生猪屠宰过程中的微生物危害及关键控制点分析

健康猪的肌肉通常是无菌的,猪肉的变质,实际上主要是由于屠宰、加工等过程受外界微生物的污染所致.因此,在生猪屠宰过程,认真分析微生物的危害,抓住屠宰检疫、刺杀放血、浸烫脱毛、开膛掏脏、预冷保鲜和车间消毒六个关键点,采取严格的措施加以控制,对有效地减少微生物对猪肉的污染,提高猪肉的品质和确保广大人民群众吃上"放心肉"都有十分重要的意义.     

兴平市病死猪无害化处理的实践和建议

近年来,食品安全和环境污染越来越成为国家和社会关注的重点.病死猪上餐桌和病死猪漂流污染环境等事件的发生,不但污染了环境,还有可能造成人畜共患病传播,给人们的生命健康带来潜在威胁.因此,病死猪无害化处理监管工作要引起高度重视和深思.尽管国家相继出台了对规模养殖场病死猪无害化处理的补助政策,有力推动了病死猪无害化处理工作顺利进行,但目前还存在一些突出问题.本文通过分析兴平市病死猪无害化处理的工作经验,剖析目前存在的主要问题,并提出病死猪无害化处理的建议,为病死猪的处理提供参考.     

畜禽养殖污染的危害及治理措施

近年来,我市畜牧业发展很快,规模化畜禽养殖场数量的逐年增加,极大地丰富了肉、蛋、奶的供应。但由于畜禽养殖业污染处理工作滞后,已成为农村污染的主要来源。畜禽养殖业污染物未处理大量排     

畜禽养殖污染治理困难的原因浅析

在养殖业发展过程中,传统养殖业逐步走向集约化、规模化和现代化,而养殖业者环保意识和粪污无害化处理设施未跟上养殖业规模化发展的步伐,大量养殖粪污不经处理直接排放人周边环境,造成水沟、小河淤积,水质变黑,寄生虫卵到处繁衍,给周边的环境和人们的生产生活带来了严重危害,同时也严重制约了畜牧业的可持续发展。     

水产养殖对环境的污染及防治措施

本文就水产养殖对我国水产养殖业的自身污染进行分析,提出应在健全的法律法规的提导下,建立完善的水产养殖环境管理系统,强化环境工程技术在集约化水产养殖中的应用.     

农业部要求全力做好农业抗震救灾工作

编者按:5月12日,我国四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县发生了7.8级强烈地震,陕西、甘肃、宁夏、青海、山西、山东、河南、湖北、湖南、重庆、贵州、云南、西藏、江苏、北京等省区市普遍有震感.这次地震灾害损失十分严重.灾情发生后,党中央、国务院高度重视,胡锦涛总书记立即作出重要指示,温家宝总理亲赴灾区指挥,中央政治局召开常委会议全面部署抗震救灾工作,中央成立抗震救灾总指挥部全面负责抗震救灾工作,要求各级各部门紧急行动起来.把抗震救灾作为当前的首要任务.农业部5月13日发出<关于全力做好农业抗震救灾工作的紧急通知>,要求各级农业部门一定要按照中央的精神.全力做好抗震救灾工作.     

磷矿周围环境砷污染情况调查

调查磷矿周围环境和畜禽组织砷含量,为掌握磷矿区周围畜禽产品安全提供依据。采用原子吸收光谱法进行测定。结果表明,环境中砷含量从高到低依次为水体、白菜、土壤、大米、玉米、牧草,而辣椒和萝卜未检出砷;鸡内脏及肌肉砷含量从高到低依次为肾脏、肺脏、心脏、肝脏、脾脏、肌肉;鸭内脏及肌肉砷含量从高到低依次为肾脏、肝脏、肺脏、肌肉、脾脏、心脏;猪内脏及肌肉砷含量从高到低依次为肠、肾脏、肝脏、脾脏,而心脏、肺脏和肌肉未检出。说明磷矿周围饲养的畜禽存在砷污染现象。     

霉菌毒素的主要种类及其危害

霉菌毒素是在田间、加工、饲喂以及储存过程中,在谷物上生长的真菌产生的有毒次级产物,通过污染的饲料、垫料对动物造成危害。我国饲料原料中检出的霉菌毒素主要是玉米赤霉烯酮、去氧瓜萎镰菌醇、烟曲霉毒素和黄曲霉毒素。事实上,一些饲料原料,特别是副产品,往往检出被1种以上的霉菌毒素污染。猪在所有的生产阶段对霉菌毒素毒素都非     

饲料中氟污染的调查研究

采集市售饲料60份，进行了氟含量的检测，结果表明，预混合饲料平均含氟量为215.41mg/kg，浓缩饲料平均含氟量为52.51mg/kg，全价颗粒饲料平均含氟量为23.91mg/kg，全价粉料含氟量为16.37mg/kg.与国家饲料卫生标准相比，仅为国家标准的1／20－1／5，从而说明，目前市售饲料氟的污染无明显影响。     

饲料安全和畜产品安全存在的问题及对策

近年来,由饲料安全问题引发的畜产品安全事件时有发生,1986年英国发生的“疯牛病”席卷欧美大陆;1999年比利时、法国发生的“二恶英”污染饲料事件导致了比利时政府的下台;自我国香港1998年5月首次发生“瘦肉精”中毒事件以来,广东、浙江、江苏、上海、北京、辽宁等地相继发生10多起“瘦肉精”致人中毒事件;2006年的“苏丹红”事件,2008年的“三聚氰胺”事件,2011年的“瘦肉精”事件,2012年的“速生鸡”事件,更是将饲料安全推到了风口浪尖。目前我国广大的消费者都对畜产品的安全忧心忡忡,心有余悸。