仔猪代乳品的中兴

代乳品有多种用途,其一是当母猪乳汁分泌不足时作为暂时性的补救办法,另一用途是母猪产仔过多时作为常规方法进行营养补充。本综述目的是对代乳品的多种用途进行全面总结。     

国际猪液体饲喂研究进展

液体饲喂在国内外都不是一个新鲜的概念,中国传统的家庭养猪方法往往采用的就是液体、半液体饲喂。随着现代食品和乳品工业的迅速发展,大量液态副产物的处理问题变得日益严重,直接排放会污染环境,如果进行干燥将大大增加费用。在这种情况下,企业宁愿将这些液态副产品廉价地提供给养猪企业,而且电脑控制的液态饲喂系统也能满足集约化生产的需要。因此,荷兰在20世纪80年代开始回归使用液体饲料(Liquid Feed,LF)。随后,欧洲其他国家如丹麦、法国、瑞典、西班牙、德国、瑞士等也陆续开始饲喂液体饲料。     

区域型乳品企业的销售管理

过去的十几年,是乳品行业快速增长的十几年,乳制品行业的实际销售额也由2001年的270亿元飙升至2011年的2300多亿元。2001～2011年,乳制品销售额的平均增长率达26%,是GDP平均增速的2.5倍。伴随着这个行业的快速发展,乳制品逐渐成为很多人的生活必需品,乳品行业也越来越被更多的消费者所     

宁夏乳品企业半数淘汰“出局”

【本刊讯】2012年2月6日,从宁夏回族自治区政务服务中心质监局窗口获悉,宁夏境内17家未通过审核验收的乳品企业,已被撤销生产许可证,没收税务发票,拆除生产设施,彻底退出乳品市场。     

乳与乳制品中黄曲霉毒素检测的研究

黄曲霉毒素M1是一类强致癌物质,能够污染乳及其制品,给人类健康造成严重威胁。本文对乳制品中黄曲霉毒素的性质、来源和检测方法进行了综述,并对其特点进行了概括分析。     

关于征集“第三届中国奶业大会”论文的通知

〔2011〕中奶字第16号第三届中国奶业大会定于2012年6月在河南省郑州市召开。为交流奶牛养殖、乳品加工、乳品市场与消费等方面的新技术和新成果,探讨行业发展面临的新形势、新问题,加强国内外     

实行召回制度 保障乳品安全

乳品安全正在成为消费者广泛关注,生产企业高度重视的问题。乳品安全的保证,不仅需要从思想认识上提高警惕,更需要从技术、制度上给予支持。目前,各国都为保证食品安全采取了强制措施。本文介绍了美国、加拿大、澳大利亚和德国的食品召回制度的法律保障、执行机构、种类、惩罚措施等,以及中国食品召回制度的情况,并建议应建立乳品召回制度,保障乳品安全。     

新希望乳业高调进军饮料业

近日,新希望乳业推出三款V美果蔬乳酸菌饮品,这是新希望乳业首次进军饮料行业。此次进军饮品行业是新希望在乳产业链上的有力延伸,把饮品打造成新希望乳业新的增长点,使新希望乳业做到乳品、饮品齐头并进。     

关于重建我国乳品质量安全信用保障体系的探讨

中国近年来乳品质量安全事件频繁发生,乳制品行业面临着信任危机,乳品质量安全问题成为人们关注的焦点,成为影响消费者购买意愿的关键因素。在此背景下,本文提出了重新构建我国乳品质量安全信用保障体系的具体对策,与业内人士共同探讨。     

中国乳业的现在和将来

由三鹿引爆的乳业食品安全事件,导致消费者对国产乳品信任度下降,消费量萎缩.全球经济危机也呼啸而至,更让乳品行业内忧外困雪上加霜.