食品成分微胶囊制备技术及发展趋势展望

微胶囊技术是本世纪的重点高新技术之一,应用非常广泛。借助微胶囊制备技术,将食品成分微胶囊化,不仅可保护其中的功能成分,防止氧化,增加其稳定性,而且可使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性。对食品成分微胶囊制备技术的研究进行了全面、详细的回顾和评述,并分析指出了微胶囊制备技术今后的发展趋势和前景。     

青贮玉米籽实的制备和饲喂

玉米籽实是宝贵的高能量饲料,在家畜日粮中的比重相当高。传统的收获和人工干燥方法使玉米籽实耗去大量能量,因此,有必要提出如何制备、利用湿玉米籽实饲喂家畜的问题。1983年至1984年,苏联科技人员进行研究,将湿玉米籽实(含水量35.6%)埋藏在容积为500吨的混凝士的贮藏壕内。埋藏前,先将湿玉米籽实碾碎。在碾碎的玉米籽实中,1毫米的占11.5%,1～5毫米的占66%,5～10毫米的占20.5%,整粒的占2%。埋藏后用拖拉机紧紧压实,用0.2毫米厚的聚乙烯薄膜覆盖,再盖上20厘米的土     

丝素作为固定化酶载体的研究进展与应用

本文详细描述了制备丝素固定化酶的各种方法，如包埋法、戊二醛共价交联法以及膜状、粉状、线状三种形状的固定化酶的制作；并就固定化葡萄糖氧化酶、过氧化物酶、脲酶、脂肪酶、果胶酶、过氧化氢酶、糖化酶、超氧化物歧化酶、青霉素酰化酶、木瓜蛋白酶、苯丙氨酸裂解酶、β-葡萄糖苷酶等的研究进展与应用进行了介绍和评价。     

饲料搭配有五招

用盐水制作发酵饲料,不仅解决了冬春季猪饲料的来源问题,且可节省精料。这种饲料制作方法简单,原料来源广泛,贮存时间长,且有酸甜的酒香味,猪喜吃,上膘快。(一)曲种制作将干草粉(青草或农作物秸秆晒干粉碎而成)、米糠(或麸皮)、开水和食盐分别按25%、67%、7%和1%的重量比称好,先把食盐用水化开,待冷却到40℃左右时再混合其他原料,湿度以手捏成团但不滴水为宜,然后堆放在室内墙角处。堆料时先在地面铺10厘米的干草防潮保湿。每层堆料35厘米,踩实,用麻袋片严密盖实。这样,一般在2天后堆温可升到40℃,3天左右有喷鼻的酒香味出现,说明曲种已制成…     

超甜玉米湿土催芽技术

超甜玉米是果蔬型专用玉米,生产上以采收新鲜果穗为主,与普通玉米相同,超甜玉米具有广泛的生态适应性,并且产量高、生育期短,尤其具有甜味浓、种皮薄、芳香、脆嫩等优异的食用品质而深受消费者喜爱,在我国有着良好的发展前景。超甜玉米受隐性突变基因的影响,胚乳中淀粉的积累较少,仅为普通玉米的1/3左右;糖分积累较多,是普通玉米的10倍左右;胚相应较大,占全粒干重的20%左右,普通玉米为10%。超甜玉米种子高度干瘪皱缩,生活力弱。种子萌动发芽时缺乏胚乳养分的有效供给而使幼苗长得柔弱。受种子遗传特征、成熟度等生理特性及发芽出苗环境因素…     

固体分散体的载体选择及质量评价的新进展

应用固体分散体技术制备速效、高效制剂，缓释、控释制剂以及定位释药型制剂是当前研究的较为新颖的课题。近年来，人们采用水溶性聚合物、脂溶性材料、脂质材料以及表面活性剂等为载体制备成缓释、控释的固体分散体，大大扩大了其应用范围。其制备方法很多，载体选择的范围也很广，其质量评价包括固体分散体的鉴别及其稳定性考察。常用X-射线衍     

花生功能性混合短肽及其制备方法专利简介

由中国农业科学院农产品加工研究所研究并申请专利的花生功能性混合短肽及其制备方法（专利分类号：C12P21／02），摘要如下。本发明公开了一种花生功能性混合短肽及其制备方法。本发明所提供的花生功能性混合短肽，肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤79／5，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99．5％。     

专利展示

专利名称：一种黄麻羽白壳蛋鸡的培育方法及应用；专利名称：保护家禽对抗弯曲杆菌定植的疫苗和核酸；专利名称：一种促进鹅肝发育的微生物饲料添加剂及制备方法；专利名称：用于禽流感灭活抗原的鼻腔免疫复合佐剂；专利名称：耐粗饲放养鸡新品系的培育方法；     

猪胰脂肪酶制备工艺研究

以猪胰脏为原料生产高纯度的胰脂肪酶。利用有机溶液提取、沉淀蛋白,再利用盐析和凝胶层析分离纯化蛋白,采用真空低温冻干获得猪胰脂肪酶。制备的胰脂肪酶活性为266ku/g,收率为18%。该工艺简单,提取效率好,酶活性高。