不同加工处理大豆制品对鲤鱼鱼种生产性能的影响

选择健康的体质量为(5.89±0.36)g鲤鱼Cyprinus carpio鱼种为试验鱼,以生大豆粉和不同处理的大豆制品分别替代鱼粉,大豆蛋白分别替代鱼粉蛋白的50%,配制5个等蛋白(可消化蛋白质量分数为30%)、等能(可消化能15 MJ.kg-1)的半精制饲料,探讨饲料中不同处理的大豆制品对鱼粉蛋白的替代对鲤鱼生长、饲料利用和体组成的影响.结果表明:平均增质量率热处理大豆组与对照组差异不显著(P0.05),生大豆组显著低于对照组(P0.05),化学钝化组、热处理大豆组和热乙醇浸提组之间没有显著差异(P0.05),但都显著高于生大豆组(P0.05).化学钝化组和热处理大豆组的蛋白效率与对照组差异不显著(P0.05),生大豆组的蛋白效率显著低于对照组、化学钝化组和热处理大豆组(P0.05),但与热乙醇浸提组没有显著差异(P0.05).热处理大豆组的饲料系数与对照组差异不显著(P0.05),但显著低于其他各组(P0.05),其他各组之间没有显著差异(P0.05).生大豆组显著影响鱼类的水分、脂肪和灰分的含量(P0.05).在该试验条件下,热处理大豆组要好于其他各处理组.大豆抗营养因子对鱼类负面影响程度的顺序是抗胰蛋白酶抑制因子凝集素大豆抗原蛋白,降低抗营养因子的负面影响程度的处理顺序是热处理化学钝化热乙醇浸提.     

生料喂猪七要点

<正>1饲料选择可作生喂饲料的主要是禾本科植物,如玉米、小麦、稻谷等及其加工副产品,这些粮食类饲料煮熟后饲养效果相当于生喂的87%。青绿饲料也应生喂,熟喂则部分蛋白质和维生素遭到破坏。豆科植物饲料如黄豆,及其加工副产品如豆饼、花生麸、豆渣等含有一种抗胰蛋白酶,能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸     

不可如此喂畜禽

生豆饼喂鸡有害生豆饼中含有抗胰蛋白酶、血球凝集素等有害物质。直接用来喂鸡，不仅会降低豆饼的利用率，而且阻碍鸡的生长发育，并影响母鸡产蛋。     

不同膨化温度下膨化大豆中脲酶活性和蛋白质溶解度变化趋势浅析

在不同温度条件下，膨化加工对大豆中脲酶活性（UA）和蛋白质溶解度有着直接的影响，而大豆中UA和蛋白质溶解度的高低在一定程度上决定了膨化大豆对畜禽生长或生产性能的好坏。当膨化大豆“过生”．即UA〉0．3时。人们会采用再加工的方法来改善膨化大豆的品质以尽可能破坏大豆中的抗营养因子．如抗胰蛋白酶等。这样做的结果表面上看是膨化大豆“过生”的问题得到了解决．但是又可能导致部分膨化大豆由于再次受到加热而“过熟”．同样会影响到膨化大豆中蛋白质的利用．如美拉德反应等。     

大豆粕中尿素酶活性及测定方法的探讨

通过比较不同加热条件下大豆粕的尿素酶活性的不同，阐述大豆营养质量及其对畜禽生长影响，可用尿素酶活性的大小来表示大豆粕中抗营养因子的破坏程度，并探讨了几种测定方法。     

α1-抗胰蛋白酶及其在鱼类免疫系统中的作用

α1-抗胰蛋白酶（α1-antitrypsin，α1-AT）是一类分布广泛的丝氨酸蛋白酶抑制剂，在炎症反应、凝结反应、抗炎抗感染等一系列鱼类重要生理过程中起主要作用，因此，对其结构构象、作用机制及活性调节的系统了解，将有助于进一步发现α1-AT的潜在价值，为鱼类相关疾病的发病机理及治疗方案提出新的见解，为进一步发展鱼类免疫学与养殖业打下知识基础。     

畜禽精饲料的调制

<正>玉米、大麦、高粱、豆类、薯类、麦麸和饼类等精饲料,虽然其营养价值较高,但常因子实的种皮、颖壳、淀粉的结构,以及某些精饲料中含有的特殊物质(如单宁等)、抑制营养因子(如抗胰蛋白     

生料喂猪的注意事项

1．生料选择 可供生喂的饲料主要是禾本科籽实及加工副产品,如玉米、小麦、稻谷、稻糠、麦麸等。这类生料煮熟后,营养成分会有一定损失,饲养效果不如生喂好。此外,青绿饲料也应生喂。不过豆科籽实及副产品,如黄豆、豆饼、豆渣等饲料因含抗胰蛋白酶,则需熟喂,不宜生喂。     

哪些饲料不能直接喂畜禽

1.豆类(包括黄豆、黑豆、豌豆、蚕豆等)豆类饲料中含有抗胰蛋白酶等多种有害物质,生喂时影响饲料的适口性和消化率,甚至引起拉稀,影响增重,必须熟喂。