芦苇栽培姬松茸的高产措施

姬松茸是一种名贵的食药兼用真菌。闽北栽培姬松茸走在全国前列，早在1993年就开始推广发酵料栽培姬松茸，但一直未能形成稳定的生产格局。究其原因，除其产品市场价格波动幅度较大外，主要是许多菇农缺乏生产经验，栽培技术掌握不到位，成功率和产量都极不稳定。近年来，我们通过变换栽培主料、改进栽培工艺，稳定了栽培的成功率，鲜菇产量高达6～8kg／m^2。本文报道芦苇栽培姬松茸的高产措施。     

干酪成熟过程中的酶

干酪是以乳与乳制品为原料，通过添加乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳中的蛋白质凝固，排除乳清，再经一定时间成熟而制成的一种发酵乳制品。干酪营养丰富，除蛋白质和脂肪外，还含有糖类、有机酸、常量矿物质元素钙、磷等和微量元素铁、锌，以及脂溶性维生素A、胡萝卜素和水溶性维生素等多种营养成分，是世界上乳制品的主要产品之一。     

丝瓜高密度栽培法

丝瓜又名天丝瓜、天罗，是一年生草质攀缘藤本。丝瓜起源于亚洲，分布于亚洲、大洋洲、非洲和美洲的热带和亚热带地区，2000年前印度已有栽培，6世纪初传入中国，以嫩瓜供食。丝瓜是我国重要的中药材及加工沐浴用品等加工原料，丝瓜的根、茎、叶、花、果实、种子均可入药，因此。发展丝瓜具有十分重要的意义和广阔的市场发展前景。     

应用中高温型微生物进行大堆棉子壳发酵栽培平菇试验

在小规模试验成功的基础上，笔者利用中高温型微生物接种大堆棉子壳发酵，经72h发酵后，开放式接种平菇。试验表明，这种方法不仅不会污染竞争性杂菌，而且能获得丰产。本试验对平菇大规模生产中培养料灭菌和无菌接种这两个关键环节，做了有益的探索，简化了栽培工艺，降低了生产成本。     

榆黄菇发酵全液多糖提取工艺的优化

以新鲜榆黄菇发酵全液为材料，对多糖提取的最优化工艺进行了研究。在单因素试验的基础上，应用正交设计试验方法，得到榆黄菇发酵全液多糖提取的最优化工艺为：超声波破壁时间8min，浸提温度70℃，浸提时间2h。     

不同播期对加工型番茄上市期与产量影响

张掖市地处河西走廊中部,位于北纬37°28′~39°57′,东经97°20′。区内交通方便,日照充足,昼夜温差大,土质肥沃,有良好的灌溉条件,非常适宜加工型番茄的生长发育。区内有三大番茄酱厂———临泽天森番茄酱厂、甘州区屯河番茄酱厂、河北中化高台番茄酱厂,为加工型番茄的销售提     

矿物源农药在柑桔等果树病虫害无公害防治中的应用(二)

（上接第5期） 2 硫制剂 硫制剂是以硫磺为主要原料加工制成的农用药剂,可防治许多真菌病害、螨类和蚧类、粉虱的低龄幼（若）虫.它是一种广谱、低毒、对天敌和蜜蜂较为安全的杀菌、杀螨和杀虫剂.以触杀为主,其硫磺蒸气还有一定熏蒸作用.目前主要制剂有：硫悬浮剂、可湿性硫磺粉、液体石硫合剂、固体石硫合剂,石硫合剂结晶和硫磺粉等.目前生产上应用较多的是硫悬浮剂和3种石硫合剂.     

颗粒饲料质量影响因素分析

本文综述了配方中原料组成及其性质、加工过程及生产设备等系列因素对颗粒饲料质量的影响。     

马铃薯渣酶法水解液制备单细胞蛋白饲料的研究

本文研究了酶法水解马铃薯渣制备膳食纤维后的滤液制备单细胞蛋白的可行性。试验结果表明,单细胞蛋白边糖化边发酵的摇瓶培养的较优工艺条件为:底物浓度为8%(添加8%的麸皮水)、初始pH值为4.5、接种量为15%、葡萄糖淀粉酶加入量为100U/g(原料中淀粉)、青霉素加入量为80U/g(原料)、培养温度为28℃、培养时间为6h、转速为250r/min。在此条件下,干酵母产量最高为19.920g/L,单细胞蛋白中的蛋白质含量达12.27%。     

小麦产品有效抵抗霉形体感染

匈牙利的研究者已经证实发酵小麦胚萃取物(fermented wheat germe xtract，FWGE是一种通过酿酒酵母发酵的萃取物)在挑战鸡败血性霉形体方面是有效的，他们发现FWGE与我们所知的抗霉形体的药物泰莫林(tiamulin)在抵抗鸡败血性霉形体具有相同效果。