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淳安县临岐镇叶家畈村茶厂从2003年开始利用茶树轻修剪的枝叶生产茶片、茶末,取得很好的经济效益,该村共有194户,668个人口,茶园面积39hm^2,是一个以茶叶为主导收入的专业村。2006年茶叶总产值135万元,人均茶叶收入2021元。2006年生产茶片、茶末54t产值32万元,人均479元。该村农户叶根来过去只生产名优茶,产值一直在3000元以下,近3年着重修剪茶树枝叶出售,产值达8000余元。昔日废弃的茶树修剪枝叶发挥了最佳的经济效益。本文就茶树修剪枝叶生产茶片、茶末再利用生产技术谈点粗浅看法。 相似文献
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为了解不同日龄樱桃谷鸭的屠宰性能、肉质性状及肌肉组织学特性,试验选择体重相近的18日龄和45日龄健康樱桃谷鸭各40只(公母各半)作为研究对象,测定屠宰性状相关指标(活重、屠宰重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、屠宰率、胸肌率、腿肌率、腹脂率);并随机挑选18日龄和45日龄屠宰鸭(公母各半)各12只,测定肉质性状相关指标(pH45 min值、pH24 h值、剪切力、滴水损失率24 h、滴水损失率48 h、蒸煮损失率)和肌肉组织学特性(肌纤维密度、肌纤维直径、肌纤维间距、肌束间距)。结果表明:18日龄樱桃谷鸭公鸭的活重极显著高于母鸭(P<0.01),屠体重显著高于母鸭(P<0.05);45日龄樱桃谷鸭公鸭的活重、腿肌重极显著高于母鸭(P<0.01),45日龄樱桃谷鸭母鸭屠宰率、胸肌率、腹脂率极显著高于公鸭(P<0.01);18日龄樱桃谷鸭屠宰率显著高于45日龄樱桃谷鸭(P<0.05),胸肌率、腿肌率、腹脂率均极显著低于45日龄樱桃谷鸭(P<0.01)。18日龄樱桃谷鸭各项肉质... 相似文献
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大头鲤、黑龙江鲤、德国镜鲤及其杂种F3肌肉品质的比较 总被引:3,自引:0,他引:3
对大头鲤、黑龙江鲤、德国镜鲤及杂种F3背部肌肉的肉色、嫩度、pH、失水率、系水力和肌纤维性状进行研究,评价杂种F3的肌肉品质.结果表明:(1)杂种F3肌肉的亮度为47.37,红度为1.85,黄度3.27,嫩度为1.65 kg·f,pH 6.62,失水率为22.54%,系水力为97.30%,肌纤维的横截面积为128.76 μm2,纤维的密度为每平方毫米183.38根,肌纤维面积的比例为55.55%.(2)杂种F3与亲本肌肉品质的比较,肉色亮度与黑龙江鲤相近,高于大头鲤和德国镜鲤;红度与大头鲤和黑龙江鲤相近,低于德国镜鲤;嫩度与大头鲤相近,小于黑龙江鲤和德国镜鲤;肌纤维的横截面积与大头鲤相近,小于黑龙江鲤和德国镜鲤;肌纤维密度与大头鲤相近,大于黑龙江鲤和德国镜鲤;pH、失水率、系水力、肉色的黄度和肌纤维面积的比例与3亲本差异不显著.研究表明杂种F3具有与大头鲤相似的肌肉品质,经进一步选育可以育成一个优质的鲤新品系. 相似文献
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牛肉嫩度的高光谱法检测技术 总被引:6,自引:0,他引:6
为实现对牛肉嫩度的预测和分级,构建了试验用高光谱检测系统,在400~1000nm波长范围内获取牛肉表面的高光谱散射图像.从高光谱图像中提取牛肉的反射光谱曲线,用step-wise逐步回归法选择 430、496、510、725、760和828nm 6个波长建立了多元线性回归模型,用全交叉验证法验证模型的预测效果,模型的预测相关系数为0.96,预测标准差为0.64kg.以嫩度6.0kg为界将样本分为嫩牛肉和粗糙牛肉2类,特征波长处反射值为变量,建立了正则判别函数对牛肉嫩度分级,用全交叉验证法验证训练的效果.嫩牛肉分级准确率为83.3%,较粗糙牛肉分级准确率为90.9%,总的分级准确率为87.0%.研究表明该预测和分级技术具有一定的可行性. 相似文献
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剪切特性指标可以用来评价茶叶的嫩度,本文通过剪切试验获得了茶叶剪切特性的力学指标(硬度、破坏能、破坏力及破坏应力等),同时针对茶叶梗直径尺寸较小,运用图像分析的方法,获得茶叶梗外形尺寸及其他参数,综合分析建立了不同品种茶叶嫩度和剪切力学指标之间的数学模型,为客观评价茶叶的等级提供新的手段和研究方法。 相似文献