意大利加强奶制品规范要求

近日，意大利政府要求所有的意大利牛奶制造商都要在销售的巴氏灭菌鲜牛奶上贴上牛奶原料生产地的标签。奶农组织Confagricoltura委员会称，通过各种途径，我们来保护在牛奶包装上使用鲜奶的字样，同时，安全法案第169条就保证消费者有权利了解食品的品质和透明的原料来源，这也是保证我们国家奶产品价格稳定的一个途径。     

冬季提高奶牛产奶量的技术措施

冬季东北地区天气寒冷,如对奶牛管理不善,就会影响奶牛产奶量,减少经济效益,为提高冬季奶牛产奶量,应做好以下几方面:1提高奶牛舍温度奶牛最适宜的温度是8~16℃,在此范围内奶牛的代谢率、产热率均处于最低水平,表现为饲料消耗少、发病率低,如果奶牛舍温度在零度以下,奶牛就要发散热     

奶牛各阶段的饲养管理技术

<正> 1 犊牛期的饲养管理(1～6个月) 1.1 饲养技术。初牛犊牛从母体到体外环境发生了巨大变化,其机体内部生理防御机能尚未建立,抗病力差,易引发疾病,甚至死亡。同时,这一阶段生长发育旺盛,代谢强度大,需要大量的营养物质。要及时吃到初乳,喂量控制在体重的1/8～1/6,犊牛生后15～20天开始训练采食精料,最初每头喂干粉料10～20克,7天后可增加到80～100克,     

藏灵菇益生菌奶片的制作及其品质分析

为了以藏灵菇为发酵剂研制出新型片剂乳制食品,该文通过口味正交试验确定了藏灵菇益生菌奶片的最佳制作工艺配方,其配方的质量分数分别为10%脱脂藏灵菇奶冻干粉+40%全脂奶粉+14%白砂糖粉+2.5%硬脂酸镁+2.5%羧甲基纤维素钠（CMC-Na）+31%脱脂奶粉。通过电子鼻检测不同配比的脱脂藏灵菇益生菌奶片,绘制线性判别分析（LDA）图,客观地描述了脱脂(包括不同评分)和全脂藏灵菇益生菌奶片在LDA图上的分布区域。藏灵菇益生菌奶片的初始乳酸菌总数对数值为9.26,经过120 d的4℃保存,乳酸菌总数对数值为7.41,满足市售要求。将藏灵菇和脱脂藏灵菇奶片的扫描电镜图进行比较展示了其结构以及内部菌种的分布。综合成本和品质分析,认为藏灵菇益生菌奶片的生产可行性强。     

奶牛干奶期乳房炎的防治

问:请问如何防治奶牛干奶期乳房炎?(韦力泉钦州市)答:主要防治措施如下:1在干奶期前10～15天,应事先检查隐性乳房炎,对检出阳性者应立即治疗。经过治疗、检查转阴后再进行干乳。推荐干奶时乳房内灌注广谱长效抗生素。2选择合适的干奶方法:对于隐性乳房炎患牛或以往停奶难的奶牛采用“逐渐干奶法”,即逐渐调整日粮结构、挤奶次数、饮水量等,在1～2周内停奶。对于规模化养殖场,宜采用“快速干奶法”。即在预定干奶日,无论当时产奶量多少,将奶尽可能挤净,用酒精消毒乳头,然后每个乳区注入一支长效抗生素干奶膏,再用5%次氯酸钠或其他消毒液浸泡…     

半胱胺制剂对奶牛产奶性能的影响

选择体重接近.处于泌乳后期的荷斯坦牛30头.随机分为3个处理,即对照组.试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(日粮中分别添加半胱胺制剂20g/头·d.40g/头·     

母羊一胎多羔喂养法

母羊一胎多产羔羊(或母羊产后意外死亡)，可将一窝产羔数多的羔羊分一部分给产羔数少的母羊寄养。产用羔羊寄养时，为确保寄养成功，一般要求两只母羊的分娩日期比较接近，相差时间应在3～5天之内，两窝羔羊的个体体重大小不宜悬殊过大。另外，母羊的嗅觉较为灵敏(特别是本地母羊)，为避     

加快转方式 突出调结构 着力推进四川省现代农业发展提质增效

1 2014年四川省农业延续了稳定发展的良好势头1)主要农产品生产供给充裕。全省粮食总产达到337.5亿kg,保持稳定。油菜籽产量230.9万t,连续13年创历史新高;蔬菜产量4 067万t,增长4.0%;水果产量758.8万t,增长5.6%;茶叶产量23.2万t,增长5.7%。肉、蛋、奶产量分别增长2%、3%、2%,生猪、水禽、兔、蜂群产量继续保持全国第一,水产品产量达到132.6万t,增长6.0%。2)现代农业建设深入推进。60个现代农业重点县、40个现代畜牧业重点县、7个国家现代农业示范区加快建设,现代农业万亩亿元示范区达到1 000个,     

明胶用量及其与卡拉胶复配对奶冻品质的影响

[目的]奶冻在储存过程中常出现失水现象,为提高奶冻贮藏中的品质和保水性。[方法]以不同时间下奶冻质构特性、持水力、感官品质指标评价奶冻品质,探究明胶添加量以及明胶-卡拉胶复配对奶冻品质的影响。[结果]随明胶添加量增大,水析率、回复性和弹性逐渐减小,硬度和咀嚼度逐渐增大,感官品质先提升后下降,明胶添加量为1.8%时奶冻品质最好;在总胶体用量为1.8%情况下,卡拉胶比例增大,水析率和弹性变化幅度小,硬度先增大后减小再增大,咀嚼度先减小后增大,回复性减小,感官品质先降低后提升最后持续降低,卡拉胶比例为7%时其奶冻品质最好。[结论]1.8%的胶体添加量下添加7%的卡拉胶与明胶复配提高了奶冻的贮藏品质,胶体复配可改善奶冻贮藏中品质下降问题。     

奶牛舍遮阳技术的应用及其要求

夏季高温对奶牛造成热应激,会大幅度降低奶牛采食量和产奶量,并影响奶牛的健康和繁殖力。除了采用喷淋降温系统以外,在奶牛舍屋顶屋檐布置遮阳网减少太阳辐射是降低奶牛热应激的有效措施之一。本文提出南方开放式奶牛舍的遮阳技术应用前景及其要求。