山区土池的欧鳗健康养殖技术

二十世纪九十年代以来，欧鳗土池养殖方兴未艾。但是，由于近几年鳗鱼价格持续下跌，并较长时间在养鳗成本价上下徘徊，特别是2001年5月中旬以来内销和出口活鳗价格暴跌，有的甚至跌破成本价，鳗农亏损惨重。笔者在调查中发现了部分鳗农在如此严峻的形势下，坚持健康养殖和对成本的精打细算，有的还略有收益。     

鳗弧菌、溶藻胶弧菌外膜蛋白的分离及特性

分别用SDS、Sarkosyl及PMSF法分离制备鳗弧菌（Vibrio anguillarum）、溶藻胶弧菌（Vibrio alginolyticus）主要外膜蛋白（MOMP），通过SDS-PAGE分析比较2种弧菌主要外膜蛋白的组成结构。结果表明，SDS、Sarkosyl和PMSF法分离提取的鳗弧菌和溶藻胶弧菌外膜蛋白中，SDS-PAGE电泳图谱不同，鳗弧菌外膜蛋白分子量为27-138kD；溶藻胶弧菌外膜蛋白分子量为27-104kD，其中，45kD、30kD和27kD外膜蛋白为鳗弧菌和溶藻胶弧菌所共有。经比较，Sarkosyl法对2种弧菌外膜蛋白的提取效果较好。对3种方法提取的2种弧菌的主要外膜蛋白进行SDS PAGE后，分别与吸附后的兔抗鳗弧菌、抗溶藻胶弧菌血清的Western-blotting印迹显示，兔抗鳗弧菌血清与其菌株的外膜蛋白主要有3条免疫反应带，其分子量分别为97kD、51kD和30kD，说明其可能与鳗弧菌抗原的特异性有关；兔抗溶藻胶弧菌血清与其菌株的外膜蛋白主要有2条免疫反应带，其分子量分别为51kD和27kD，说明可能与溶藻胶弧菌抗原的特异性有关，而51kD外膜蛋白可能是2种弧菌共有的特异性抗原。     

2005年日本烤鳗上市量减少

日本最大的鱼市场筑地市场来自日本国内还是中国的烤鳗上市量减少。今年度的烤鳗预计日国产的上市量由前年的1万t减至6,000～7,000t。预计进口自中国的量有去年的3．9万t减至3．4～3．5万t。中国产烤鳗由于发生过抗生素残留问题，今年政府加强了检查力度，所以能够供应原料鳗的养殖场较有限，从而导致产量下降。     

大菱鲆源鳗弧菌毒力基因的检测及序列分析

采用PCR方法,对分离于大菱鲆的30株致病性鳗弧菌进行了溶血素vah1基因、鞭毛蛋白flaA基因、金属蛋白酶empA基因及外膜蛋白ompU基因的检测,选取3个代表菌株的相应基因序列通过Blast与GenBank中公布的参考菌株进行核苷酸同源性比较分析。结果表明,所检测的30株鳗弧菌均携带vah1、flaA、empA、ompU基因,携带率为100%;所测代表菌株的vah1、flaA、empA基因同参考菌株间均具有较高的同源性（93.9%～99.9%）,而外膜蛋白ompU基因,3株代表菌间存在较大差异（86.0%～95.9%）,其中的S010610-1株与其他2株代表菌及参考菌株均存在较大差异,在进化树中单独聚为一支。3株代表菌的其他基因（vah1、flaA、empA）均具有较高的同源性（94.2%～99.5%）,但均存在一定的差异性。     

聪明反被聪明误,意外结局气煞单相思——解读欧·亨利短篇小说《女巫的面包》及《爱情迷幻药》

欧·亨利凭借出众的写作技巧和独特的创作视角,在美国文学史上具有不可替代的地位.他的小说以简洁、朴素的语言,幽默风趣的文笔以及诙谐的叙述手法,生动地刻画了生活在美国社会底层的小人物的人性之美和无奈.他擅长在读者没有任何线索和征兆的情况下,把读者引进他精心设计的陷阱,体验意料之外,但又在情理之中的意外结局.本文通过赏析欧·亨利的短篇小说《女巫的面包》和《爱情迷幻药》,从细节描写、人物刻画、心理描写、意外结局以及主题等方面,探索这两篇文章的相同之处.让读者在惊叹欧·亨利独树一帜的创作手法的同时,再次体验意料之外,而又在情理之中的欧·亨利式的结局.     

欧鳗黑仔苗在不同盐度条件下生长效果的比较

本实验主要研究欧鳗黑仔苗在盐度分别为0、5、10和15的水体中的生长差异.实验结果表明,盐度对欧鳗黑仔苗的生长和体内蛋白酶活性具有显著的影响(P＜0.05);对欧鳗黑仔苗的成活率没有影响(P＞0.05);对欧鳗黑仔苗的总摄食量、饵料系数有显著的影响(P＜0.05).盐度为10时生长速度最快,饵料系数最低.     

应用放射性免疫分析方法快速筛检烤鳗中四环素族药物残留

研究放射性免疫分析方法在检测烤鳗制品中的四环素族药物残留的应用。建立了烤鳗检测的制样、控制点设定的方法。检测限可达到50μg／Kg，检测全过程可在80min内完成。     

关于应对鳗鱼养殖药残问题的探讨

我国养鳗业对国际鳗业市场的影响日益扩大,已引起输入国的高度关注。近年来,我国的鳗鱼产品出口因药残问题屡遭贸易及技术壁垒。因此,鳗鱼药残问题已成为今后我国鳗鱼出口的关键要素。本文对我国目前鳗鱼养殖方式的利弊进行深入分析、解剖,推介从根源上治理药残的生态养殖方式和免疫防治技术,以促进我国养鳗业安全、健康、持续发展。     

外荡网箱养鳗试验

鳗鲡(Ahguilla japonica Temm.et Schl.)又名河鳗、白鳝，属淡水鱼珍品。国际市场畅销，为我国水产创汇的拳头产品．我国台湾50年代初建场养鳗，现可年产商品鳗约3．5万吨。大陆自1972年发展成鳗养殖，目前年产5千吨以上．绝大多数为露天或温室池塘。网箱养鳗始于1987年，是浙江针对本地气温偏低，又映地热、工厂余热，但有众多的水库和外荡，因一种紧迫感创造出来的新技术外荡网箱养鳗．嘉兴历来以出口鳗苗为主。本地却有1．8万公顷外荡可供利用．因为网箱养鳗在外荡比水库有更多技术难题，故有“外荡网箱养鳗不可行”之说，为此，从事研究适于外荡网箱养鳗的整套的技术。历时三年，于1990年完成．由于试验从观察外荡生态变化及河鳗生活入手，因势利导试用某些新技术和配套混养，充分利用与发挥生态效益，最终才有较好的技术经济效益。     

鳗骨罐头的生产技术

本文以烤鳗的下脚料鳗骨为原料，对鳗骨先进行化学方法处理使之软化，再用油炸、离心方法脱去部分脂肪，并用各种药及调味品熬制的汤料进行浸渍调味，最后经合理的杀菌工艺生产出符合GBl4939—94鱼罐头卫生标准的鳗骨罐头。经试产试销，消费者的反应良好，产品放置一年后，其风味仍然没有变化，而且鳗骨中含有丰富的钙(800mg／100g左右)，具有良好的功能效果。