蛋品的烹调技巧

蛋品可以烹制出许许多多风味独特的菜看，比如说，鸡蛋就可蒸、可炒、可煎、可炸、可卤等等。     

首届水禽大会场景互动

为帮助企业和水禽养殖户解决水禽生产中遇到的各类难题，首届中国水禽发展大会组委会专门召开了一场剐开生面的答疑会，让企业与养殖户与水禽专家及成功企业家进行现场互动交流。互动场面气氛热烈，场下提问者迫不及待频频举手，主席台上专家、企业家不厌其烦耐心解答，整个会场不时传来声声掌声，把整个水禽大会推向一个新的高潮。以下选摘部分问答刊登。     

农妇营销经

我原是柿州市石桥镇杨家村的一个普通农妇，1991年，抓住石桥地区蛋鸭发展的契机．在该地区独资开设黎明饲料代销店，兼营蛋品购销业务。2000年销售饲料，加上鸭蛋收1万余吨，营业额达到2640余万元．利润10万余元，回顾10年来的历程．我有三点体会。     

报刊集锦

如何鉴别鸽子的年龄一.从鸽子羽毛的更换情况来鉴别。 　　主翼羽用来鉴别童鸽的月龄。鸽子的主翼羽共 10根，在两月龄时，开始更换第 1根，以后 13至 16天左右顺序更换 1根，换至最后 1根时，鸽子约 6月龄，已是成熟的时候。鸽子副主翼羽 12根，主要是鉴别成鸽的年龄，副主翼羽每年从里向外顺序更换 1根，更换后的羽毛显得颜色稍深且干净整齐。 　　二.从鸽子腔上囊的大小、有无来鉴别。 　　鸽子的腔上囊位于殖腔上方。童鸽的腔上囊比较大，成鸽时变得较小，几年后腔上囊变得很小，或者只剩下一点痕迹。 　　三.从鸽喙的形态及嘴结痂来鉴…     

走特色养殖之路，扬州因水禽而兴

2005年5月10～11日由江苏省扬州市人民政府、江苏省农林厅主办的“第15届华东地区家禽交易会暨中国·扬州水禽发展高层论坛”在扬州国际展览中心成功召开。江苏省副省长黄莉新、农业部畜牧业司副司长张喜武、中科院院士吴常信以及来自国家、省内外的畜牧业专家、学者出席开幕式     

国外蛋品处理和孵化设备进展

在蛋品处理和孵化设备方面，下面几家公司的设备更具实用性。     

世界鸭鹅市场分析

鸭和鹅的生产有助于全世界人口营养标准的改善。鸭和鹅食用的饲料一般不用作人类的粮食。因此，人类食物与水禽饲料之间没有很强的竞争。尽管大多数的禽肉和禽蛋都来自于鸡，但在世界上的某些地方，来自鹅和鸭的肉产量也是很大的。水禽的肉和蛋有较高的营养价值、独特可口的味道、价格相对较低。水禽也被广泛当作羽毛和绒毛的来源。     

水禽H5亚型高致病性禽流感免疫抗体监测及分析

为分析水禽疫苗免疫的质量,及时掌握流行病学动态和免疫效果,我们对全区水禽养殖场/户每月按镇(街道)随机抽检,进行H5亚型高致病性禽流感抗体水平的监测,为更有效地做好高致病性禽流感的预防免疫工作提供科学依据。     

鹿寨县水禽新城疫抗体水平监测及分析

新城疫（ND）常侵袭家鸡和珍珠鸡,也能感染许多家禽和野鸟。水禽和海鸟通常抵抗力甚强,但可作为带毒者。新城疫病毒（NDV）又称禽副黏病毒Ⅰ型（APMV-1）,属于副黏病毒科副黏病毒亚科腮腺炎病毒属的成员。NDV各毒株对不同宿主的致病力变化很大,鸡高度敏感,