水产已成为越南出口的主力产品

据《西贡解放报》报道，10年来，越九龙江平原投入7．2万亿盾（约合4．59亿美元）建设水利工程，该地区发生了较大变化。尤其是生产生活发生了质的变化，如降低了洪涝灾害。提高了前江、西海等河流排洪能力；龙川四角地区洪峰降低了20-25cm。改善了农村环境和基础设施建设，提高了近1000万人生活饮用水质量，加大了水路交通系统建设；     

水产动物的营养与饲料研究评价指标体系

随着水产饲料工业的发展 水产动物营养研 ,究的领域在逐渐扩展 水产动物营养与饲料研究 ,的指标体系也在发生变化 包括 1 为使鱼体保 。 ()持正常的形体 应该同时考察体重和体长的生长 ,速度 以避免出现体长过短 2 饲料利用效率 , ;()高 包括饲料系数 饲料利用效率等 3 鱼体健 , 、 ;()康 抗应激能力强 耐运输 4 内脏重量小 可食 、 、 ;() 、部分比例高 形体正常 5 养殖水产体色正常 , ;() ;6 养殖水产动物无药物残留 符合水产品卫生() ,标准7 鱼肉水分低 越冬和运输体重减少比例 ;() 、小 脂…     

水产动物饲料中益生菌的应用与发展

随着生活水平的提高，人们需要越来越多的绿色环保食品，由于抗生素的残留性等副作用，使得微生态制剂作为其有效替代品显得尤为迫切，本文简要介绍了水产动物饲料中益生菌的作用机制，特点及目前常用的菌种。     

EM在特种水产中的应用

针对甲鱼、乌龟、对虾、鳗鱼等特种水产养殖,用EM原露处理环境,调节水质,加工及处理饲料,处理食台和加工机具等效果很好。 一、处理环境。池塘注水前7～10天,用100～300倍EM原露稀释液和EM原露制作的杀虫液代替石灰或漂白粉全池均匀泼洒,净化环境。投鱼种苗前3～6天,用EM原露稀释液泼洒水面,使用浓度为3ppm～5ppm,水质较     

防止虾类冻结、冻藏中发生黑变的加工技术

虾是一种味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富的高级水产食品。它在许多方面优于陆产动物和其他食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、无机盐等，是名贵的海产“八珍”之一。虾极易腐败变质，由此，把捕捞或养殖生产的虾，用各种方法和技术将其保藏起来不使腐败变质，或根据消费的需求，加工制成各种各样的制品，对提高虾的经济价值，提高从业经营的经济收益，调节和改善市场供应等具有极为重要的意义。     

今秋蟹市行情生变湖北黄蟹风头健

今秋蟹市行情变．去年8月的蟹市“主力”洪泽湖蟹风光不再．乘飞机抢早赴沪“赶场子”的湖北黄蟹如今成了小种蟹中售价最高的“贵族”。上海水产行业协会秘书长范守霖说，本周起上海各水产市场大蟹数量将迅速增加．小种蟹售价可能明显回落。     

去年扬州市水产病害流行情况及今年流行趋势

扬州位于苏中水网地区，是我国著名的淡水养殖基地。 2000年全市水产养殖生产继续保持良好的发展势头，养殖面积达 78万亩，养殖产量近 20万吨，较 1999年约增加 10％，然而，水产养殖的病害仍相当严重，有些养殖对象的疾病流行面扩大、经济损失增加。这一态势显然将对渔业产业结构的调整造成不利影响，而且将严重制约水产养殖业的持续健康发展，应引起水产科技和管理部门的高度重视。现就我市 2000年水产病害的流行态势及 2001年的趋势作一分析、估测，供同行参考。 　　一、去年我市水产养殖病害发生及损失概况 　　据本市所辖六个县 (…     

李珠江局长在广东水产学会第六次会员代表大会上的讲话要点

广东水产学会第六次会员代表大会于2001年6月6日在广州召开，广东省海洋与渔业局李珠江局长当选为第五届理事会理事长。在会上，李珠江局长传达了李岚清副总理的讲话精神，并就我省海洋与渔业科技现状、存在问题以及今后的任务作了重要讲话。现要如下，以飨读。