红肠生产常见的质量问题

红肠是以猪肉、牛肉为主要原料,经腌 制、制馅、灌制、烘烤、煮制、熏烟而制成,在生 产中的每一个环节都可能影响产品的质量. 优质红肠外部形态的感官指标是:肠衣干燥 完整,并与内容物紧密结合,坚实而有弹性, 皮呈紫红色,色泽鲜艳,带有核桃壳式皱纹, 常见质量问题主要有以下几种.     

不同氮源对红檬实生苗菌根依赖性的影响

将红檬实生苗培养于改良无土基质中，接种泡囊－丛枝菌根Ｇｌｏｍｕｓｃｉｔｒｏｃｏｌｕｍ，以不接种菌根为对照，并分别施用含氮量相等的３种氮肥，即硝酸按（ＮＯ３－Ｎ）、尿素（ＮＨ２－Ｎ）和硫酸铵（ＮＨ４－Ｎ）。接种菌根１６周后，施不同氮肥的红檬实生苗均有效地感染了菌根，并促进了植株的生长。试验证明，红实生苗施硝态氮（ＮＯ３－Ｎ）使植株的菌根依赖性有明显提高。     

金山早红油桃大棚栽培技术

金山早红油桃是极早熟、全红型甜油桃,平均单果重150～200克,肉质细脆,风味香甜,品质优,耐贮运,深受消费者欢迎。为满足市场供应,增加经济效益,我们于1999～2003年进行大棚高产高效栽培试验。结果表明,大棚金山早红油桃较露地栽培提前成熟60天左右,3月25日开始上市,批发价(兰州)20～30元/千克,每666.7平方米产1250千克。现将栽培技术总结如下:1试验地概况试验在庆阳市西峰区试验园进行,2个大棚,占地面积0.07公顷。地处甘肃省东部黄土高原地区,年平均气温9.5℃,1月份平均气温-4.5℃,年降水量550毫米,日照时数2700小时,无霜期150天。2大棚构造…     

"补铁王"注射液在兽医临床上的应用

1“补铁王”注射液在防治仔猪缺铁性贫血上的运用 仔猪贫血症是由于缺铁引起的一种以血红蛋白含量降低、红细胞数减少、皮肤粘膜苍白及生长受阻力特征的疾病,是严重危害2～4周龄哺乳仔猪的一种微量元素缺乏症。     

重庆红橘走俏"三北""西南"

2002年,重庆主产红橘的合川、江津、开县、万州、云阳、巫山、铜梁、九龙坡等区、县(市)的橘农欢天喜地的迎来了21世纪第一个丰收年,并出现了销势好、果农增收的局面。近几年,由于全市的果品生产按照市农业局的统一规划、部署,在果品办公室的具体指导下,对红橘(根据多年在市场的滞销情况)进行了调减、改造和示范性的科学种植,加大了帮助橘农提高红橘品质的力度,加之2002年重庆地区出现了“冬暖”,光照、温度、水分都适合红橘的生长,使2002年生产的红橘个头大、色泽红、皮薄、种籽少、酸甜适度、受到了消费者的青睐。虽然产地的批发销售价格…     

四川白鹅反季节繁殖技术要点

1.适时留苗培育反季节产蛋种鹅.在8月下旬至9月上旬,选强健鹅苗留作种用,按后备种鹅进行培育,公母1：（4～5）,次年4～5月始产,6～8月达产蛋高峰,这样就可使产蛋期与常规错位,达到反季节繁殖的目的.即适时留种-后备种鹅培育-种鹅培育后期（5月龄）实施强制换羽-8月龄换羽复壮后开产-产蛋期光温控制-11月底停产.     

仔貂红爪病如何防治

问：我养的仔貂，脚掌肿胀、皮肤发红，趾间有疱疹，经诊断患了红爪病，请问此病如何防治？     

嘉祥红皮大蒜

嘉祥红皮大蒜是山东省嘉祥县地方品种,栽培历史长达1900年,以其品质好、休眠期长而享有盛誉。一、特征特性嘉祥红皮大蒜株高不超过50cm,全株叶片13片,扁平狭长,有蜡粉。每头蒜有蒜瓣4～6瓣,属少瓣型,皮红瓣匀,肉质细嫩,蒜汁浓稠,香辛味浓,色味俱佳。嘉祥大蒜蒜瓣肥大,休眠期长,