水份活度对水产干制品贮藏期的影响

<正> 食品贮藏时,一般认为水份含量越低,贮藏期越长.但自从人们发现食品水份含量下降到相当于85%的相对蒸汽压以下,即可防止微生物生长,并把相对湿度作为与微生物生长有关的重要参数,进而提出了食品的平衡湿度与水份的可利用度,即水份活度的概念,进一步明确了食品的水份活度与微生物生长的直接关系.实践证明了影响食品保     

葡萄机械制干生产试验初报

针对葡萄机械制干过程中出现的实际问题进行设计.结果表明:紫香无核、无核紫2品种有利于机械制干,出干率≥25%,风味甘甜且色泽保持较好.新疆农业大学速干型促干剂在烘干时间上有明显的优势.在葡萄最佳烘干条件的研究中,果穗重量在0.2kg时,烘干时间最短,色泽最优;每个托盘1 m2上放置10～15kg鲜果,烘制170～176 h可获得较好的制干效果;通过调整1、2、3、4、10层与5、6、7、8、9层的位置和翻动托盘上的鲜果可达到提高烘干均匀度的目的.     

5个制干枣品种引种对比试验

2004年引进圆铃1号、圆铃2号、龙枣、西北大枣、板枣共5个制干枣品种,以当地制干枣品种扁核酸为对照,进行对比栽培试验。结果表明圆铃1号、圆铃2号表现早果、丰产（3年生株产5.3kg、5.1kg）、果大（单果重71.0g、14g）、质优（可溶性固形物含量33%、35%,肉质致密,风味浓甜,品质评价上）、无裂果现象,适应性强,综合性状均明显优于龙枣、西北大枣、板枣及当地品种扁核酸。上述二品种可作为濮阳地区推广品种。     

大樱桃整形修剪技术

1主要树形 1）丛状形。无中心干。由地面直接分生3-5个主枝,主枝上分生6-7个侧枝。侧枝开张角度50-60°,基部侧枝还可留副侧枝。各级枝上配置结果枝和结果枝组。2）自然开心形。干高30-40cm,全树有主枝3-5个,最后剪除中心干。每个主枝上有侧枝6-7个,主枝在主干上成30°倾斜延伸,侧枝在主枝上成50°延伸。     

金沙江干热河谷区退化土壤结构的分形特征研究

分形理论是近年来兴起的一种新的研究工具。分析结果表明 :土壤粒径分布的分形维数能客观地反映退化土壤的结构状况和退化程度 ,可作为退化土壤结构评价的一项综合性定量指标。退化土壤的分形维数与土壤颗粒组成和微团聚体组成之间存在着明显的相关性。土壤中 <0 .0 0 1mm粘粒含量越高 ,>0 .2 5 mm团粒含量越低 ,则分形维数越高 ,结构性越差。对于同一土壤退化系列 ,分形维数越高 ,土壤退化越严重。     

人类胚胎干细胞研究取得重大进展

由西北农林科技大学著名胚胎工程专家窦忠英教授率领的攻关小组第 6次从人类胚胎干细胞中分化得到心脏跳动样细胞团。这是我国科学家在国内取得的惟一由人类胚胎干细胞分化得到的心脏跳动样细胞团 ,标志着我国人类胚胎干细胞研究已跻身世界先进行列。据悉 ,我校科研人员于 2 0 0 1年 8月 2 5日开始 ,对源于人胎儿原始生殖细胞的胚胎干细胞进行体外分化培养 ,2 8日即见到心脏跳动样细胞团 ,每分钟跳动 90次。1 993年我校专家就开始进行胎胎干细胞分离与克隆研究 ,1 996年从小鼠胚胎干细胞分化得到心脏跳动样细胞团 ,1 997年分离克隆出人类胚…     

不同氮处理下增施CO2对番茄叶片养分含量的影响

为探究不同氮处理对番茄植株叶片养分的影响及增施CO2的效果。以番茄"鸿途"为试验材料,在2个自然光照人工气候室内,采用苗钵基质栽培,设置5个氮素处理的营养液(50、150、250、350、450 mg·L^-1,分别设为N1~N5)、2个CO2浓度(300、600μL·L^-1,分别设为C1、C2),分别测定植株开花期、坐果期、果实膨大期生物量及叶片硝态氮和矿质元素含量。结果表明:中氮处理(N 250~350 mg·L^-1)下,植株干质量、叶片硝态氮含量以及矿质元素N、P、K、Ca、Mg含量均较高。增施CO2处理后,番茄植株干质量较C1处理增加了10.2%,叶片N、K、Mg含量都增加了20%左右,P含量没有变化,Ca含量降低了25.67%;低氮处理(N 50 mg·L^-1)下,番茄植株干质量、叶片硝态氮含量以及矿质元素N、P、K、Mg、Ca含量均较对照N3处理低。增施CO2处理后,植株的总干质量没有显著增加,其叶片硝态氮含量以及N、P、K含量也没有显著变化,而Ca含量在开花期和坐果期较C1处理分别增加了37.72%、15.45%,Mg含量在开花期较C1处理增加了43.86%;高氮处理(N 450 mg·L^-1)下,植株干质量较N3处理降低了18.03%,叶片硝态氮含量较N3处理增加了111.44%,叶片N、Ca、Mg含量与N3处理接近均较高,P、K含量较N3处理均降低了10%。增施CO2处理后,植株干质量较C1处理增加了35.92%,叶片硝态氮含量增加不显著,叶片N、K、Mg含量较C1处理分别增加了19.06%、27.82%、24.87%,而叶片P含量变化不显著,叶片钙含量在番茄开花期、坐果期和果实膨大期都较低,较C1处理分别降低了21.37%、17.16%、7.75%。综合番茄生长各项指标及经济效益,在营养液N浓度为250~350 mg·L^-1时,增施CO2浓度到600μL·L^-1(C2)最能促进开花期番茄植株叶片养分含量的增加。     

枣制干新品种‘鲁枣12号’

‘鲁枣12号’由‘圆铃1号’实生后代选育而出,2013年通过国家林木品种审定委员会审定并命名。1品种特征特性树姿直立,主干灰褐色,皮层粗糙、易剥落。平均单果重17.4 g,最大20.6 g,大小均匀。果实倒卵形,两端齐平。果皮紫红色。果肉绿白色,肉质致密、细,汁液中多,味酸甜,鲜枣可溶性固形物含量36.5%、维生素C含量249 mg/100 g,鲜食品质中,制干品质上。可食率96.7%,制干率62.8%。     

设施蔬菜植物疫苗配合鲜牛粪有机栽培新技术

土壤酸化、盐化、土传病虫害加重是制约设施蔬菜连年种植的三大障碍。将植物疫苗和鲜牛粪结合,既供给作物营养,又能防治以根结线虫为主的土传病虫害,同时释放CO2。采用该技术与常规技术相比,蔬菜一般可早熟1周左右,667 m2节约成本800~1 000元,在黄瓜、番茄、甜瓜上应用,可增产20%~30%,667 m2增收3 000~4 000元,其产品粗蛋白、氨基酸、维生素C、可溶性糖含量均提高10%以上,硝酸盐含量降低30%左右,农药残留降低50%以上,土壤有机质年增加0.3~0.5个百分点,土壤盐分、密度下降,土壤肥力提高。为有机农业发展提供了一条优质高产高效新途径。     

北方露地干椒高产优质栽培技术

干椒是人民喜爱且富含营养的佐料食品,而且干椒作为工业原料,可加工成食用红色素或辣椒油,干椒及制品已成为我国主要出口农产品之一。目前,我国干辣椒种