模拟快递运输对雌性中华绒螯蟹活力及其蟹肉品质的影响

探究雌性中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在运输过程中活力、生化特性和滋味品质的变化,并分析三者之间的相关性。通过模拟电商生鲜运输条件,对模拟快递运输24 h、48 h和72 h的中华绒螯蟹活力进行统计和评价,以乳酸、挥发性盐基氮(TVB-N)和pH等分析中华绒螯蟹蟹肉生化特性的变化,同时以游离氨基酸、呈味核苷酸及感官等评价中华绒螯蟹蟹肉滋味品质的变化。结果显示,中华绒螯蟹在24 h的模拟运输下,无死亡且活力强劲,蟹肉乳酸和TVB-N等与0 h组无显著差异,且24 h组蟹肉的苦味氨基酸含量最低,为105.10 mg/100 g,印证了活蟹当日送达的重要性。超过24 h后,中华绒螯蟹的活力显著下降,死亡率上升,其中,模拟运输48 h后死亡率为3.33%,72h后死亡率达40.00%;其蟹肉乳酸、TVB-N及pH显著升高;随着运输时间的延长,蟹肉鲜、甜、苦味游离氨基酸含量均呈先下降后上升的趋势,而在模拟运输72 h后,5′-肌苷酸(IMP)含量显著增加至97.47 mg/100 g,5′-鸟苷酸(GMP)含量骤降至6.49 mg/100 g。感官结果则表明,经过模拟快递运输...     

从易门县十街乡看山区快递物流下乡的曲折道路

概述了偏远山区因交通不便,快递物流投递成本高,成为了快递物流的末梢或难以延伸的盲点;利益驱动之下,通过资源整合、拓展了思路,解决了中兴十街乡农村快递问题,但因政策变化,再次遭遇“滑铁卢”,提出农村快递物流市场的问题交还市场的建议,期待为打通十街乡物流“最后一公里”,助力乡村振兴奠定坚实基础.     

隐形面单真的隐形吗?——快递行业个人信息保护研究

[目的/意义]现代快递业发展迅速,其中涉及大量个人信息,即使采用了隐形面单,但仍存在个人信息暴露的风险。本研究试图依照2021年11月实施的《个人信息保护法》的规定,研究快递行业中隐形面单是否能对个人信息有效保护。[方法/过程]研究选择中国主要九大快递公司,对其快递协议条款和隐形面单进行了调查,个人信息保护指数,比较其在个人信息保护方面的成效。[结果/结论]研究发现,中国快递行业存在个人信息不能有效保护的风险,亟需制定快递行业专门的标准。从快递行业出发,研究也发现,在不同行业中,个人信息的影响程度、敏感程度方面会依使用情景的不同而产生区别。