动物药品——亟待加强的研究领域

记者：目前国内兽药研究现状如何 ?　　李：中国农科院兰州畜牧与兽药研究所是国内专业从事动物药品开发研制的单位，建国以后该所研制成两个国家一类新药：痢菌净、颈松灵，目前正申报一类新药喹烯酮，属动物专用药物添加剂。各农业大学也从事新药研究且各有特色。如中国农大研究的驱虫药伊维菌素，属引进后经过结构修饰而成，广谱、效果较好。华中农大的仿制药研究较多。华南农大也以引进为主，从事剂型、药理学等方面的研究。总的情况是国外引进药多，以仿制为主，有些甚至是国外淘汰的产品。 　　记者：在新药研究方面存在哪些问题 ?　…     

烤肉的制作

1.配方里脊肉100千克、味精200克、红曲粉100克、亚硝15克、大豆蛋白1千克、维生素C钠20克、盐3千克、卡拉胶500克、糖1千克、磷酸盐200克混合     

脆香鹌鹑烫制工艺

<正> 经过加工调剂的脆香鹌鹑,温中降逆,暖肾助阳,适用于中老年身体衰弱或病后虚弱等。加工方法如下: 1 工艺流程 鹌鹑——宰前停食——宰杀放血——脱毛清膛——清洗沥水——拌料对浆——热油冲烫——切块加料。 2 配方比例 鹌鹑10只,丁香粉3.5     

酸奶加工工艺及提高凝固型酸奶品质的研究

实验设计了三组原料组分及比例均不同的配方，通过发酵获得产品，感观鉴定后取得三种不同口味酸奶的最佳原料组成配比；通过测试发酵过程中菌种酸度及活力的变化，取得曲线变化图；并进行不同活力菌种最适接种量的筛选。