柑橘皮加工休闲食品技术

柑橘上市季节,柑橘皮相当丰富。柑橘皮含有大量对人体有益的维生素c、胡萝卜素、蛋白质、糖类和多种微量元素,营养价值很高。用柑橘皮加工生产的休闲小吃,色泽橙黄,富有弹性;口感细腻,有一定的咬劲,不粘牙;滋味清甜、温和,风味独特,女士和儿童很爱吃。其产品加工成本低、销路畅,市场潜力较大。     

奶牛场应及时作好经济分析

在目前情况下,如果一户奶农的牛群平均单产在6 000kg以上.其挤出的鲜奶乳脂率、乳蛋白率分别在3.6%、3.2%以上,且符合国家食品安全标准;繁殖率很高,一年产一犊且育成成活率为100%:成年母牛的利用年限也在8年以上,发病率死亡率均为零,那么,对这个牛场的分析结论很简单:牛场经营完美无缺,非常成功,可以高枕无忧了.但不幸的是事实并非如此,因为在整个生产过程中,无论从环境状况、饲养技术和管理水平等诸多方面,不可能尽善尽美,难免存在着一些问题.这些问题的存在,制约着牛场经营,影响着养殖效益,很难得到以上结果.     

怎样有效地提高牛奶的乳脂率

<正>乳脂是牛奶的重要成分,也是衡量牛奶质量高低的主要指标之一。笔者祥细阐述了提高牛奶乳脂率的措施。1选育好的品种和个体不同品种的牛,产乳量和乳脂率有很大差异。经     

丹参渣对泌乳奶牛产奶性能和乳品质的研究

饲料资源的匮乏已成为制约我国畜牧业发展的重要因素,因此,积极开发利用新的非常规饲料资源已迫在眉睫.其中,丹参渣就是一种新的非常规饲料原料.试验选择100头奶牛,随机分成2组,每组50头奶牛,对照组饲喂常规日粮,试验组饲喂含有丹参渣的试验日粮.测定2组奶牛的平均产奶量、乳脂率和乳蛋白率,结果表明:丹参渣组奶牛的平均日产奶量比对照组略高,但差异不显著;丹参渣组和对照组奶牛奶的乳脂率和乳蛋白率在试验前后都无显著差异.可见,在泌乳奶牛日粮中添加一定比例丹参渣不会影响奶牛的产奶性能和乳品质.     

奶牛缓冲剂类添加剂的应用

<正>缓冲剂是在奶牛饲养业中应用范围最广的添加剂。在化学性质上,缓冲剂由弱酸和盐化合而成,其水溶液呈弱碱性,这种化合物能够抵抗瘤胃pH或氢离子浓度的改变。为了发挥功能,缓冲剂必须具有较好的水溶性(碳酸钙除外),而且平衡常数(pKa)必须接近瘤胃的生理pH。小苏打的pKa为6.25,是真正的缓冲剂。其他碱性或中性试剂如氧化镁,也具有提高瘤胃pH的功能。     

仔鹿不同时期的饲养管理

1 初生仔鹿 通常仔鹿出生时全身毛湿，除靠母鹿舐干外，必要时应采取人工辅助措施，如用抹布擦干湿毛，使仔鹿及早吃到初乳。健康良好的仔鹿产出后0．5-1．0小时即能站起觅母乳。鹿乳的特点是水分少，干物质多，乳脂含量高，仔鹿少量吸吮即能满足。一般母鹿每隔3～4小时喂乳1次，每次不过2-3分钟。     

狂犬病“靶向性”中和表位DNA疫苗的构建与瞬时表达

采用RT-PCR获得BALB/c小鼠P41基因,并在不影响氨基酸序列前提下,对序列中461 nt NcoⅠ酶切位点进行定点突变；然后采用定向克隆方法将狂犬病病毒糖蛋白主要中和抗原表位核苷酸序列替换P41序列中CLIP区域,进行新一轮PCR反应以获得带有Kozak调控序列的P41-N分子,以增加目的基因的表达量,并将该含有Kozak序列的P41-N分子克隆插入到真核表达载体pCI-neo多克隆位点,通过PCR与限制性内切酶酶切方法进行鉴定；最后将各中和表位表达载体转染COS-7细胞,Western blotting检测目的基因的瞬时表达.测序分析结果显示,BALB/c小鼠P41基因CDS区为840 bp,编码279个氨基酸,与GenBank已登录(NM_010545)核苷酸序列、氨基酸序列均存在多个位点差异；定点突变后获得了P41分子突变体,经PCR及限制性内切酶酶切方法证明成功构建了携带P41-N分子的真核表达载体；Western blotting证实各P41-N分子均在COS-7细胞获得瞬时表达,且表达的目的产物能够与兔抗P41多克隆抗体发生抗原抗体结合反应.结果表明,成功构建了狂犬病病毒主要中和抗原表位的“靶向性”核酸疫苗,为开展在小鼠的免疫学试验奠定了基础.     

t10,c12-CLA对猪皮下脂肪和背最长肌组织脂类代谢的影响

试验首先建立了30日龄猪皮下脂肪和背最长肌组织块体外培养体系,共设2个处理,处理1为阴性对照（添加0.1mmol/L牛血清白蛋白,BSA）,处理2添加100μmol/L的t10,c12-CLA,每个处理设6个平行,接种时即加入BSA与t10,c12-CLA进行处理至第10天,试验结束后收集细胞保存备用。采用荧光定量PCR技术及试剂盒检测研究t10,c12-CLA对猪皮下和背最长肌脂肪代谢关键酶（FAS、ME、LPL、HSL）和激素（INSR、GHR）及甘油三酯（TG）合成的影响。结果表明：①100μmol/Lt10,c12-CLA显著降低了猪皮下脂肪TG含量并提高了猪背最长肌的TG含量（P〈0.05）;②100μmol/Lt10,c12-CLA显著抑制了猪皮下脂肪FAS、INSR与背最长肌HSL和LPL的基因表达,促进了猪皮下脂肪HSL和背最长肌INSR的基因表达（P〈0.05）;③该研究结果从脂肪代谢关键酶类与调控激素方面揭示了t10,c12-CLA对猪皮下和背最长肌组织脂肪代谢与沉积的差异性调控机制,进一步证实了t10,c12-CLA抑制猪皮下脂肪沉积同时提高肌内脂肪含量。     

美斯特对奶牛产奶量、乳成分及产乳效率的影响

过瘤胃保护性氨基酸由于加工处理方式不同,易造成过度保护或保护不够.有关保护性氨基酸制剂,一些国家已研制出并投放市场,但效果并不一致.试验的目的就是给奶牛饲喂一种瘤胃保护性蛋氨酸——美斯特,研究其对奶牛生产性能和乳成分的影响,现报道如下.