益生元在奶粉中的应用

中国食品已经进入功能化时代,益生元被用在各种功能性食品中,并已成为功能性配方奶粉的主要成分之一。本文介绍了我国奶粉行业的市场现状和低聚糖类益生元的生理功能,对各类人群不同种类奶粉的需求以及各种奶粉添加益生元的情况进行了简要的概述和分析。     

野大豆医药保健品

野大豆是我国特有的珍贵植物资源,且药用价值极高。本成果成功地从野大豆中提取了大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍贵药用成分,而且纯度达90%以上。从大豆中提取的异黄酮、皂甙等药物成分,对人类抗癌、治疗心脑血管病、增强人体免     

豆类低聚糖的研究

豆类是硫胺素,烟酸,钙和铁等的良好来源。过去人们在强调豆类蛋白质的重要性时,却忽视了豆类其中含量丰富的低聚糖资源,甚至怀疑豆类低聚糖是引起人们食用后的肠胃气胀的根源。因此在食品加工过程中把豆类低聚糖当作毫无利用价值的废物扔掉。或在加工时设法将之除去,甚至有些农学专家还设法培育出无低聚糖或低聚糖含量低的豆类作物新品种。但     

新型低聚糖的功能特性及应用

新型低聚糖 ,不仅具有与蔗糖相似的物理化学性质 ,而且具备良好的生理学功能 (改善肠道菌群结构、增强人体免疫力、防止龄齿等 ) ;有些低聚糖对畜、禽有同样的功能 ;有的还具有其它特生 ,如海藻糖对生物体和生物分子具有神奇的非特异性保护作用 ,因此而成为国内外研究开发的热点。本文拟从物化性质、功能特性与作用机理及其实用等方面概述新型低聚糖研究开发的最新进展。     

绿色饲料添加剂的研究开发

1抗生素饲料添加剂的负面效应 抗生素等药物具有促进动物生长、提高饲料效率、减少动物疾病和死亡等功能．作为饲料添加剂使用已有40多年的历史．极大地推动畜牧业的发展。但是．随着研究的深入．抗生素类药物在肉品的残留对人类健康的影响越来越受到关注。某些药物对人体具有“三致”（致畸、致癌、致突变）、毒性作用（如氯霉素、磺胺类等）和过敏反应（如青霉素类、四环素类、磺胺类等）。     

0.4%低聚糖素水剂(纹枯专用型)防治水稻纹枯病试验

低聚糖近年来被开发应用于防治植物病害 ,被认为是一种具有多重作用机理的无公害生物农药。有关研究表明 ,低聚糖作为作物病害有效的抑制剂 ,其主要原理在于它可以激活植物的抗病防御系统 ,诱导植物产生和累积植保素。广东原沣生物工程有限公司在原有基础上进一步进行剂型改进 ,研制出了专用于防治纹枯病的剂型 0 4 %低聚糖水剂(纹枯专用型 ) ,我们对改进后的剂型进行了 1年两地的田间防治水稻纹枯病试验 ,现将结果报道如下。1　材料和方法1 1　供试药剂0 4 %低聚糖素水剂 (纹枯专用型 ) (广东原沣生物工程有限公司生产 ) ;5 %井冈霉素水…     

功能性低聚糖对家禽免疫的影响

糖是家禽必须的重要营养元素之一,不仅是维持家禽正常生长、繁殖、生产不可缺少的组成成分与营养物质,也是调节家禽免疫器官、组织和免疫应答反应不可缺少的物质基础。本文就功能性低聚糖对家禽的免疫器官发育、体液免疫、细胞免疫、非特异性免疫的影响等方面进行了综述,为指导家禽生产实践提供合理依据。     

新型绿色饲料添加剂--低聚糖的开发与应用

饲料中添加适量低聚糖可以改善动物机体的健康状况,促进动物生长,提高动物的抵抗力,降低血清中胆固醇的含量。低聚糖不仅对动物有广泛的保健作用,而且本身具有耐热、稳定、无污染、无残留等良好的理化性质,其作用效果好,被称为新型绿色饲料添加剂,应用前景非常广泛。1低聚糖对机体的作用机理1.1通过选择性增殖双歧杆菌等发挥作用低聚糖因其含有大量不能被消化酶分解的化学键,在单胃动物肠道内几乎不能被消化吸收;但它能被乳酸杆菌和双歧杆菌发酵利用,使其大量增殖,因而低聚糖是通过双歧杆菌等有益菌间接发挥作用的。双歧杆菌和乳酸杆菌等有…     

环保精灵--大豆低聚糖

人体在正常代谢中，肠腔会产生氨、硫化氢、胺类、酚、吲哚及强烈致癌的酶等有害人体健康的体内毒素，这些毒素会因环境污染而造成数量增加。目前，我国环境污染日趋严重，据国家保局的资料介绍，1998年我国二氧化硫排放量达2346万t，62％的城市二氧化硫浓度超过国家三级标准；七大水系近一半河段受到严     

甲壳低聚糖酶法制备工艺的优化

为制备具有较好水溶性和生理活性的甲壳低聚糖,本实验选用纤维素酶对壳聚糖进行降解,以还原糖浓度作为衡量降解效果的指标,通过单因素实验和正交实验优化酶解制备工艺,获得最佳酶解条件为:酶浓度1600U/g、温度55℃、反应时间7h、pH值5.4,在该条件下获得的酶解产物还原糖浓度为2.52mmol/L。得到的酶解液通过超滤分离,获得分子量小于10KDa的甲壳低聚糖,其产率达到69.51%。