谁来化解农产品突发风险

4月16日，日本对我国禽类产品重新开关，山东诸城外贸集团鸡肉加工车间又开始忙碌起来。     

流水养鱼技术推广试验总结

流水养鱼具有管理方便，产品集中，生长周期短，经济效益显著的特点。该项技术被省科委列为1989年农业科技重点推广项目，并委托我场进行试验推广示范，在我县小面积区域内推广．推广试验8年来，该项目推广规模已近100亩，最高单产已达9990kg／亩，     

渔船检验和安全监督管理工作轵责与对渔船安全航行的要求

1渔船检验和安全监督管理工作的性质与职责：渔船检验部门是执行渔船（包括渔业捕捞船、养殖生产船、科研调查船，渔政船、渔监船以及其他直接为渔业生产服务的船舶)技术监督检验部门，负责对渔船和渔船所用产品及材料执行技术监督检验。渔船检验的目的是通过对渔船船体结构、安全性质、动力装置、安全设备以及重要的材料和部件的检验。     

胡兰乡牌驴腿肉

由山西胡兰食品有限公司生产的胡兰乡牌驴腿肉，是选用无公害基地的优质活驴，经过现检疫现屠宰、冷却排酸后制成鲜肉，再辅以特殊的加工工艺生产而成的。该产品风味独特、营养价值高，是居家旅游的上乘之选。     

今年粮油将保持高价位

农业部农研中心张照新博士日前预计，2004年我国主要粮油产品将保持供求基本平衡的状态；价格将保持在现有的高价位上，即使出现上涨，涨幅也不会太大。     

禽蛋新产品的开发

禽蛋除直接食用和加工成各种蛋食品外，还有许多新用途。利用蛋生产高附加值的食品，药品和生物制品已经成为新兴加工业。     

“包成蛋”的加工工艺

皮蛋和咸蛋都是我国的传统产品，深受人们的喜爱。咸蛋黄是咸蛋的精华，但成熟的咸蛋在销售保存期间，随着时间的延长，蛋清内NaCl的含量迅速升高，咸蛋白因含盐量过高，而不能食用。皮蛋的生产时间长、用料复杂，成本大。为了改进皮蛋和咸蛋的加工工艺，结合皮蛋和咸蛋的加工原理，加工出“包咸蛋”。其蛋白呈茶棕色，凝胶状，富有弹性。蛋黄呈球珠砂形，半润鲜红，油露松沙。禽蛋加工成“包咸蛋”后，营养价值基本不受损失，而且由于在加工过程中，水分减少，使其蛋内的营养价值相对提高，尤其使蛋白中蛋白质的含量和糖的含量相对增多。另外大幅度改善了其色、香、味，