甜菜碱在水产养殖中的应用及发展趋势

甜菜碱又名甘氨酸三甲胺内盐，是一种季铵型生物碱。甜菜碱广泛存在于动植物体内，在动物中，如章鱼、墨鱼、虾等无脊椎动物，以及脊椎动物的肝脏、脾脏、羊水中。在植物中，枸杞、豆科植物均含甜菜碱。     

甜菜碱添加剂在饲料中的应用

甜菜碱是一种季胺型水溶性生物碱．因最初从甜菜中提取而得名，化学名为三甲胺乙内脂。纯品甜菜碱为棱柱状或叶片状白色晶体，有甜味，可从甜菜制糖的废液中提取，也可人工化学合成。甜菜碱是无毒物质，使用较为安全，高效和环保，符合当今绿色饲料添加剂的要求，作为一种多功能新型饲料添加剂有着广阔的应用前景。     

德国罗曼首家解决鸡蛋的鱼腥味问题

蛋鸡因基因缺陷会导致体内缺乏一种能氧化三甲胺的酶类，此时若饲料原料中含有鱼粉、油菜子（粕）或过量的氯化心碱，则生产的鸡蛋会带有鱼腥臭味。蛋鸡品种里除了白色来亨鸡不具这种基因缺陷外，洛岛红、白洛克及Light Sussex鸡种均带有这种基因缺陷。     

氧化三甲胺对水产动物作用的研究

氧化三甲胺（TMAO）是动物体内重要的中间代谢产物，具有许多特殊的生物学特性和重要的生理生化功能。本文旨在对TMAO的生物学特性、水产动物中TMAO的来源和分布TMAO对水产动物的作用作一简要综述。     

分光光度法测定饲料添加剂氧化三甲胺的含量

氧化三甲胺(trimethylamine N-oxide,TMAO) 分子式为(CH3)3NO,其化学结构与甲基供体如胆碱、甜菜碱和S-腺苷甲硫氨酸相似.TMAO广泛分布于海产硬骨鱼类的肌肉中,具有一种特殊的鲜味.国内外许多学者研究表明,TMAO具有许多重要的生理生化功能,它可以提高胴体瘦肉率,减低天然脂肪沉积和背膘厚,提高肌肉中肌红蛋白、肌苷酸含量,明显改善肉质[1～3].TMAO作为动物存在的中间代谢物,在畜牧业中发展前景广阔.     

氧化三甲胺对南美白对虾生长、养分消化率和消化酶活性的影响

选用经基础日粮暂养1周后尾均初始体重为(1．01±0．05)g的健康南美白对虾为试验动物,以基 础日粮为对照组,在基础日粮中分别添加2,4,6和8 g／kg氧化三甲胺(TMAO)为试验组,每组均设3个重复,饲喂 8周,研究TMAO对南美白对虾生长、养分消化率和消化酶活性的影响。结果表明:(1)4,6和8 g／kgTMAO添加 组南美白对虾的终末平均体重和增重率显著高于对照组(P<0．05);2和4 g／kgTMAO添加组南美白对虾的饵料 系数显著低于对照组(P<0．05),而蛋白质效率显著高于对照组(P<0．05)。(2)添加4和6 g／kgTMAO均可显著 提高南美白对虾对干物质、粗蛋白和灰分的表观消化率(P<0．05)。(3)2,4和6 g／kgTMAO添加组南美白对虾的 肝胰脏蛋白酶、肝胰脏淀粉酶和肠道淀粉酶活性与对照组相比均显著提高(P<0．05);4和6 g／kgTMAO添加组南 美白对虾的肠道蛋白酶活性与对照组相比也显著提高(P<0．05);8 g／kg添加组仅肝胰脏蛋白酶活性与对照组相 比显著提高(P<0．05);添加TMAO对胃蛋白酶和肝胰脏脂肪酶活性无显著影响(P>0．05)。     

