浅析“放心肉”

自牲猪定点屠宰以来，社会上出现了让消费者吃上“放心肉”的口号。何为放心肉？很多人是不太了解的，一般认为放心肉是来自定点屠宰厂，有检疫和检验合格证明的肉，而这种理解是很不全面的，真正的放心肉我们认为应符合如下六个条件。１放心肉不但指肉类应包括动物胴体、脂、脏器、血液、头蹄及火腿肠等熟制品。２无传染病、寄生虫侵袭的动物产品一般来自非疫区的健康动物，由当地动物检疫部门经检疫合格，出具动物产地检疫合格证明，屠前经宰前检疫合格后方可屠宰，经产品检疫检验（旋毛虫）合格的动物产品。３无注水及掺杂使假的动物产品…     

浅谈提高农区检疫人员综合素质的意义和途径

农区产地检疫工作有别于牧区、集约化饲养场方面的检疫工作，突出表现为分散、流动性大、业主复杂、时间难固定等众多方面的特点，这就给农区检疫人员的综合素质提出了较高要求。笔者根据自己工作的实践，粗浅地谈一点看法，与同行们商榷。１ 提高农区检疫人员综合素质的意义１．１ 是适应我国入世后农区检疫工作的迫切需要 农区动物产品和动物加工制品的卫生质量，将直接影响我国的对外形象和外汇收入。一旦出现什么差错，不仅会失去已有的国际市场份额，甚至会动摇民族畜牧产业的基础。因此，农区的广大动物检疫工作人员必须加强技术练兵…     

屠宰生猪的心，肝，肺检验初探

宰后检验是整个肉品卫生检验工作中的重要环节，是宰前检疫的继续和补充。“四部”制定的《肉品卫生检验试行规程》和国家国内贸易局制定的《肉品品质检验规程》都明确规定必须进行心、肝、肺检验，它是宰后检验的重要组成部分和主要着眼点之一。这些卖质器官的检验可以作为我们综合判检的主要依据。另外，我国广大人民群众比较喜食内脏器官，这更要求我们对心、肝、肺进行严格的检验，防止食肉中毒，防止畜禽疫病传播，防止人畜共患传染病。１　心脏ｌ．１心脏检验　四部规程规定“检查心包及心肌并沿动脉管剖检心室及心内膜，同时注意血液…     

南花北引应注意的事宜

随着人们生活水平的提高，花卉作为一种精神消费品，已悄然进入百姓家庭里，特别是南花北引数量逐年增多。这里提醒您，在南花北引时应注意以下几点：     

农业部：鱼虾等水产品将纳入检疫否则不准上餐桌

9月 11 日,农业部在华中农业大学开设首个 水生 动 物 防 疫检 疫 员 理 论培 训 班 ,这 标 志 着我 国将 进 一 步 加强 对 水 生 动物 的 初 级 产品 质 量监 控。 农 业 部 全国 水 产 技术 推 广 总 站 检疫 与 病 害防 治处 负 责 人 说,国 内一 些 地 方已 开 始 对 鱼虾     

《进境肉类产品检验检疫管理规定》11月1日起施行

随着我国进口肉类产品品种的增加，为防止疫病传入，国家质检总局出台了《进境肉类产品检验检疫管理规定》，并于2004年11月1日起开始施行。新《规定》最大的特点就是对进口肉类产品的检疫管理的权利相对集中了。在以前，肉类产品的进出口贸易有进口、出口和活畜活禽种禽等多个方面的划分，并由多个不同政府部门分别进行质量检验检疫，是一种互补协作、权利较为分散的管理办法。