2005年日本烤鳗上市量减少

日本最大的鱼市场筑地市场来自日本国内还是中国的烤鳗上市量减少。今年度的烤鳗预计日国产的上市量由前年的1万t减至6,000～7,000t。预计进口自中国的量有去年的3．9万t减至3．4～3．5万t。中国产烤鳗由于发生过抗生素残留问题，今年政府加强了检查力度，所以能够供应原料鳗的养殖场较有限，从而导致产量下降。     

敬告读者

日本松山开拓者渔业株式会社与中国共同进行黄海北部海域曲水产资源调查，与大连市水产供销公司老虎滩分公司合资设立大连海锋水产有限公司，6月20日正式得到中国承认。新公司资率320万元(1亿2千万日元)，折半出资，合资期限10年。     

日本1988年水产品加工产量为782万吨

日本1988年水产品的陆地加工产量为781．7万吨，比上年增长5．3％，创历史最高纪录．反映了乌贼、竹笑鱼、秋刀鱼等大众鱼的丰产及进口水产品的增加。各品种产量除鱼糜制品和琼脂外，均超过上年，特别是盐藏制品，腌溃品、调味加工品和调理冷冻食品等增长较大．反映了消费者对简便加工品的需求。     

日本水产加工食品发展概况

日本是世界上渔业最发达的国家之一，多年来渔获量均居各国之首，年产量达1200万吨以上。每年作为食物的水产品消费量约为800多万吨，人均消费额达35．7公斤。日本的水产品加工非常发达，据日本《工业统计年报》(产业编)报道，近年来日本的水产加工业产品年总产值达32000亿日元以上，相当于日本全渔业、养殖业的总产值。     

日本试用科学探鱼装置进行资源调查

日本以分布在太平洋沿岸200海里的秋刀鱼为对象，使用科学探鱼装置记录秋刀鱼的鱼群，将它和流刺网渔获的试验结果进行比较，尽量快速地估算对象鱼群的资源量。     

有明海产红鳍东方纯的标志放流结果

日本在中国黄海、东海和九州西海域的河豚类年捕获量，估计最低也有7，500吨以上。     

日本蟳越冬育肥技术

日本蟳肉质细嫩,味道鲜美;是人们所喜爱的食用蟹,也是出口的水产品之一。日本蟳秋季较瘦,此时将其收购入池,经过人工饲养,在短时间内使雌蟹卵巢充分发育成熟,雄蟹育成肉蟹或肥蟹,其经济效益十分可观。现将技术要点介绍如下: 一、育肥池 面积10亩左右为宜,沙底、沙泥底为好。池塘能保持80厘米水位,且进排水方便。     

日本银鲑养殖技术

银鲑的人工养殖，在日本也是七十年代后发展起来的，养殖地点集中在本州的东北部，现已初具规模。银鲑淡水养殖区、主要是在枥木县、和歌山县、新泻县、岩手县、宫城县、北海道更别村和静冈县富士宫，1980年全国产量300多吨。     

日本研发出鲜水产品长久保鲜技术

日本山口县下关市水产大学食品卫生学教授芝恒男等研究人员日前开发出一项长久保鲜技术，能在无菌状态下将生鱼片密封在塑料袋中保存1个月～2个月。据介绍，新技术的关键在于清除所用气体中的细菌，并将无菌气体注入保鲜袋中完全密封，这样就不用担心细菌造成食物变质。试验表明，采用这项技术后河豚肉在常温下可保持1个月不变质，在冰箱中存放2个月以上后,