南瓜色素的提取及稳定性研究

本文研究了从南瓜果肉中提取色素的方法。结果表明，南瓜色素含量个体间差异明显，提取前最好先进行目测筛选，南瓜果肉在ｐＨ值３～１２的范围内，消光值无明显变化；８０℃以下也较稳定，但８０℃以上及光照条件下，色素易氧化分解，故应避光保存。     

正确控制蛋黄和皮肤的颜色

食品质量的一个重要方面是它的颜色。就家禽来说,我们将肉的质量和新鲜度同皮肤中沉积的黄色素联系起来,并希望蛋黄的颜色是金黄色。为确保理想的效果,饲料生产者在家禽日粮中添加适当的色素。过去35年间,为达到这种目的而最广泛使用的红色素是桔黄色素。这种广泛存在于自然界中的类胡萝卜素,因其优良的稳定性和安全性构成了其高效的作用效果。     

使用TMR奶牛生产实际效果的解析

<正>目前有关论述TMR的文章,基本上只提到它的优点,很少有人提到它的缺点。本文从本场实际使用TMR(因开发有机奶,需要更好品质的牛奶)之后,从正、反2个方面分析它的优缺点,以便对今后更好的使用提供参考。     

有机蔬菜——说声爱你不容易

20世纪90年代初期有机产品的概念引入到我国,经过二十多年的发展已经形成了具有一定规模的新兴产业。随着人们提倡创造绿色自然的生活环境以及对食品质量安全的日益重视,有机农业在我国得到了迅速发展。然而,2012年3月1日,被称为有史以来＂最严格的有机产品标准与认证实施规则＂出台,并于7月1日起开始全面实施,给正在快速发展的有机蔬菜产业带来新的机遇与挑战……新规则的出台给有机产品（有机蔬菜）市场带来哪些变化？本期视点,我们特地邀请了中国有机农业产业发展联盟主席、中国农业大学有机农业技术研究中心主任、中国认证机构国家认可委员会委员杜相革教授围绕＂有机蔬菜＂的话题展开讨论。     

蔬果天天遭“秒杀” 七禾有机农场土里生“金”

每天21:30,总有数百名七禾有机农场的会员等候在电脑前,准备第一时间在农场网站上抢购自己喜爱的蔬果。大白菜30元/kg,西红柿60元/kg,西瓜90元/kg……在七禾有机农场里,价格"惊人"的蔬果根本不愁卖。农场成立一年来,从投资1 000万元的一期7 hm2地产出看,平均每667 m2年产值超过10万元,农场会     

2009:农产品质量安全专项整治在行动

2009年2月12日,农业部在北京召开全国农产品质量安全监管工作会议,重点部署了"农产品质量安全整治暨农产品质量安全执法年"活动。农业部副部长陈晓华强调,农产品质量安全事关人民身体健康和生命安全,事关政府形象和社会稳定,事关农民增收和农业发展,必须摆在更加突出的位置,常抓不懈。农产品专项整治行动由此拉开序幕。     

红壤区耕地有机物质的利用现状与开发策略

应用大量的调查和试验数据，论述了红壤区耕地有机物质资源的种类，数量及分布状况；分析了目前有机特利用的现状及存在问题；探讨了开发有机肥料资源的对策。