加强良种牲畜档案管理的措施

改革开放以来,随着科技的进步,农牧业的大力发展,我国广大人民群众的生活水平有了很大提高,肉食品经营活动越来越活跃。餐桌上的佳肴越来越丰富。与此同时,少数利欲熏心的不法商人为牟取暴利不时把病(死)猪肉出售给消费者,使得人们吃肉不放心。解决诸如此类问题途径很多,笔者仅从加强良种牲畜档案管理,为肉食品安全无公害提供最基本保证,谈点粗浅看法。     

优质种猪生产市场预测及其发展战略规划的评价

1 概述随着人们生活质量的提高,动物性食品的消费呈显著上升的趋势。国民动物性食品的制品消费比例约8.4%,与欧美发达国家所占60%-70%相比差距很大。“无公害”冷鲜肉既是一种高档次的猪肉食品,又是肉食品一种时尚的消费形式,在发达国家已有几十年历史,在我国部分城市如:北京、上海、大     

兽药饲料监管与肉食品安全问题探讨

中国加入WTO ,肉食品安全问题又成为关注的焦点。如何从源头治理日益严重的肉品污染问题 ,笔者认为除了环境因素、农药污染外 ,必须加强兽药、饲料监管 ,最大限度减少肉、蛋、奶中抗生素、重金属、激素等的残留。1存在问题分析为与国际接轨 ,国务院及时修改了《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》 ,但在具体操作过程中仍然存在诸多问题。1.1兽药饲料生产厂家众多 ,标准不一 ,质量令人堪忧。据我县多年的市场监管显示 ,现兽药市场的兽药总体质量不容乐观 ,同一品种兽药由于厂家不同 ,质量就不一样 ,一些没有兽药生产许可证、没…     

注水肉的鉴别方法及危害

肉是人们餐桌上的必需品,肉食品的安全影响到人们的生活,一些不法商贩为了获得高额利润,违法大肆生产注水肉,严重影响人们的身心健康。严重的注水可使把各种寄生虫、致病菌进入到肉中,造成严重的污染和危害人体健康。注水肉是将水注入到肉中,以增加牟利,可以通过屠宰前一定时间给动物灌水,或者屠宰后向肉内注水制成。     

选购鲜猪肉的诀窍

随着改革开放的进一步深入,城乡市场更加繁荣,肉类食品的份额大幅度增多。但由于宣传和管理工作跟不上,肉类卫生质量难以保证,肉品市场上时常会出现劣质肉上市的情形,这就需要广大消费者能够识别病害肉及一些品质低劣肉。为此笔者将多年从事肉食品检疫工作经验总结出8条,供广大消费者参考。     

白条鸡的检疫与鉴别方法

随着经济的不断发展,市场供应的日渐丰富,人们物质生活水平逐步提高,白条鸡已成为老百姓餐桌上的家常菜.目前白条鸡作为人们肉食品.所占的比例越来越大,加强白条鸡市场检疫工作,是确保人民吃上"放心肉"的重要项目之一.但鸡肉与其他畜肉不同,既没有供被检的较大淋巴结,又不能对内脏全部检验.笔者结合多年工作实践经验,就如何正确鉴别各种白条鸡归纳如下.     

祁连县动物卫生监督所积极开展跨省引进动物监管法制宣传活动

正二○一六年五月三十日,祁连县动物卫生监督所根据县司法局统一安排部署,在县城人口最易集中流动的广场与全县各单位一起借机大力开展法制宣传活动,收到了良好的效果。为增强宣传活动的实效性,我所悬挂了"加强跨省引进动物防疫安全监管"、"关注肉食品安全、构建和谐社会"等横幅;发放了"怎样识别假兽药"、"畜禽免疫注射注意事项"、"消除结核病漫画"、"廋肉精的作用及危害"     

强化多方位监管 保障畜产品安全

目前,我国肉、蛋、奶产量居世界前列．但食品安全性却不尽人意．畜产品安全已成为制约畜牧业发展和畜产品国际贸易的重要因素．受到政府和广大消费者的密切关注。畜产品的质量安全问题影响的不仅仅是居民的消费需求,还影响到了农业产业结构的战略性调整．影响到了农民增收以及整个农村经济的发展。为从根本上保证人民群众的肉食品安全和适应我国社会发展的需要．国家和农业部制定了畜产品安全生产的各项技术要求和生产规范．并取得了一定的成效．正确认识畜产品安全生产在畜牧业发展中的作用和地位,强化多方位监管．才能使畜牧业稳定、健康、持续发展。     

确保肉食品安全必须要严把五关

党的十六大提出全面建设小康社会，使人民生活水平更加殷实。特别是物质生活要得到进一步地提高，人们不再是以吃饱为主，而是要吃的好、吃的安全。目前，人们对肉食品的食入量逐年增加，肉食品的安全已成为经济和社会发展的关键因素，为让人们吃上放心肉，就必须保障肉食品的安全卫生。做好肉食品安全工作，不仅涉及到广大人民的切身利益，也是我国畜牧业适应当前国际动物卫生惯例，