2006年四川猪肉出口恢复增长

据海关统计,2006年四川累计出口鲜、冷及冻猪肉6．9万吨，价值1亿美元，较去年同期（下同）分别增长8．1％（全国增长7．3％）和1．1％（全国下降1．3％），出口量、值分别占同期全国的25.7％和25．3％。出口均价为1461美元／吨，下跌6．4％，低于全国1485美元／吨的平均价格。[第一段]     

中药对乳源金黄色葡萄球菌的抑菌试验

笔者对西宁地区临床型乳房炎奶牛进行了金黄色葡萄球菌的分离鉴定，并选用具有清热解毒的5种中草药进行了体外抑菌试验，以选出具有临床价值的中药制剂。     

羊驼

本文综述了羊驼的历史、分布、生活环境、生活习性、繁殖特点、经济价值等资料,为我国对羊驼的深入研究、开发及利用提供参考。     

青海省草原鼠虫害防治效益分析

1990~2004年青海省草原鼠虫害累积发生面积8 186.25万hm2,平均每年发生面积545.75万hm2,占可利用草原面积的17.27%,每年成灾面积350.503万hm2,占发生面积的64.22%,每年平均防治面积129.07万hm2,占成灾面积的36.82%。连续防治后,牧草每年可减少损失187.25万t,相当于102.00万只羊单位的载畜能力;植被恢复后,防治第2~3年每年牧草增产148.76~247.93万t,相当于增加81.51~135.85万只羊单位载畜能力;由于载畜能力增加,每年直接和间接产生的经济收益可达1 841.1~3 576.75万元,相当于防治投入费用的1.90~3.69倍。每年恢复草地生态系统服务价值8 021.73万美元,其中草地畜牧业的生产价值1 122.24万美元,其余均为生态功能价值。     

高山番茄嫁接抗病丰产栽培技术

近年来,随着我国农村种植业结构的调整,保护地番茄栽培面积不断扩大,轮作周期逐渐缩短,番茄青枯病已成为影响番茄生产的主要障碍.番茄通过嫁接育苗能有效地预防和控制保护地番茄青植病的发生,较好地解决番茄由于病害而难以重荐问题,同时具有抗寒、抗病、虫害少、省药省工省肥、品质佳、高产、经济效益好等特点,因而番茄嫁接栽培技术具有良好的推广应用价值.     

黄瓜的涂膜保鲜技术

黄瓜是一种难贮的果菜，通常只有3～5天的货架寿命。涂膜保鲜是一种新的简便的贮藏方法，其做法是：采取一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加热至60～80℃搅拌溶解，并缓慢加入一定量的海藻酸钠，继续搅拌至充分溶解，冷却至室温备用（试验表明，徐膜液的最佳组成为5％的蔗糖脂肪酸酯和0．8％的海藻酸钠）。选择成熟度适当、无机械损伤、无病虫害的黄瓜浸入到上述配好的涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜，自然风干，然后用塑料袋包装置室温下贮藏。用此法贮藏可以明显地延长货架寿命，贮藏10天以上，仍能保持黄瓜鲜嫩脆绿的商品价值。     

“肉品加工”栏目稿约

一般来说没有参加配种的种公猪，尤其是国外瘦肉型猪，体重在90kg前做肥猪屠宰出售不会有太大的性臭味。但本地公猪或已参加过配种的公猪其肉在烹调时有性臭味。因此大龄公猪在淘汰时其价格很低。那么公猪的开发利用可通过加工工艺的改进来提高商品价值呢？这个问题给加工部门提出了新的要求。笔者在加拿大访问考察时特别关心这个问题。     

世界水禽生产及其研究进展

世界禽肉生产中，水禽占9．0％，其中鸭占4．8％，鹅占4．2％。这两个物种能够很好地适应地球上各种各样的气候条件，从寒冷的北方到湿热的南方都有其分布。在过去的十年（1996—2005）中，禽肉生产提高了3073％，其中鸭肉生产提高了68．3％，鹅肉生产提高了78．5％，呈现出一种稳定上升的趋势。现代选育方法的应用加快了鸭鹅的生长速率并改善了屠宰率和胸肌厚度，同样也提高了鸭的产蛋量。现阶段水禽研究主要致力于营养（31％）和肉品质（19％）等方面，而关于提高产蛋量和水禽生理学、繁殖学规律的研究则较少，分别为14％和15％。值得一提的是，分子遗传学方面的研究有所增加，占到10％。大多数有关水禽研究的出版物发表于中国和中国台湾。在欧洲一些国家如波兰、土耳其、法国及匈牙利研究鸭鹅的专家发表文章的频率也很高。现阶段世界各国饲养水禽的积极性提高，水禽成为了一种物美价廉的食品。同时．由于注意到在不同地区生产的水禽有许多不同的保健价值，因此科研人员对鸭鹅的关注也进一步增加。     

花尾榛鸡的养殖

花尾榛鸡又叫飞龙、松鸡、树鸡,学名Tetrastes bonasia(Linnaeus),属鸟纲、鸡形目、松鸡科、榛鸡属,是我国著名的猎禽,其肉质细嫩,肉味极为鲜美,营养丰富,还有良好的滋补作用,有扶正固本及强心的药效,素有“天上龙肉”之称,有很高的经济价值。但由于大量捕猎及环境破坏,野生数量急剧减少,被列为国家二级保护动物。为保护野生资源和满足人类的需求,应走人工养殖的路子。目前我国尚处起步阶段,养殖量不多,开发前景广阔,现将其养殖技术简介如下。     

EDTA对一年生黑麦革种子萌发及幼苗生长的影响

一年生黑麦草(Lolium perenne L.)又称多花黑麦草、意大利黑麦草,其以生长快、丰产性好、饲用价值高享有盛誉.一年生黑麦草在我国江西、湖南、江苏、浙江等长江流域以南地区广为栽培.近些年来,一年生黑麦草在华北、东北、内蒙古等北方一些多雨地区的引种栽培也开始受到重视.