不同切割酸度对奶豆腐品质影响研究

研究不同切割酸度对奶豆腐品质的影响,以确定其最佳切割酸度。采用单因素试验设计,切割酸度分别为45°T～50°T、55°T～60°T、65°T～70°T、75°T～80°T、85°T～90°T。在其他工艺条件相同的情况下,分别加工一批奶豆腐,然后测定奶豆腐的性能指标。结果表明,随着切割酸度的增加,奶豆腐的感官评定值先增加,然后逐渐降低;奶豆腐的pH4.6可溶性氮含量、质量分数12%TCA可溶性氮和游离氨基酸总量都逐渐增加;而pH值和水分含量逐渐降低。以感官评定值为主指标,结合其他性能指标,确定切割酸度为65°T～70°T。     

大棚番茄叶霉病的发生与防治

<正>番茄叶霉病是由半知菌亚门褐枝孢菌Fulvia fulva(Cooke)Ciferri所引起的一种世界性病害,在我国绝大多数番茄种植地区均有发生。病菌除导致叶片病斑影响光合作用外,还可侵染茎秆和果实,影响番茄     

黑龙江春小麦的高产栽培技术

小麦是我国粮食系统中的重中之重，是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮之一。小麦籽粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素和维生素B。小麦按播种季节分，可分为冬小麦和春小麦。小麦品质的好坏．取决于蛋白质的含量与质量。一般，春小麦蛋白质含量高于冬小麦，尤其是东北地区种植的小麦，由于土壤肥沃，生长时间长，气候温度适宜，春小麦品质优越，下面就对黑龙江省的春小麦高产栽培技术进行简要介绍。     

玉米秸秆加工饴糖效益高

饴糖，也称水饴或糖稀，可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品。饴糖有较高医疗价值，为良好的缓和性滋补强壮剂，具有温补脾胃、润肺止咳功效。玉米秸秆含有12％～15％的糖分，是加工饴糖的好原料，有来源广、产量大、方法简便、实用性强、原料易得、成本较低等特点。利用玉米秸秆加工饴糖，不仅可化废为宝，而且可用酶剂或麸皮代替麦芽作糖化剂而节约大量粮食，具有显著的社会效益和经济效益，糖渣还可作为牲畜饲料。     

说理性林业行政处罚决定书选登(二)

张×毁坏林木案临安市公安局森林警察大队行政处罚决定书临林公罚书字[2010]第×号被处罚人张×,男,52岁,汉族,农民,住临安市锦城街道×村10号,身份证号码330124000000000000。2010年11月22日,临安市×论坛网上警务室有网友发帖,反映青石湖污水处理厂对面的水上森林腹地内有人盗伐林木,经初查,张×有毁坏一株枸树的嫌疑,根据《林业行政处罚程序规定》第二十四条第一款、第二款规定,本机关于2010年11月22日,对张×涉嫌毁坏林木的行为予以立案调查。     

驼绒藜的生态经济价值及其推广利用

参考相关文献,对驼绒藜的生态生物学特性、经济价值等独特的生态经济优势进行了总结和论述,并提出了示范推广的合理性建议,旨在为在我国北方荒漠草原区大力推广种植驼绒藜提供技术支撑.     

西部新农村社区教育信息化研究

农村社区教育信息化在新农村建设中具有基础性、先导性、全局性等重要作用。当前,教育信息化研究焦点过多地聚集在对城市教育信息化的研究上。对农村,特别是对西部新农村研究还很不够,对西部新农村社区教育信息化模式构建还很缺乏。为此,结合西部新农村社区教育信息化的现状、问题和需求,不断构建和完善西部新农村社区教育信息化保障体系与模式。通过农村社区教育信息化来推动西部新农村建设和发展。     

宁国市山核桃产业发展现状及建议

山核桃是中国特有珍稀高档干果,属胡桃科、山核桃属,全属有18个种,3个变种,其中经济价值高、实行人工栽培的主要是原产北美的薄壳山核桃和我国的山核桃。我国山核桃的栽培利用最远可以追溯到明代,迄今已约有500年历史。我国山核桃面积约有130万亩,最集中的栽培区域为浙皖交界的天目山脉     

苔干秋季栽培管理与加工技术

苔干，叉名贡菜、响莱，在分类上属菊科莴苣属。苔干的种植加工已有300多年历史。因其特有的食用价值．早已驰名中外。一般亩产干菜100公斤，高产田可达150公斤以上，产值3000元以上，现已远销日本、香港、澳门等地，深受消费者的欢迎。苔干脱水加工前，肉质肥厚，质地脆嫩，营养丰富。脱水后除合有丰富的蛋白质外，还合有钙、镁、铁等矿物质，对人体有滋补健身的功能。     

梅果的采收与加工

梅属蔷薇科落叶乔木。原产我国，多分布于长江以南各地。清明节前后梅果成熟。及时采收梅果加工成渍梅、乌梅、陈皮梅、甜梅干等，经济价值可提高数倍，是农家致富的好门路。其采收及加工技术介绍如下。