奶牛生殖道微生态学的研究进展

微生态学是一门新兴的学科,近年来随着科技的迅猛发展,动物微生态学已成为一门独立的边缘学科,并日益受到人们的重视.奶牛生殖道微生态体系与生殖系统正常生理功能的维持,与各种疾病的发生发展以及治疗均直接相关.本文主要对奶牛生殖道微生态的研究进展作一介绍.     

柳树叶饲料化调制加工技术研究

为了探索垂柳(Salix babylonica)树叶的饲料化加工技术,在研究6个生育期(展叶期、开花初期、飞絮期、青绿期、枯黄期、落叶期)柳树叶营养物质含量变化的基础上,分别将其调制成青贮饲料,测定并比较不同生育期柳树叶制备青贮饲料的营养物质含量及发酵品质指标,并对枯黄期和落叶期树叶进行添加乳酸菌菌剂青贮对比试验。结果表明,根据原料营养物质判断,展叶期柳树叶营养品质与优质豆科牧草品质近似,但是随着生育期的延迟,柳树叶营养物质含量和饲用价值显著下降。将不同生育期柳树叶直接青贮之后,无品质改善效果,青贮饲料发酵品质差,饲用价值不大。但是,添加乳酸菌菌剂后调制的柳树叶青贮饲料发酵品质得到了显著改善。综上表明,柳树叶如果直接饲喂利用,最好选择在较为幼嫩的展叶期;如果开发利用其他生育期或枯落后的柳树叶,以添加乳酸菌菌剂调制成青贮饲料为好。     

奶牛瘤胃酸中毒的防治

正瘤胃酸中毒是反刍动物采食过量的易发酵的碳水化合物饲料,饲料中的糖类在瘤胃里通过发酵产生大量乳酸菌,从而引起的前胃机能障碍的一种疾病。一般是奶牛养殖场精饲料喂量过多,精粗饲料比例不当所造成的疾病,临床以1~3胎牛、临产牛、产后三天内的奶牛多见,一年四季均可发生,但以冬春季较多。     

低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇发酵品质的影响

为探讨低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇(Phragmites australis Cav.Trin.ex Sterd.)发酵品质的影响,对含水量为40%的芦苇添加混合乳酸菌制,分别设计4℃和0℃的发酵温度,密封发酵,分别取3,4,5,6,7和8周的发酵样品分析。结果表明:在0℃条件下,发酵后第5周pH值出现显著下降(P<0.05),第8周NDF含量显著降低(P<0.05)。在4℃条件下,发酵第3周起pH值一直保持在4.20以下。在相同发酵时间内,4℃条件比0℃条件时的pH值显著降低(P<0.05),乳酸菌数量、乳酸产量显著提高(P<0.05),乙酸产量显著降低(P<0.05)。在低温条件下,对每克干物质添加6.63(lg CFU·g^-1DM)的混合乳酸菌,可使含水量为40%的芦苇启动发酵。为保证得到优良发酵质量,发酵时间应在6周以上。     

乳杆菌培养物对肉鸡肠道菌群及形态的影响

将1 500只从肉仔鸡随机分成5组,每组6个重复,1个对照组和4个试验组,对照组肉仔鸡采食基础日粮.试验1组肉仔鸡采食添加0.2%的高产共轭亚油酸(CLA)乳酸菌日粮,试验2组肉仔鸡采食添加0.3%的高产CLA乳酸菌日粮,试验3组肉仔鸡采食添加含0.5%的高产CLA乳酸菌日粮,试验4组肉仔鸡采食添加0.6%的高产CLA乳酸菌日粮,试验期4周.结果表明,试验组可显著降低肠道中大肠杆菌和厌氧菌数量,增加肠道乳酸杆菌的数量;试验组鸡的小肠肠腺和绒毛长度均长于对照组(P<0.01或P<0.05).     

