该赔偿责任谁担

案例：山东省临沂市某县居民李某,其儿女给她买了许多营养品,由于存放时间过长,有些已经过了保质期。李某觉得扔了怪可惜,于2008年3月25日把一部分奶粉送给了邻居王某。过了两天,王某的孙子吃了李某送的奶粉后,感觉身体不适,被家人送医院治疗。住院10多天,花医疗费4000余元。事后,王某找到李某,要求李某承担医疗费等费用。     

农业部办公厅关于开展农产品加工重大关键共性技术项目征集工作的函

品种:甜大蒜需求:添加有机糖作为甜度调配,能保证食品安全,但存放时间不长,容易发酵产生酸味;添加化学甜剂作为甜度调配,其量不好掌握。目前采用的是甜味添加剂,但比例不好掌握、口感难以保证。选用何种甜味添加剂,添加比例,防止容易发酵产生酸味,延长产品保质期。     

加工型青菜（心）高产栽培技术

青菜心脱水加工后色泽均匀,有光泽,复水快,复水后具有新鲜青菜心原有的滋味,口感脆爽,无粗纤维感,不仅营养丰富,而且保质期长、携带方便,深受消费者喜爱。浙江省桐乡市是传统加工蔬菜的主产区,以榨菜、乳黄瓜、大头菜等传统腌汁蔬菜为主,产品相对单一。     

工业化生产中影响长保质期酸乳品质的主要因素研究进展

长保质期酸乳的工业化生产中,影响酸乳品质的因素很多,包括杀菌温度及时间、搅拌细致化、灌装温度等.根据产品特性选择合适的杀菌温度及时间可以延长酸乳的货架期;选择贴切的细致化手段可以完善酸乳的质构,同时也有利于酸乳在杀菌时更均匀地受热,避免体系坍塌.灌装温度能够影响酸乳的黏度恢复,生产中可以根据产品设计的需求,选择灌装温度.     

三项食品国家强制性标准将实施

《预包装食品标签通则）、《预包装特殊膳食用食品标签通则》以及《食糖卫生标准》等3项国家强制性标准10月1日起将全面实施。从10月1日起生产的所有预包装食品，其标签都必须符合《预包装食品标签通则》、《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，而10月1日前生产的预包装食品，如果标签符合此前系列食品标签标准要求的，在保质期内可以继续销售。新规定增加了强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1．8毫米，配料清单中可以使用的类别归属名称，包装物或包装容器最大表面面积的计算方法等内容。     

肉制品烟熏加工技术（上）

1.烟熏材料的选用 烟熏肉制品在国内外均有悠久的历史。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水,赋予产品特殊的香味,改善肉的颜色,并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用,以延长肉制品的保质期。     

俄罗斯人喜欢中国苹果

中国产的苹果越来越受俄罗斯消费者的青睐。过去几年来,中国成为最大的苹果生产商,中国出产的苹果价格便宜、味甜、商品外观佳且保质期长。     

有机络合铜除藻剂稳定性的影响因素分析及提高其稳定性的方法探讨

目前市面上有机络合铜产品种类不多，且产品的保质期大多标为二至三年，但实际上，只要生产时稍不注意，产品在较短的存放期内就会产生明显的红色或黄色沉淀，该沉淀虽不影响产品的主体功效，但大大影响产品的外观，而且经本人分析，该红色或红黄色沉淀是一种亚铜盐，亚铜盐的产生无疑消耗了产品中有效成分-有机给合铜，     

不同包装方式对蓝莓月饼储藏品质的影响

采用加速破坏性实验模型,分别对经过脱氧包装、真空包装、普通包装的蓝莓月饼和未添加防腐剂的对照组蓝莓月饼进行保质期预测研究,并对储藏期间的基础营养指标进行探究,确定对蓝莓月饼品质保持效果较好的包装方式.结果 表明:在常温25℃、相对湿度60％条件下,脱氧包装组保质期最长,为63.00 d;空白对照组保质期最短,为31.50 d;真空包装组和普通包装组保质期分别为50.40 d和43.75 d;并且,真空包装和脱氧包装也能更好地防止蓝莓月饼水分含量增加,减少脂肪、总糖和蛋白质被消耗.结合感官评分结果,脱氧包装是保持蓝莓月饼储藏品质最好的一种包装方式.     

简析蔬菜种子质量问题及其检测技术

在蔬菜产业中,蔬菜种子是基本生产资料,也是蔬菜增产增收的关键因素。优质的蔬菜种子可有效促进蔬菜增产增收。随着我国蔬菜种植面积的不断扩大,蔬菜种子需求量逐渐增加。为促进蔬菜生产高产、稳产和优质,满足消费者对蔬菜品质的高要求,需结合蔬菜种子保质期和质量纠纷,采取有效措施提高蔬菜种子质量,并用适宜的技术检测蔬菜种子质量。本文以蔬菜种子保质期和质量纠纷作为切入点,提出了提高蔬菜种子质量的有效措施,探讨了蔬菜种子质量检测常用技术;以利于控制蔬菜种子质量,确保蔬菜生产增产增收。