气相色谱法检测牛奶及奶粉中共轭亚油酸

采用气相色谱对牛奶及奶粉中的共轭亚油酸的含量进行检测.样品通过脂肪提取、甲基化和上机测定,可以完全定性和定量分析CLA.结果表明:采用该方法可以使牛奶和奶粉中的c9,t11-CLA得到很好的分离,且方法简单、安全,结果准确可靠,检验数据重现性好.     

灌南县生猪屠宰行业管理提升对策

正自2014年职能调整后,江苏省灌南县投入大量人力、物力、财力,全面推动生猪定点屠宰管理工作,取得了一定的成绩。随着消费水平的提高,社会各界和各级政府对食品安全提出了更高的要求,对生猪定点屠宰率也有了更加明确的规定。本文从生猪定点屠宰企业管理水平、市场监管等方面对生猪屠宰管理中存在的问题进行分析,提出了新形势下做好生猪屠宰管理工作的措施和对策。一、生猪屠宰行业现状灌南县原有2家生猪屠宰企业,分别为灌南县申联肉类加工厂和连云港市双宇肉制品有限公司。1.灌南县申联肉类加工厂情况。该厂是20世纪五六十年代由县食     

血粉高蛋白饲料的开发和应用

随着全球传统蛋白饲料如豆粕、鱼粉等供应的日益紧张,新型廉价的高蛋白饲料———血粉引起了营养学家们的广泛关注。另外,屠宰场及肉食品加工厂产生的大量废弃物血液的循环利用对环境保护也有着重要的意义(SancilioandRuggiero,1991)。我国的血粉资源非常的丰富,如果将每年屠宰     

饲料加工厂工艺设备安装手册

(接上期)(至本期,全文连载完毕,需要单行本的读者,请与本刊编辑部联系,电话:0791-6286593。)⑦调整料位厚度的闸门,使干燥机料层符合干燥要求。     

牛乳β-酪蛋白遗传多态性及A2型乳制品研究进展

β-酪蛋白是牛乳酪蛋白的主要组成部分,具有重要的生理功能,与人体健康密切相关.牛乳β-酪蛋白具有多种遗传变异体,最常见的是A1型和A2型,其中A2型为天然原型.本文从β-酪蛋白的遗传多态性、β-酪蛋白消化特性与人体健康、A2型牛群选种选育及A2型乳制品研究进展等方面进行综述,旨在阐述牛乳β-酪蛋白遗传多态性研究现状及其...     

坚持走特色之路，差异华铸就辉煌——再访济南绿风特养野味加工厂总经理吴金贵

在全国特养业呈萧条之状时，山东省济南绿风特养野味加工厂却是一支独秀，它成功地把珍珠獾、中国林蛙、中华赛虎、螺旋藻、绿毛龟等等特养项目推向全国，带动了近8万农民发家致富；其生产的红烧珍珠獾、螺旋灌粉、赛虎三鞭补酒、绿风扒兔等系列野味品香飘北京、上海、广州、澳门、香港等全国的大中城市；总经理吴金贵先生荣膺“全国星火科技带头人”、“跨世纪十大杰出青年”、     

新疆乳品加工业发展现状和干乳制品开发

本文分析了新疆乳品加工业发展现状和存在的主要问题,并从产品定位和结构调整的角度对干乳制品的生产和研发进行了探讨;分别介绍了乳粉和配方乳粉、干酪、干酪素、乳清粉和乳清蛋白、牛初乳粉以及驴乳粉的化学成分、营养价值、生产开发现状和发展前景。     

浅谈定点屠宰厂的卫生消毒措施

定点屠宰厂（点）是肉品生产的主要场所，由于屠宰的猪来源广泛，健康状况复杂，带菌猪和患病猪难免不进入屠宰加工过程而引起场所、肉品污染。因此，屠宰加工厂（点）的消毒工作是保证肉品卫生质量、防止人畜共患病扩散的重要环节，具有极为重要的公共卫生意义。但是由于条件及工作人员素质等问题，长期存在甚至造成疫情扩散，为此提出屠宰厂卫生消毒意见，供同行参考。     

柬埔寨商家纷纷赴班迭棉吉省投资橡胶业

由于目前柬泰边境的局势平静,未发生军事冲突,加上目前橡胶的价格不断走高,所以,柬埔寨众多投资商开始在班迭棉吉省投资种植橡胶。位于班迭棉吉省的一家公司经理黄白通先生说,目前,柬埔寨人民纷纷到泰国务工,受到各种各样的虐待,所以他的公司才在班迭棉吉省收购橡胶,帮助当地人民增加收入,减少赴外务工。     

疫情下乳制品需求旺盛,低温鲜奶市场蓬勃发展

2020年新冠肺炎疫情(简称"疫情")爆发后,我国乳制品消费量一度下降,随着疫情逐步得到控制,液态乳制品销售量于4月后开始恢复为同比正向增长,此后乳制品消费总量加快增长,消费结构不断优化,尤其是低温鲜奶消费一枝独秀.近年来,我国低温鲜奶消费呈加速增长趋势,2020年同比增幅达25.6％,增速创历史新高.总的看,近年来在...