。     

氧化石墨烯对紫花苜蓿种子萌发与幼苗生长的影响

以紫花苜蓿为研究对象,将不同比例氧化石墨烯添加到土壤中,研究氧化石墨烯对紫花苜蓿种子萌发与幼苗初期生长的影响。结果表明,氧化石墨烯对紫花苜蓿的种子萌发以及幼苗初期生长有影响,0.5%、1.0%和1.5%的氧化石墨烯处理对幼苗生长的抑制作用显著,第20天时和对照相比,株高分别降低10.96%、32.69%、48.08%;氧化石墨烯处理提高了种子萌发指数,相比对照,1.0%处理组萌发指数提高了15.54%;萌发速度受到抑制,相比对照,1.0%和1.5%处理组萌发速率系数分别降低2.73%和2.62%,差异显著;萌发率与萌发势受氧化石墨烯影响较小,和对照相比差异不显著。通过隶属函数法就紫花苜蓿种子萌发和幼苗生长状况进行综合评价,由好到差排名依次是:1.0%、ck、1.5%、0.5%。     

利用热压还原法制备3D-W/rGO导电材料

利用木材天然多孔的网状结构及富含活性基团羟基和羧基的特性,通过冷热水循环结合冷冻处理的方式,提高了木材的渗透性;利用脉冲式真空浸渍法将氧化石墨烯(GO)与木材充分结合,再使用热压法将木材内部的GO还原,使木材具有三维导电性能。结果表明:当GO质量浓度为3 mg/m L,压缩率为45%,热压温度为220℃,热压时间为45 min时,木材/石墨烯三维导电材料(3D-W/r GO)性能最佳,纵向、径向和弦向体阻率分别为3.0×10²,7.0×10²和3.9×10³Ω·cm。对3D-W/r GO的形貌、结构和性能进行研究,激光共聚焦显微镜和扫描电子显微镜分析结果表明,还原性氧化石墨烯(r GO)在木材管道中均匀分布;X射线光电子能谱和傅里叶红外光谱表明,GO以酯键和氢键的形式与木材紧密结合,且r GO在木材机体中的还原程度较大;X射线衍射光谱分析显示,材料结晶度数值减小;综合热分析表明,材料的热稳定性有所提高。和木材相比,3D-W/r GO的力学性能及尺寸稳定性均有明显提升,是一种极具前景的导电材料。     

饲养策略调控肉质的研究进展

前言 从传统角度来看,"肉质"这个词涵盖了决定肉的适口性、深加工能力以及储存(包括零售展示)能力等性状的内在特性.人们主要关注肉的安全性、营养价值、风味、质地、系水力、色泽、脂肪含量及组成、氧化稳定性和质量均一性等.肉质被认为是肉品的一个复杂而多元的特性,主要受管理系统、品种、基因型、饲养、宰前处理、击晕方式、屠宰方法、冷却方法及储藏条件等多种因素相互作用的影响.     

制茶发酵的生化机制

发酵作用是红茶生产的基础,实质上是儿茶素的酶促氧化聚合、缩合及其次生与随伴反应的过程。有人证实KCN、NaN_3能强烈地抑制制茶发酵作用,阻止变红。笔者也证实,用铜酶抑制剂如0.04摩尔二乙基二硫代氨基甲酸钠,能抑制多酚氧化酶活性30—40％,从而部分地抑制了茶叶发酵,特别是抑制了茶黄素的形成。与此相关,一些作者认为,多酚氧化酶是茶鲜叶呼吸链主要的末端氧化酶:由于基质亏缺而使呼吸链断裂,导致基质进行无氧生物氧化和儿茶素的氧化聚合作用。然而,这些将有待进一步研究。     

马铃薯克新11及栽培技术

马铃薯克新11及栽培技术李军(黑龙江省农业科学院马铃薯所克山县161606)马铃薯克新11是黑龙江省农业科学院马铃薯研究所,用国际马铃薯研究中心的新型栽培种后代杂种CZP378179为母本,与波友1号(Eｐoka)杂交,所育成的抗晚疫病、高产、优质适……     

