几种肉的对比鉴别

在屠宰场的宰后检疫中经常发现一些异常肉,如黄脂和黄疸肉,白肌肉和白疾病肉等。它们的致病因素和食用价值是完全不同的。所以,快速正确判断对肉检人员来说是十分重要的。对消费者来说掌握一定的知识也是必要的,现就检疫中几种肉的鉴别与处理分述如下。1黄疸与黄脂的鉴别1.1黄脂黄脂是皮下脂肪和腹部脂肪发黄,其他脏器无异常的一种营养代谢病。是脂肪组织的一种非正常的黄染现象。原因可能是长期饲喂黄玉米、南瓜、棉籽饼、鱼粉等动植物产品。其色素在猪体脂肪中沉积而成,尤其是当这些饲料的脂肪酸败较严重,缺乏维生素E和微量元素硒时多有…     

规模畜禽养殖场粪便的利用

畜禽粪便不仅含有较多的水分，而且还含有各种细菌。只有进行去臭、脱水才能达到提高利用价值且便于贮藏之目的。现将常用畜禽粪便加工处理与利用方法如下。     

奶牛传染性角膜结膜炎的治疗

传染性角膜结膜炎也称红眼病,是由牛摩拉氏菌引起的眼角膜和结膜的急性炎症,近年来不少牛场时有发生。1994年夏初至秋末,山西晋南某牛场52头奶牛中,发病39头,发病率为75%。此病如果不能得到及时治疗,将会使奶牛单眼或者双眼失明,致使奶牛生产性能大幅度下降甚至丧失,失去饲养价值。1发病情况2006年6月至10月,宁夏银川市某奶牛场先后有150头泌乳牛发生传染性角膜结膜炎,占泌乳牛牛群的37%,占全群牛数的21%。2流行病学特点本病主要发生在夏季,有些地方也有冬季流行。由于夏季日照强烈,蚊、蝇孳生旺盛且活动频繁,极易将病传播。直接接触传播,各…     

杂交鲶的池塘养殖技术

杂交鲶是利用东北六须鲶作母本,当地土鲶作父本杂交的优良品种,它既有母本生长速度快的优势(当年100日龄的平均体重可达1kg以上),又具有父本耐低氧、抢食凶猛等适应环境能力强的特点,它的生存温度为0～32℃。该品种肉质白嫩细腻,味道鲜美,无肌间刺,含肉率高,其肌肉的主要营养指     

豆饼作饲料四忌

豆饼是大豆（主要是黄豆和黑豆）榨油后的副产品，在各种植物饲料中营养价值最高。一般来讲，每千克豆饼的干物质中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白质含量在40％以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中畜禽所必需的赖氨酸含量达2．5%-3％，比玉米高10倍。尽管豆饼的营养价值很高，但如在作饲料时不能科学地合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用。因此，用豆饼作饲料时必须严格注意四忌：     

杜洛克猪新品系选育的遗传评定

随着我国养猪产业化的兴起，对优良猪种的需求逐年增加，而且也提出了更高的要求。因此，必须集中财力、物力和人力，在原有的基础上，应用现代育种技术（包括生物技术、计算机技术、信息技术和系统工程技术等）进行种猪的遗传改良，加快育种进展，提高选择效率，以不断满足猪种产业化的需求。     

紫花苜蓿在凉山州的推广种植与引种区划刍议

紫花苜蓿的秋眠性是一个与生长极其相关的特性。随着半秋眠、高秋眠级苜蓿品种的引入，为凉山州发展高产优质刈割性豆科牧草带来了生机，加之苜蓿是经济价值较高的牧草，因此苜蓿的种植生产具有全面提升凉山州畜牧业生产水平的重要作用。     

生态灌木蒙古莸的生物生态学特性及其经济价值评价

本文对饲料型优良生态灌木—蒙古莸的分布与生物学和林学特性,以及其快繁技术、饲用与药用价值等进行了研究和评价。从生态建设与经济发展角度,提出了蒙古莸资源的保护、开发与利用的途径。     

西式中华宫廷黄鸡保健香肠的研制

中华宫廷黄鸡是我国传统的药肉两用鸡品种,被誉为"世界珍禽,天下第一鸡".它具有独特的外貌和很高的营养、滋补价值.     

反刍家畜粗饲料品质评定的指标及其应用比较

本文结合笔者的研究结果就评定粗饲料品质的单项指标粗蛋白、中性洗涤纤维、消化率与动物的粗饲料干物质随意采食量以及综合指标粗饲料相对值(RFV)、粗饲料分级指数(GI)在粗饲料品质评定上的应用进行了比较,指出:上述各单项指标并不能客观地反映粗饲料的品质,应使用综合指标。由于GI考虑了粗饲料中的能氮互作,对粗饲料的分级比RFV更精确。