种蛋贮存期间不同放置方式对孵化效果的影响

对如何提高种蛋的孵化效果，国内外学者已经作了深入的试验研究和理论探讨，但种蛋在贮存期间保存方式不同的书籍作过不同的介绍，《家禽学》一书中叙述“种蛋在长期保存时，每天翻蛋1次或将蛋的钝端(大头)朝下放置”，而在《实用禽蛋孵化新法》。中认为“种蛋贮存3d内以小头向下为好，超过3d宜小头向上放置”。显然二者之问存在一定的差异，为了探讨这个问题进行了此次试验。     

鲜鸭蛋贮藏期卫生质量及其变化规律研究

为了指导鲜鸭蛋的合理贮藏、加工利用与食用安全,本文依据相关检测方法和标准,定期测定两组不同贮藏温度下鲜鸭蛋的感官质量、微生物和理化指标,研究鲜鸭蛋在贮藏期卫生质量及其变化规律。结果表明:(1)随着贮藏时间的延长,两组鲜鸭蛋的感官质量逐渐下降,蛋内均由最初的无菌状态逐渐发生了细菌的大量生长繁殖和蛋白质的严重腐败变质;(2)贮藏期鲜鸭蛋的感官质量、挥发性盐基氮、菌落总数三者的变化具有一定的相关性;(3)鲜鸭蛋贮藏期:在2～8℃低温下最佳保质期不超过45 d,最长保质期不超过90 d;在17～30℃室温下最佳保质期不超过20 d,最长保质期不超过40 d。     

饲料中的霉菌毒素

霉菌毒素是由真菌(霉菌)产生的具有毒性的次级代谢产物。只有一部分霉菌能够产生毒素,通常将其称为产生毒性霉菌。霉菌毒素具有化学多样特性,即代表着多个化学家族,其分子量为200～500。已知的霉菌毒素有数百种,但没有多少种得到了广泛研究,而有分析方法可对其加以分析的霉菌毒     

带皮澳洲坚果不同贮存形式及贮存期对果仁品质的影响

新鲜带皮澳洲坚果在田间和室内不同堆放形式的3种处理,在气温14～26.5℃、相对湿度90%～98%的条件下,摊放或堆放70d内,各处理果仁酸值、过氧化值变化不大,均<1,保持在较低水平;并且果仁感官品质正常,无明显差异。     

赤霉酸与杀菌剂处理对蒜薹贮存期品质的影响

研究旨在通过赤霉酸和杀菌剂处理,在降低蒜薹病害发生的同时较好地保持其品质.以金乡蒜薹为研究对象,分别设置赤霉酸GA3 50 mg/L(S2)、赤霉酸GA4+7 50 mg/L(S3)、赤霉酸GA4+7 25 mg/L(S4)、咪鲜胺800倍液(S5)、吡唑醚菌酯1500倍液(S6)、GA4+7 25 mg/L+GA32...     

油[木奈]贮存期果肉褐变的原因与对策

古田油[木奈]年贮存量一般在4000t左右，2002年-2003年由于保鲜效益好，每千克比正常高0．6～0．8元。因此，2004年-2005年贮存量分别上升达5000至6000T。由于争相贮存形成早采及保鲜技术不规范，造成品质下降，每千克售价比正常低0．2～0．4元。连续2年有的出现亏损，给油[木奈]贮存带来了负面影响，为此，做好油[木奈]贮存保鲜工作，是油[木奈]采后增值，延长产业链，增加农民收入的一项重要措施。现将多年来贮存在的果肉褐变与油[木奈]采后生理变化阐述如下，以供参考。     

如何预防梨果实褐变

<正>梨果在贮存中易发生褐变,褐变是梨果一种生理性病害,因为梨果在贮存期内生理活动始终未止,呼吸不断进行,尽管贮存条件再好,最后也要红核,只不过时间长短而已,从栽培角度来讲,应从生产品种上考虑梨果的耐贮性。以下几种方法可以预防褐变。     

十字花科蔬菜运输贮存期间异味产生的原因及解决方法

近几年随着蔬菜生产、运输和出口的急速发展,蔬菜预冷包装技术得到了很大的改进.尤其在蔬菜出口时,运输前都要进行预冷.     

提取纯化过程对金针菇FV—19菌株发酵液多糖相对分子质量的影响

金针菇FV－19菌株深层发酵醪液，经离心，沉淀，透析处理得到发酵液多糖样品，并用凝胶色谱法测定其相对分子质量，探讨了提取纯化过程对发酵液多糖相对分子质量的影响以及贮存期对其相对分子质量的影响。