对伞花烃及其裂解产物甲苯的间接电解氧化反应研究

在无隔膜电解槽中,Pb-Sb合金为阳阴电极,Mn2 电解氧化成Mn3 的理想条件为:极板面积比(A /A-)为5:1,硫酸浓度为5 mol/L,阳极电流密度为80 mA/cm2,Mn2 浓度为1 mol/L左右,温度在25～35 ℃,电量比值为1.20.此时电解电流效率在60%左右,Mn3 得率超过70%.Mn3 氧化对伞花烃得到的主要产物为对甲基苯乙酮和枯茗醛,Mn3 与对伞花烃摩尔比为4:1时,氧化产物中枯茗醛的选择性相对较高,对甲基苯乙酮和枯茗醛的得率分别为55.19%和31.64%.Mn3 氧化甲苯得到的主要产物为苯甲醛,合适的氧化条件是Mn3 与甲苯摩尔比为1:6,苯甲醛的得率为73.67%.电解液经正己烷萃取和活性炭吸附可再生循环使用8次以上.     

氧化鱼油与棕榈油对花鲈肝脏抗氧化酶及组织结构的影响

在21个200 L圆形流水水槽中各放养花鲈(Lateolabrax maculatus)幼鱼,初始体质量为(1.73±0.01)g.在相同的环境条件下投喂以棕榈油(P)与新鲜鱼油(F)或氧化鱼油(OF)不同比例混合的7组饲料(10P,10F,6F4P,4F6P,100F,60F4P和40F6P),每个实验组设3个重复.60d饲养实验结束后,通过测定花鲈肝脏部分抗氧化酶(超氧化物歧化酶SOD,过氧化氢酶CAT和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px)活力和总抗氧化能力(T-AOC),并对肝脏,肠以及肌肉进行组织学观察,研究在配合饲料中添加棕榈油替代氧化鱼油对花鲈肝脏抗氧化酶活力及其对组织结构的影响.结果表明,在含有氧化鱼油的实验组中,添加40%的棕榈油对花鲈肝脏的CAT活力以及GSH-Px活力有显著提高作用(P<0.05),对SOD活力有一定的提高效果(P>0.05),各组间总抗氧化能力差异不显著(P>0.05).新鲜鱼油组(10F,6F4P,4F6P)间抗氧化酶活力差异不显著(P>0.05).非氧化组花鲈肝脏和肌肉组织结构完整,100F组花鲈肝脏和肌肉组织呈现氧化脂肪中毒症状,添加棕榈油后(60F4P和40F6P)症状减轻,各组花鲈肠结构无明显差异.由此认为,棕榈油在花鲈饲料中部分替代鱼油是可行的,另外,在贮存不当的饲料中,后喷涂一定比例的棕榈油能对其毒性产生缓解作用.     

复合微生物絮凝菌剂强化处理奶牛养殖废水技术探究

为了探究曝气联合复合微生物强化氧化塘工艺对奶牛养殖废水COD和SS的去除效果,研究以规模化奶牛养殖废水3级氧化塘处理出水为研究对象,以复合微生物菌剂投加量、曝气强度和曝气时间为因素,采用单因素试验和正交试验,考察了影响氧化塘出水中COD和SS的主要因素,优化了处理的工艺条件。结果表明,单独投加复合微生物菌剂,菌剂投加量为0.5 g/L时氧化塘出水中的COD和NH⁴⁺-N去除率最高,为24.01%和4.48%;同时絮凝率最大,为29.78%。正交试验表明微生物菌剂投加量是影响氧化塘出水中污染物去除效果的主要因素,其次是曝气时间和曝气强度;当菌剂投加量为1 g/L、曝气强度为100 m L/min、曝气时间为12 h时对出水中COD和NH⁴⁺-N的去除效果最好,分别为40.13%和48.59%。当菌剂投加量为0.5 g/L,曝气强度和曝气时间分别为200 m L/min和12 h时出水中的絮凝率效果最好,为54.57%。研究可为规模化奶牛养殖废水的深度处理与安全利用回用提供理论支持。