如何建立“确保食品安全的动物饲料加工厂”

——为了确保最终产品的优良质量万无一失,必须而且也只有依靠良好的生产管理来实现,这个过程应包括从购买原料到饲料装进畜牧场饲料仓为止的所有各个环节。在饲料生产链中,动物饲料加工厂是一个脆弱的环节。本文提出了在生产过程中可予采用的一些方法以便建立一个更加安全和便于控制的系统。 为了严格控制饲料加工厂的生产过程及其管理状态,必须具备以下各项起关键作用的重要条件:     

氨基酸微量元素螯合物在单胃动物生产中的应用

微量元素是动物维持生命和生产产品必不可少的营养素之一，在动物饲料中含量虽少，但它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，与动物生长和健康密切相关，微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂，具有良好的生物化学稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，引起了人们极大关注并被逐渐推广应用。本文就氨基酸微量元素螯合物的特性及在猪禽生产中的应用研究作一综述。     

全球首个霉菌毒素信息网正式启动

由奥特奇赞助的全球首个霉菌毒素专业网站——www．KnowMycotoxins.com已于2007年7月16日正式启动。该网站面向动物饲料行业的各个环节，旨在帮助人们更好的应对动物饲料中普遍存在的霉菌毒素问题，从而尽可能减少动物生产性能所受到的不良影响。     

强化动物源性饲料管理确保饲料安全卫生

动物源性饲料是畜、禽、水产等动物饲料的重要原料，具有蛋白质含量丰富及生物学价值高等特点，被饲料生产企业和广大养殖者广为利用。主要有鱼粉、肉粉、肉骨粉、骨粉、血粉、蚕蛹、羽毛粉、动物下脚料、油渣粉、动物油脂等。由于我国动物源性饲料的原料多为食品加工的副产品或下脚料，品位较低，来源复杂，新鲜度差异大，加工方法简单，加上缺乏有效的管理，以致资源没有得到很好地利用，产品安全卫生状况不甚理想．给饲料安全卫生带来隐患。     

β-甘露聚糖酶及甘露寡糖生产技术

技术成果：本成果来源国家“863”高技术课题，该技术提供一种高活性的甘露聚糖酶，及其高密度发酵生产方法，以及含有该甘露聚糖酶的动物饲料。重组酵母中甘露聚糖酶的表达量达到200000U／mL发酵液，比现有甘露聚糖酶的产量高，生产成本低。此甘露聚糖酶用于制备甘露寡糖，制备的甘露寡糖用于动物饲料。     

水产品期待深加工

近年来，全世界的水产品总产量已超过1亿吨，但每年至少有12％的水产品变质，36％的低值水产品加工为动物饲料，真正供给人类食用的仪为总产量的一半左右，因此对水产品进行深度开发日益成为业界的焦点。我国作为水产品居世界首位的水产人国，在这方面更是要起到“领头军”的作用。     

天然风味剂在水产动物饲料中的应用

<正>天然风味剂是指带有气味和滋味的、能刺激嗅觉受体和味觉受体的天然物质和其提取物,风味包括香、鲜、甜、酸、苦、咸和口感物质的辣与涩。天然风味剂大都是化学结构明确的单一物质,由两种以上物质复合而成的混合物。水产饲料添加天然风味剂可以掩盖饲料原料的非选择性气味,促进水产动物食欲,增加采食量,刺激唾液和胃液分泌,提高饲料消化率,达到促进生长与减少饲料耗费的目的。本文就水产动物选择性风味剂作以概述,为风味剂在水产动物饲料中的开发和利用提供参考。     

酶解法和化学法处理对羽毛粉溶解度和消化性的影响

羽毛粉中含有大量的蛋白质成分 (CP>85 %) ,且含大量胱氨酸、甘氨酸、精氨酸和苯丙氨酸 (Bielorai等 ,1 982 )。由于羽毛中含有很高比例的角蛋白 ,这种角蛋白含有胱氨酸二硫键的结合因子 ,因此对非反刍动物来说其消化率很低。如果用羽毛作为非反刍类动物的饲料原料 ,必须将其水解。许多研究人员已对化学法和酶解法水解羽毛进行了研究 (Steine等 ,1 983 ;Padopoulos等 ,1 985 ;Latshaw,1 990 ;EL Boushy等 ,1 990 )。Steiner等 (1 980 )用含有系列浓度的氢氧化钠或磷酸处理羽毛 ,发现其能够提高体外胃蛋白酶对羽毛的消化能力。 Padopoul…     

鱼油品质的影响因素与掺假鉴别

随着ω－３多不饱和脂肪酸（polyunsaturatedfattacid，ω－３PUFAs）独特的生物活性逐渐被揭示，鱼油在饲料等行业中的应用也越来越广泛。大量研究表明：鱼油用作饲料具有良好的营养性、诱食性、功能性和经济性，显示了良好的应用前景。为了规范市场，便于应用，合理鉴别鱼油质量非常必要。１鱼油的种类不同的分类方法所得鱼油的种类不同。按产地分有：国产鱼油、进口鱼油。按使用对象分有：药用、食用、饲料用和工业用。按加工程度分有：毛油、半精炼、精炼油。毛鱼油又叫粗鱼油，往往含有不同程度的杂质，如含有蛋白质、黏液、游离脂肪…     

烟酸对奶牛代谢和生产性能的影响

一般认为，单胃动物饲料中补加烟酸能提高动物的生产性能，而反刍动物瘤胃微生物能合成足够量的烟酸来满足机体代谢和生产需要，因此不需要额外添加炯烟。近年来研究发现：在现代集约化生产条件下，高产奶牛日粮中由于一些氨基酸过量发生拮抗现象，