玉米秸秆黄贮料的优点和制作技术

玉米作为我国主要的粮食作物,在收获后会产生大量的玉米秸秆,大量的玉米秸秆处理不当,如在田间堆放、焚烧等会造成严重的环境污染。因此,合理的利用干玉米秸秆对于缓解环境压力,增加农民的收入,为养殖业提供饲料资源等方面都意义重大。玉米秸秆的黄贮技术就是对干玉米秸秆进行发酵的技术,可以显著提高玉米秸秆的适口性,并且可提高饲料营养价值,提高饲料利用率。     

乳酸菌对牦牛发酵肉制品中肌肉蛋白降解作用的研究

为了研究牦牛肉发酵过程中乳酸菌对肌肉蛋白的降解作用,以青海大通牦牛肉为原料,嗜酸乳杆菌作为发酵剂,经1.5%食盐干腌后,进行发酵肉的制作。在发酵过程中分别对蛋白质水解指数、发酵肉的p H值、菌落总数、大肠菌群、乳酸菌总数、风味物质进行了测定。研究发现,牦牛肉在发酵过程中,蛋白质水解指数发酵第13d达到最大值;p H值第5d降到最低值,此后p H值变化差异均不显著(P0.05);菌落总数先缓慢上升,后趋于稳定,在8.00lg(CFU/g)上下波动;大肠菌群数均在发酵第5d达到最大值,从发酵第5d开始均呈下降趋势;乳酸菌总数变化菌落总数变化保持一致;风味物质发酵组与未发酵组相比,烃类物质种类减少了,醇类、醛类、酸类、酮类和芳香族类的种类都增加了。     

无杂蜂花粉蜜茶饮料制备工艺

以荷花蜂花粉为原料,经水溶除杂工艺,添加茶汤、蜂蜜、柠檬酸、稳定剂,制备无杂蜂花粉蜜茶饮料。研究结果表明,蜂花粉水溶除杂最佳工艺条件为:料液比1∶30、溶解温度20℃、搅拌时间2 min、转速300 r/min,处理后静置30 min,从容器下端放出3%混合液、截留上层的表面悬浮物,得到净化的蜂花粉液;无杂蜂花粉蜜茶饮料调配最佳工艺:绿茶茶汤与蜂花粉液之比为1∶2、蜂蜜1.5%、柠檬酸0.01%、CMC 0.2%、果胶0.2%,在此工艺生产的饮料具有独特的蜂花粉风味且性状良好。     

不同乳酸菌对籽鹅生长性能、血清生化指标和粪便菌群的影响

试验旨在研究不同乳酸菌对籽鹅生长性能、血清生化指标和粪便菌群的影响。选取28日龄、体重(875.23±33.18)g的健康籽鹅90只(公母各半),随机分为3组,每组3个重复,每个重复10只。对照组饲喂基础日粮,试验组日粮为分别在基础日粮中添加植物乳杆菌10⁹ CFU/kg、乳酸片球菌10⁹ CFU/kg。预试期7 d,试验期28 d。结果表明：与对照组相比,植物乳杆菌组和乳酸片球菌组均可以提高籽鹅平均日增重(P>0.05,P<0.05),降低耗料增重比(P<0.05,P<0.01);提高血清中总蛋白(P>0.05,P<0.05)和球蛋白含量(P>0.05,P<0.05),降低血清中尿素含量(P<0.05,P<0.01)和碱性磷酸酶活性(P<0.05,P<0.05);提高粪便中乳酸菌数量(P<0.05,P<0.01),降低粪便中大肠杆菌(P<0.05,P<0.01)和沙门氏菌(P<0.05,P<0.01)的数量,且乳酸片球菌组的效果优于植...     

果洛地区传统发酵牦牛酸奶中乳酸菌的分离鉴定

本实验对青海省果洛藏族自治州4县8份传统发酵牦牛酸奶中的乳酸菌进行分离纯化,并利用生化鉴定试剂盒进行鉴定。结果表明,分离得到的16株乳酸菌中,3株为德式乳酸杆菌、2株为干酪乳酸杆菌、2株为罗伊氏乳杆菌、1株为嗜酸乳杆菌、8株为嗜热链球菌。