这些食品不能趁鲜吃

大家普遍认为，越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此。鲜木耳就含有一种卟啉类光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿、严重的可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。而干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中大部分卟啉会分解，加上食用前经水浸泡，剩余毒素会溶于水中，就会使水发木耳无毒。因此，吃木耳时，切不可一味食“鲜”。     

苹果日灼病的发生与防止

苹果日灼病是因烈日直接照射果实而使局部组织坏死的一种生理病害。初发病时,果面局部出现红褐色斑点,表皮变浅白色,后随阳光持续照射,内部果肉逐渐硬化,果皮及附近细胞呈深褐色坏死,形成近圆形或不规则形坏死斑。日灼部位易被腐生菌感染而使病斑逐渐扩大,使果实失去商品价值。     

多肉植物原始玉露品种改良方法的研究

提出原始玉露的育种新的方法:采用紫外线照射,解决了从种苗、紫外线灯的选择、紫外线照射室的制作、紫外线照射时环境条件的选择、紫外线灯对原始玉露照射的方法、时间、紫外线照射后原始玉露管理、玉露新品种的筛选等流程的关键技术,是原始玉露品种改良的一种新的快速方法。     

高效液相色谱法检测蛋禽饲料中的苏丹红Ⅰ

<正>苏丹红Ⅰ的化学名为1-苯基偶氮-2-萘酚,分子式C16H12N2O,是一种用于彩色蜡、油脂、汽油、溶剂和鞋油等的增色添加剂,还可以用于焰火礼花的着色。在日常接触的物品中,家用的红色地板蜡或红色鞋油     

采用高钠灯促台湾青枣增产逾20%

2003～2005年,在汕头市澄海区隆都镇上北、下北两村对“留香”、“脆蜜’,品种的台湾青枣果园采用高钠灯在夜间照射。增加光照促早花高产,取得了显著的效果。果实可提早上市2～3个月,株产高达300公斤。与未采用高钠灯照射的果园相比．亩产可提高20％～40％。果实上市的价格较高,每公斤8～12元,比在正常季节挂果价格要高出1～2倍。隆都镇种植台湾青枣600多亩,     

基于激光促释固相微萃取分析乌鳢不同部位挥发性成分

为开发乌鳢制品以对其不同部位进行高值化利用，针对传统热辅助解吸-顶空-固相微萃取和气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC/MS）法检测时间长、解吸附不充分等问题，本试验通过激光促释解吸（LID）HS-SPME-GC/MS方法对乌鳢内脏、肌肉、皮和鳃中的挥发性成分进行收集，并采用主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）确定重要特征气味物质。结果表明，整个检测过程仅需约5 min。从乌鳢的内脏、肌肉、皮和鳃中共鉴定出40种挥发性成分，包括醛类、醇类、酮类、烃类、酯类和其他类等挥发性成分；其中，肌肉中己醛含量最高，为15.45μg·kg-1；而皮中壬醛的含量最高（18.52μg·kg-1），内脏中最低。4个部位中，肌肉和皮的醛类物质总含量较高，分别为33.64和37.55μg·kg-1。PCA和OPLS-DA结果显示，壬醛、己醛、1-辛烯-3-醇是判别4个部位最主要的3种物质，呈现鱼腥味、青草味、脂肪味、油腻味、土腥味等，是乌鳢气味特征的主要来源。本研究结果为激光促释快检技术在鱼肉样品挥发性成分测定中的应用提供了理论参考。     

套袋及采后UV-B/可见光照射对满天红沙梨和凯思开德梨着色的影响

据《Scientia Horticulturae》(2012.12.020)的一篇研究报道,来自浙江大学园艺学院的研究人员研究了套袋和采后UV-B/可见光照射对满天红沙梨和凯思开德(Cascade)梨着色的影响。结果表明,凯思开德梨中几乎检测不到花青素,而满天红在套袋及采后照射处理后着色很好。花青素积累过程中PAL和DFR酶