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七星鲈为广温、广盐近海洋浅海中的下层鱼类,适宜在咸淡水中养殖。该鱼肉嫩味美,有“淡水石斑”之称。市场价格高、销路好,经济效益显著。此鱼类为强肉食性,为了能进行大面积推广养殖,避免投喂冰鲜、活鱼而导致养殖水环境污染,根据省科技厅的试验项目安排,我们对七星鲈的食性从 相似文献
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罗非鱼活性肽分离及抗氧化能力研究 总被引:3,自引:0,他引:3
利用正交试验L9(34),以清除超氧自由基能力为指标,分别对木瓜蛋白酶、中性蛋白酶水解罗非鱼肉的水解条件进行优化,并对最佳清除率下的两种酶解物进行Sephadex G-50凝胶柱分离,检测了各组分对超氧自由基清除率及活性肽分子量分布情况.结果表明:中性蛋白酶在45 ℃、酶的质量分数2.0%、水解105 min及肉水比1∶3的水解条件下对超氧自由基有较好清除作用;木瓜蛋白酶在60 ℃、酶的质量分数2.0%、时间150 min及肉水比1∶2的水解条件下对超氧自由基有较好清除效果.木瓜蛋白酶酶解物在分子量为660 Da的多肽洗脱峰具有最大超氧自由基清除率,中性蛋白酶酶产物在分子量为1320 Da多肽洗脱峰具有最大超氧自由基清除率. 相似文献
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以水产加工废弃物小黄鱼头与鱼骨、日本鼓虾虾皮为原料,接种蛋白酶产生菌ZS2发酵后,以紫外分光光度法和邻苯三酚自氧化法测定不同发酵时间发酵液抗氧化活性及其肽含量。结果表明,两种原料发酵一段时间后,肽的含量趋于稳定,15g左右的样品发酵后肽的含量维持在1600μg/ml左右;发酵液对超氧阴离子的清除效果在开始发酵30小时内处于较低水平,到发酵后期,随着时间的延长,发酵液对超氧阴离子的清除能力显著增强,鱼头鱼骨发酵液的抑制率超过50%;日本鼓虾发酵液对超氧阴离子的清除效果更为显著,抑制率在发酵102小时时超过80%。 相似文献
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1栽培表现1.1果实经济性状7月上中旬成熟,果实卵圆形,平均单果质量220g,最大单果质量可达700g。果皮黄绿,果面光洁,果肉细嫩,汁多酥脆,酸甜可口,可溶性固形物含量12%左右。是早熟梨品种中果个最大、风 相似文献
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