《饲料标签》标准解读与实施

饲料标签是饲料生产企业的形象,也是企业与用户的承诺。它以文字、图形、符号及说明物,明确告诉用户这是什么饲料,获得的许可证明文件,执行什么标准,由哪些原料辅料组成,营养价值状况（即产品成分分析保证值）怎样,谁生产的,何时何地生产的,检验合格否,是否符合卫生标准,保质期、加药饲料有关说明等,这些就是饲料标签的基本内容,也是饲料生产企业与饲料使用者之间的合约。     

生物保护菌对真空包装火腿切片保质期的影响

为了解生物保护菌对低温下肉制品保质期的影响,选用1株清酒乳杆菌β-2(Lactobacillus sakei B-2)作为生物保护菌,接种(5.91±0.04)lg CFU/g到真空包装烟熏火腿切片,于4℃贮藏,对贮藏期间的产品进行感官评定,并对pH值、TVB-N值以及微生物的动态变化进行了分析.结果表明:真空包装烟熏火腿切片接种L.sakei B-2(5.91±0.04)lg CFU/g,于4℃贮藏,货架期为35 d,对照样货架期为15 d;生物保护菌L.sakei B-2在低温贮藏条件下,能有效延长真空包装烟熏火腿切片的保质期.     

名优绿茶保存期与保质期的探讨

名优绿茶以其独特的品质，占据了我省茶叶消费的主要市场。由于其富含维生素Ｃ、茶多酚等易氧化成分，在贮存过程中，受温度、氧气、光线、水分等因素的影响，品质会逐渐下降，直至霉变。在ＧＢ７７１８—９４《食品标签通用标准》中规定在国内销售的预包装食品的标签必须标明食品的生产日期、保质期或保存期，而目前对茶叶的保质期限或保存期限没有统一的标准，因此，生产者和经销商在其包装上所标明的保质期或保存期有长有短，短的为１２个月，长的达２４个月，有的甚至标识的保质期比保存期还长。笔者从事茶叶质检工作多年，多次在市场上…     

应多喝保质期短的牛奶

目前市场上的牛奶从杀菌方法来说,基本分两类。一是巴氏杀菌乳,就是常见的“巴氏消毒奶”。“巴氏杀菌法”是在较长时间内,用低温杀死牛奶中的致病菌,保留对人体有益的细菌。这种牛奶需要冷藏,保质期也比较短,一般只有几天。另一种叫灭菌乳,是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。     

奶粉包装过程中的质量控制

奶粉包装是保证奶粉质量,避免后期污染,延长保质期,给顾客良好的感官和信誉的关键环节.那么,怎样才能控制奶粉包装质量呢？笔者认为应从以下方面控制.     

选择饲料八要素

(一)选择优质饲料必须要"四有" 1.必须有注册商标,并应标志在产品标签或外包装上. 2.必须有产品合格证,并加盖检验日期. 3.必须有产品标签,标签内容包括:产品名称、饲用对象及畜禽日龄、产品登记号或批准文号、产品执行标准、主要饲料原料类别、营养成分分析保证值及主要添加剂名称与含量、用法与用量、净重、生产日期、保质期、厂址、厂名、电话等.     

混合食用有机酸浸渍双孢蘑菇试验

分别用不同浓度的混合食用有机酸、食盐加混合食用有机酸、食盐等的溶液作为汤汁，浸渍双孢蘑菇子实体，结果表明用2.0％～2．5％的混合食用有机酸直接浸渍蘑菇子实体，保质期可以超过500d。     

日本花甲老人研制新型牛奶杀菌技术

【本刊辑】在日本,由于巴氏奶的消毒方法能最大限度地保留牛奶中的营养成分,所以日本市场上的主流是巴氏奶。不过,即使是经过杀菌处理,灌装在真空纸盒里的巴氏奶产品的保质期也只有10天左右。能不能有一种不需要高温加热的杀菌方法,既可以杀灭细菌延长保质期,而又不会损害牛奶里的营养成分呢。家住日本大阪市的71岁老人井川重信就一直致力于这方面的研究,并且还取得了成效,目前他正在申请这一新型杀菌技术的专利。     

挑选要幼儿奶粉四对四错

如今大多都只能养一个孩子，孩子的科学养育就特别重要。尤其是孩子从婴幼儿期开始的喂养，关系到他们一生，做家长的应务必重视。一般来说，从出生到1岁前，应以母乳喂养为主。购买牛奶补充喂养，应慎重挑选奶粉品牌，不应贪便宜而误了孩子的健康。     

介绍一种香辣酱的制作方法

本人在民间经验配方的基础上，经过自己多年实践，证明用此方法制作的辣椒酱，保质期长，食用安全，风味独特，香辣可口。现介绍如下。