幼日本鲐Scomber japonicus肌肉中游离氨基酸含量在冰库期间的变化

研究了幼日本鲐(以下简称鲐鱼一译者)的白色和褐色肌肉中游离氨基酸含量在冰库期间的变化，也测定了肌酸、氧化三甲胺(TMAO)和挥发性碱氮(VB-N)含量的变化。冷藏40天以上，白色肌肉中的VB-N从约20天起就迅速增加，表明微生物致腐开始了。在8天的冷藏期内没测量到褐色肌肉中的VB-N的增加。新鲜的白色肌肉含有大量游离组氨酸(510mg／100g)，而新鲜的褐色肌肉明显地含有高浓度的牛磺酸(950mg／100g)。除组氨酸和牛磺酸之外的大多数游离氨基酸通过整个冷藏期在一定程度上增加了。白色肌肉含肌酸比褐色肌肉要高(590mg／100g对200mg／100g)，可是在整个冷藏期间两种肌肉的肌酸含量没有变化。褐色肌肉中TMAO的浓度比白色肌肉要高(77mg／100g对12mg／100g)。冷藏开始后2天前者组织中的TMAO有少量减少，而后者组织中的TMAO在整个冷藏期间只有些微变化。在冷藏期问游离氨基酸含量的增加被认为与幼鲐肌肉组织的自溶作用和微生物腐败有关。     

小阳离子粘土稳定剂的合成与性能评价

用三甲胺和烯丙基氯合成了季铵盐小阳离子粘土稳定剂,通过测定不同条件下的合成率筛选出最佳合成条件：最佳反应时间为6h,最佳反应温度为55℃,三甲胺和烯丙基氯的最佳投料比为1∶1.6,产率可达89.8%。试验表明,相比其他粘土稳定剂,三甲基烯丙基氯化铵具有更好的粘土膨胀抑制性能,而且随着浓度增加防膨性能也越好.     

没食子酸和三甲胺N-氧化物对体外瘤胃发酵和三甲胺代谢的影响

试验旨在研究没食子酸(GA)和三甲胺N-氧化物(TMAO)对体外瘤胃发酵和三甲胺(TMA)代谢的影响.通过瘤胃体外模拟试验分析瘤胃底物消失率、总产气量、发酵参数和TMA代谢情况,设置对照组、15 mg GA/g DM组、5 mg TMAO/g DM组、5 mg TMAO+15 mg GA/g DM组,每组4个重复,培养...     

饲粮氯化胆碱含量对湖羊瘤胃菌群和血浆氧化三甲胺含量的影响

本试验旨在研究湖羊瘤胃菌群和血浆氧化三甲胺含量对饲粮氯化胆碱含量变化的响应。选取12只体重相近、育肥期健康公湖羊,随机分为对照组和试验组,每组6只。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中添加0.05%氯化胆碱的试验饲粮,试验持续28 d。分别于试验第27和28天晨饲前采集血样和瘤胃内容物。采用靶向代谢组学、高通量测序和实时荧光定量PCR技术对瘤胃菌群和血浆氧化三甲胺含量进行分析。结果显示:与对照组相比,试验组湖羊生长性能和瘤胃发酵参数没有显著差异(P0.05)。试验组血浆氧化三甲胺含量有升高趋势(P=0.075)。主成分分析(PCoA)结果显示,氯化胆碱改变了细菌菌群结构。线性判别分析(LDA)结果显示,韦荣球菌科(Veillonellaceae)和Oribacterium在对照组中富集,拟杆菌科(Bacteroidaceae)、拟杆菌属(Bacteroides)、柔膜菌纲(Mollicutes)、无壁菌门(Tenericutes)、γ-变形菌纲(Gammaproteobacteria)和柔膜细菌RF9在试验组中富集。实时荧光定量PCR结果显示,氯化胆碱显著促进了瘤胃甲烷马赛球菌目(Methanomassiliicoccales)菌群增殖(P=0.016),但未显著影响胆碱降解细菌cutC基因的丰度(P=0.462)。综上所述,饲粮添加0.05%的氯化胆碱改变了湖羊瘤胃细菌和甲烷菌菌群结构,且有提高血浆中氧化三甲胺含量的趋势。