在韩国--感受茶的芬芳

南昌女子职业学校在2002年5月25日，应邀参加韩国茶道协会在济州岛西归浦市举办迎接世界杯国际茶文化交流大会。中、日、韩三国茶艺表演交流，此次的交流是南昌女子职业学校自从1992年创办以来，第一次赴韩国进行国际茶文化交流。时隔两年，2004年5月5日，南昌女子职业学校再次被邀请参加韩国宝城郡主办的第30届宝城茶乡节，第三次韩、中、日三国茶文化交流大会。宝城位于全罗道西南，也是韩国最西南的城市之一。宝城在韩国是出产绿茶最多的茶乡，为了促进茶叶产业的发展与弘扬茶文化，每年都举办茶乡节。     

提高绿茶品质 发展绿茶优势

一、中国绿茶在世界上的地位据国际茶叶委员会1986年统计年报,我国绿茶的产量和出口量均占世界第一位(见表1)从上表知我国绿茶产量占世界绿茶总产量64%以上,出口量占79%以上。1985年我国绿茶出     

名茶新秀—圣绿茶

圣绿茶产于遂川县戴家埔乡。由于芽叶采摘细嫩,制作精湛,形状似钩,尤其色泽翠绿隐毫,给人一种圣洁、高雅之感,又因该乡前身为戴圣乡,故得此名。戴家埔位于罗宵山脉中段,海拔平均900多米,东邻湖南。该地群山峻岭,溪     

绿茶新品种——渝西2号的选育

选育经过　　渝西 2号原选育代号为 2 0 13,1977年以本所园内综合性状优良的早白尖为母本 ,引自福建翁江茶场的福鼎大白茶为父本 ,人工套袋杂交育成。 1978年采集成熟种子播种 ,经苗期培育、选择 ,于 1979年移植于选种圃中观察。 1980～ 1987年采用叶片气孔测定、切片、生长量调查、氯仿发酵试验等早期鉴定法 ,经 4次筛选 ,于 1987年选定并无性繁殖。　　 1988年进行品种比较试验 ,试验以福鼎大白茶为对照 ,3个重复 ,小区面积 18ｍ2 ,单行双株 ,每小区 6行 ,每行 6丛 12株。丛距 0 .33ｍ ,行距 1.5ｍ。栽植当年离地 2 0ｃｍ进行第 1次定型…     

桑椹速溶茶的研制

我们以桑椹、绿茶为主要原料配以其它铺料,研制出了一种色、香、味俱佳的新型固体饮料。本文介绍了该饮料的配方及工艺过程。     

一种快速客观的绿茶品质鉴定方法

本发明公开了一种快速客观的绿茶品质鉴定方法,依次包括以下步骤：1）将冲泡时间为5分钟,茶水比为1g：50ml的茶汤滤液与蒸馏水进行红绿色度差分析,     

名优绿茶保存期与保质期的探讨

名优绿茶以其独特的品质,占据了我省茶叶消费的主要市场。由于其富含维生素Ｃ、茶多酚等易氧化成分,在贮存过程中,受温度、氧气、光线、水分等因素的影响,品质会逐渐下降,直至霉变。在ＧＢ７７１８—９４《食品标签通用标准》中规定在国内销售的预包装食品的标签必须标明食品的生产日期、保质期或保存期,而目前对茶叶的保质期限或保存期限没有统一的标准,因此,生产者和经销商在其包装上所标明的保质期或保存期有长有短,短的为１２个月,长的达２４个月,有的甚至标识的保质期比保存期还长。笔者从事茶叶质检工作多年,多次在市场上…     

安顺市地方名优绿茶质量调查分析

通过对安顺市5县1区14个绿茶代表茶样的抽样综合分析,其常规理化指标均高于相关国家标准,茶叶质量理化指标优于对照样,感官审评内质评语高于对照样,表明了安顺绿茶在加工技术上已经成熟稳定,产品品质优秀。