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本文通过啤酒糟发酵饲料代替豆粕饲养奶牛试验,证明了啤酒糟发酵饲料用于反刍动物的可行性。试验表明:完全替代豆粕并可提高经济效益27%。 相似文献
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玉米糁就是将玉米籽粒按照用途轧成大小和等级不同的碎粒.在制糁前要先将玉米种皮脱去,碎糁时再将脱落的胚分离.玉米糁主要用于制造玉米米、玉米片、玉米粉、玉米饴糖、玉米细曲和玉米啤酒等,而玉米胚则用于提取油脂和蛋白质等.…… 相似文献
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干啤酒的显著特征是发酵度高,啤酒酵母是影响发酵度的1个重要因素,本试验对6株啤酒酵母的生理发酵能力和啤酒口味进行了比较,可知BFl0酵母活性、发酵能力比除BF6外的4株酵母大,啤酒口味BFl0优于其它5株酵母。 相似文献
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啤酒花是制造啤酒的原料之一。在制造啤酒时,啤酒花以压缩于花、颗粒啤酒花或啤酒花浸膏的形式加入到煮沸的麦芽汁里。啤酒花的酿造指标主要取决于苦味酸和香精油成分,前者产生于α-酸和β-酸中;而香精油成分中主要是香叶烯、法尼烯、β-石竹烯、葎草烯和蒎烯影响啤酒的香气。啤酒花赋予啤酒以苦香味的同时,还通过蛋白质沉淀加速酒液的沉淀净化,并改善啤酒的泡沫品性,也是啤酒的天然防腐剂。少量啤酒花用于制作面包和医药,后者因为啤酒花有镇定止痛的功效。 相似文献
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固定化酵母锥形罐式生物反应器是依照罐式生产啤酒而设计的一种生物反应器。用于快速完成啤酒生产的主发酵过程,可使啤酒主发酵时间从原工艺的8d缩短为30h,啤酒生产周期缩短一半以上,同时,生产的啤酒质量达到大罐发酵啤洒水平。 相似文献