大球盖菇的采后加工

大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，其味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，栽培经济效益十分可观。近年来栽培面积和产量不断扩大和提高。但其鲜品保存时间短，不易贮藏。为了解决这一难题，现介绍大球盖菇采后的鲜品及干品加工技术。     

浅析新疆发展奶酪优势

奶酪营养丰富，产品附加值高，发展潜力大，具有广阔的市场前景。新疆具有发展奶酪的优势。     

五种微生物发酵剂对玉米芯的发酵效果

为了筛选出适合玉米芯发酵的微生物菌剂,以不加菌剂为对照,研究了添加5种微生物菌剂对玉米芯的发酵腐熟效果和发酵过程中堆料温度、体积、营养的动态变化。结果表明:添加外源微生物菌剂能有效加快玉米芯发酵并显著影响营养元素的动态变化,其中添加"金宝贝"菌剂促进发酵的效果最好。5种处理中"金宝贝"升温速度最快,最高温度达52.6℃,50℃高温可持续5 d以上,且体积下降百分比最高达12%之多,速效营养释放量最高。与对照相比,各处理发酵至30 d时异味消失体积下降明显且表层出现大量菌丝,达到腐熟。5种处理全氮与碱解氮含量变化正好相反:全氮含量先下降后上升而速效氮含量先增加后减少;全磷、速效磷、全钾、速效钾含量均呈上升趋势;而对照升温缓慢、营养元素含量变化不明显。     

发酵床养猪几种不同垫料组合最佳配比试验

为了探讨成本低廉的发酵床垫料配比,研究以秸秆、稻壳、锯末为主要成分,通过孔隙度和保水力等指标确定适宜的垫料配比,进行发酵试验,以核心层发酵温度、垫料成本作为菌群发酵效果评定指标,综合评价实际发酵效果良好的低成本垫料。结果表     

混合发酵复合酶对饲喂低能量水平日粮肉鸡生产性能的影响研究

复合酶制剂能补充畜禽内源消化酶的不足,消除饲料中抗营养因子引起的食糜黏度增加及纤维素屏障作用,提高营养物质的利用率,拓展饲料原料的应用范围。在肉鸡上可增加日增重降低料肉比缩短出栏时间,促进肉鸡出栏体重大小均匀。目前市场上油脂的价格节节攀升,     

黄粉虫粪饵料对小龙虾生长性能的影响

试验旨在研究黄粉虫粪制作虾饵料的可行性。以黄粉虫粪、黄粉虫幼虫粉、全麦粉、贝壳粉等为饲料原料进行厌氧发酵，以未发酵虫粪饵料及商品高钙虾饵料为对照，研究复配饵料发酵前后粗蛋白、粗脂肪、氨基酸等成分的变化，考察3种饵料对小龙虾生长性能的影响。结果表明，发酵虫粪饵料中粗蛋白、粗脂肪、小分子肽、有机酸、游离氨基酸和水溶性钙含量均高于未发酵虫粪饵料。发酵虫粪饵料组小龙虾的饲料效率、虾壳钙含量高于未发酵虫粪饵料、商品虾饵料。发酵虫粪饵料的诱食性更强。研究表明，将黄粉虫粪制成虾饵料可行，可以为黄粉虫粪的资源化利用提供参考。     

用淘米水浇花的方法

正淘米水里混有糠麸和少量碎米粒,含有丰富的磷素、氮素和微量元素等花卉生长所需要的营养物质,施用淘米水对花木生长十分有益。但要注意一点,淘米水在浇花前必须经过发酵才能施用。发酵的方法是,把淘米水放入1个     

浅谈发酵床生态养猪饲养管理

目前,生猪养殖已成农民增收的重要途径,传统养殖方式臭味重、清粪烦、冬天急取暖、夏天忙通风,并花费很多人工,特别是大兴安岭地区属寒温带和中温带大陆性季风气候,冬季寒冷漫长,夏季温凉短促,春季干旱多风,秋季降温急骤,霜冻早。全年无霜期96天,本地受蒙古高原气团控制,气温很低,年平均温度-2.8℃。冬季极端温度可达-48℃,每年取暖期7.5个月,     

豆腐发酵制品制作技巧

<正>一、豆腐乳(一)工艺流程豆腐坯→接种→培养→晾花→腌坯→装坛→后熟→成品。(二)操作方法1.制坯。将含水70%～73%、软而有弹性、无水泡及麻皮的豆腐,冷却后划块,豆腐块的长、宽均为31～48毫米,厚度16～18毫米。2.接种。将豆腐块均匀摆入蒸笼或木框竹底盘内,侧面竖立放置,每块四     

乳酸菌发酵在乳品加工中的应用

<正>早在20世纪初,俄国著名生物学家梅契尼柯夫就指出,日常生活中饮用的酸奶含有大量的乳酸菌,这些乳酸菌能够定植在人体内,有效地抑制有害菌的生长,减少由于肠道内有害