酱牛肉加工方法

酱牛肉是一种味道鲜美、营养丰富的酱肉制品。它的品种很多，配料各异．但加工工艺水平相似。成品表面色泽酱红，油润光亮；切片不散，切面呈淡豆沙色．筋腱呈半透明浅黄色：食之不塞牙、香酥可口。     

农业标准化潜力巨大小菜卖出肉价钱

看上去普通的红菜薹,农贸市场1公斤卖3元,他们的每公斤卖6元,新长福等大酒店一订就是几百斤。而一种叫抱子甘蓝的小菜,因产量低、味道独特,每公斤卖到20元,最高时甚至卖到28元,与肉价相差无几。     

麒麟菇生物学特性及其栽培关键技术

麒麟菇是由香菇和阿魏蘑杂交而来，肉质细嫩、味道鲜美、开伞后有极浓的海鲜味道、口感不亚于阿魏蘑；出菇时间比香菇和阿魏蘑早，接种至开始出菇45d；产量高于阿魏蘑。生物效率达80％；属于中温品种，在自然条件下，杏鲍菇无法生产的中温季节，可以向市场供应麒麟菇鲜品，调节了市场鲜菇供应的短缺，同时也增加了菇农的经济收入。我县于2003年10月从福建农林大学引种试验，现栽培已获得成功。     

盆栽荷花

种苗的选购优质鉴别种苗俗称种藕,由于受容器限制,个体较小,外形成弯月状(如图),表皮黄白色,藕体坚实,味道微涩,盆栽当年就开花。市场上的伪劣假苗多是野生荷花、食用莲藕的侧支小藕,挂上从刊物上翻拍的照片,冒充盆栽荷花。这类种藕外观通直,表皮白嫩,味道甜脆,盆栽小开花。种植佳期南方(这里指黄河以南)3月上旬至4月     

制作无泥松花蛋

无泥松花蛋不用洗涤泥灰,味道鲜美可口,深受消费者青睐。其制作方法如下。在铁锅里放清水2kg,然后加入适量茴香、花椒、红茶,煮沸5m in后,加入300g食用纯碱,使其完全溶化后,再加入250g生石灰,再煮沸10m in,加入食盐50g,等完全溶解后,加入少许松树叶或柏树叶。这时将铁锅离火冷却,倒入瓷器内,即得浸泡液。在浸泡液中放入50个鸭蛋或鸡蛋。浸泡时一定要将蛋完全浸没。如浸泡液体不够可加入一些凉开水,然后将容器密封7～10天,气温低时需延长几天。将蛋取出,阴晾4～5天即可食用。制作无泥松花蛋!山东枣庄市山亭区新城东兴市场西区77号277200@沈慧…     

巧用腐乳精 味美有特色

我国在几千年以前就开始制作、食用腐乳,虽然不能与“四大发明”相提并论,但其意义也相当深远。腐乳不仅营养价值高,而且味道鲜美、富有特色。直到今天,很多人都喜爱吃腐乳,市场销路很广,生产腐乳的厂家也不少。     

怎样选购猪肝

猪肝营养丰富，味道颇佳，颇受人们喜爱。猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两科是劣质品。     

天价茶的味道

杭州的龙井茶的确有名,但一斤茶可以拍卖到11万元,还是让人惊讶了。有人说只有富人才能享受这样贵如黄金的茶叶,事实上,这样的天价茶叶吸引眼球意义或者“体现身份”的抽象概念,已经远远大于实际饮用价值。     

系在榆树钱上的母爱

<正>真是好口福,周日回老家,正赶上老母亲蒸了一锅用榆树钱做的菜团子。刚进屋门,就看到那金黄色的菜团子热气腾腾的,还没走到饭桌前,一股清香就扑鼻而来。顾不得多想,赶快洗了把手,拿起一个就啃起来。那香喷喷的味道着实让我解馋,我一口气吃了三个,撑得直打嗝。看我这个样子,母亲递给了我一杯开水笑着问:这又不是什么稀罕东西,看你吃得这么有滋味,还记不记得小时候你最讨厌这东西。     

年的味道

记忆中,年味最浓的莫过于童年的年。那些等待的日子也长得让人心急难耐,在漫长的等待中,孩子们常常不着边际地胡思乱想,过年的那一天到底是什么样子？要是天天过年该有多好。