互助县整顿牲畜屠宰及肉品经营市场的成效

互助县针对以往在牲畜屠宰及肉品经营市场监管中,由于管理机制不健全,制度措施及执法力度不到,私屠乱宰及经营未经检疫肉品现象比较突出的实际,于2003年6月,互助县人民政府责成经贸、畜牧、工商等八个部门成立了“互助县牲畜定点屠宰执法稽查大队”，全面开展了前所未有的专项整治工作，经过半年多的努力，收到了良好成效，现报道如下：     

肉鸡机械化屠宰加工技术

该技术通过多台（套）设备以及人工操作的有机结合．将待宰毛鸡加工成白条鸡或者鸡的分割产品：应用该项技术的肉鸡屠宰加工成套设备．生产能力在500-4000只/小时：装机能量在20～60KW：预冷消耗能量在4．8万大卡：全套设备完全符合国家有关食品加工设备方面的规定。通过该成套设备加工出来的产品．质量完全可以达到国家商检局出口肉鸡的质量标准．     

谈清真牛羊屠宰场如何开展检疫工作

《中华人民共和国动物防疫法》的颁布实施 ,标志着我国动物防疫、检疫工作走上了“有法可依 ,依法必严”的规范化、法制化轨道。“定点屠宰、集中检疫”是经济体制改革的产物 ,也是《动物防疫法》得以实施的有效措施。为了贯彻落实江泽民总书记关于“一定要让人民群众吃上放心肉”的指示精神 ,我县牛羊肉清真定点屠宰被县委县政府列为“为民办实事”的其中一项大事来抓。大通县“清真牛羊肉定点屠宰场”自建成运行至今 ,各项工作逐步向规范化、制度化转变 ,创造了良好的社会效益与经济效益。经过几年的工作实践和探索 ,本着“有利流通 ,促进…     

规范肉品市场行为 确保群众吃肉放心——如东县标本兼治整顿猪肉市场秩序成效好

江苏省如东县从２００２年４月下旬开始至５月下旬，先后１个多月时间对全县猪肉市场秩序采取标本兼治、重在治本的方法进行了全面整顿治理，取得了很好的效果。现在全县近６０个农贸市场的１０００多个售肉摊位，每天上市出售的数百头猪肉比较规范，货源充裕，秩序井然，消费者比较满意。为了确保群众吃肉放心，如东县对上市生猪实行“定点屠宰”已多年，得到了社会各界的拥护和支持。但是由于猪肉市场的复杂性，不时出现反复。近一时期来，有一些“小刀手”出于利益的驱动，仍有点外私宰生猪情况。如东县政府认为，猪肉市场秩序是关系全社…     

猪丹毒的屠宰检验

近些年来 ,猪丹毒又有新的变化 ,主要是在亚急性疹块型的类别上增加了几个种别 ,即新增了白丹毒、黑丹毒、化脓样丹毒和点状热丹毒。但这些种丹毒的特征与亚急性疹块型相似 ,不同的是白丹毒的疹块是纯白的 ;黑丹毒的疹块是全黑的 ;皮肤化脓样丹毒起不规则圆形凹陷 ,凹陷内呈化脓样 ;点状丹毒 ,起蚕豆大或黄豆大的点状红凸。下面就猪丹毒的屠宰检疫作一简要总结 ,供同行探讨。１流行特点猪丹毒一年四季均可发生 ,呈散发性或地方性流行，主要发生于猪。人亦可感染该病 ,为类丹毒。本病从现在来看 ,架子猪发病少 ,肥猪发病较多。病猪与带菌猪是…     

动物免疫标识管理存在的问题和改进建议

推行动物免疫标识制度 ,是我国动物防疫工作的重大改革 ,又是我国加入WTO后动物防疫工作与国际接轨的重要步骤 ,对于加强和规范动物强制免疫工作 ,有效控制动物疫病的发生与流行 ,保障养殖业及保护人体健康具有十分重要的意义。但是必须看到在推行动物免疫标识及监督管理工作中还存在诸多问题。笔者提出以下问题和建议 ,供领导和同行参考。1　问题1 1　认识不统一 ,执行不一致农业部 1 3号令对动物免疫标识管理办法中第 1 7、1 8、1 9、2 0、2 6条决定自 2 0 0 2年1 0月 1日起实施。为了使 1 3号令全面落实和实施 ,根据历年动物防疫工作…     

安全猪肉生产综合技术措施探讨

猪肉是人类食品的重要组成部分 ,我国作为年生产猪肉4000多万吨的世界头号养猪大国 ,猪肉出口量仅在12万吨左右 ,只占全球出口量306万吨的4%以下 ,究其原因主要是猪肉安全方面的问题。因此 ,加强对猪肉生产的安全管理 ,尽快解决“安全猪肉”生产方面存在的问题 ,扩大出口贸易是检验检疫部门一项十分紧迫的任务。我们在对出口冻猪肉生产的监督管理中 ,采取综合技术措施 ,从源头把关控制 ,提高了产品质量 ,达到了“安全猪肉”标准 ,产品顺利出口新加坡、俄罗斯、香港等国家 (地区 )。现总结如下 ,仅供同行参考 :1从源头抓起 ,加强动物疫病的防…