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61.
冰藏鲢的鲜度变化对其鱼糜凝胶作用的影响 总被引:13,自引:0,他引:13
通过比较不同冰藏时间的鲢所制鱼糜在各种加热温度下的凝胶化和凝胶劣化的特性,考察了鲢的鲜度变化与鱼糜凝胶作用能力的关系。实验结果表明:冰藏0 ̄9天鲢鱼糜,在30℃低温一段加热时凝胶的形成与链鲜度关系不大;85℃一段加热时,凝胶化能力随鲜度下降而降低;30 ̄85℃二段加热与30℃一段加热相比,两者凝胶破断强度之间的差值随鲢鲜度的下降而减小;60℃加热条件下,凝胶劣化程度随原料鲜度下降而明显加剧。据此可见:鲜度对鲢鱼糜凝胶作用能力的影响主要表现在凝胶劣化方面。85℃高温一段加热和30 ̄85℃二段加热的凝胶强度之所以受鲜度下降而影响,都是由于加热时经过了易劣化的60℃温度区所致。从总体上看,鲢肉蛋白质在冰藏条件下较为稳定,保持较强的凝胶化能力。 相似文献
62.
精养鱼池施用新型磷肥——“鱼特灵” 总被引:1,自引:0,他引:1
本文通过在精养鱼池中施用新型磷肥“鱼特灵”,使池水有效磷由10微克/升以下提高到30微克/升以上,有效氮明显下降,有效N/P保持在35~50:1,浮游植物数量显著增加。试验地浮游植物数量(Y)与总铵(NH_4-N+NH_3-N)(X_1)、NO_3-N(X_2)、PO_4-P(X_4)呈如下关系式:Y=55.94-0.67X_1-11.61X_2-47.95X_4(r=0.73,n=28,P<0.05)达到了增施磷肥,促进氮肥利用和浮游植物增殖,改善水质,提高池塘初级生产力的目的。施用“鱼特灵”后,池塘平均净产增长11.6%,其中鲢、鳙净产增长13.7%。 相似文献
63.
RAPD技术鉴定3种鲮的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
以池塘养殖的鲮、麦鲮各12尾为材料,提取血液基因组DNA,利用10bp随机引物进行PCR扩增,通过缩短扩增反映时间和电泳时间,快速鉴定3种不同的鲮值,建立了一套DNA分子水平上的快速鉴定鱼种的方法。 相似文献
64.
氧化鱼油对鲤肝胰脏抗氧化机能 总被引:5,自引:1,他引:5
在半纯化饲料中添加质量分数为3%的新鲜鱼油(过氧化物值POV为0.64mmol/kg)和POV分别为29.64、59.40和94.69mmol/kg(以O2计)的氧化鱼油,投喂100g左右2龄鲤(Cyprinus carpio)鱼种15周,结果表明:鲤摄食氧化鱼油后,肝胰脏维生素E含量下降(P〈0.05),抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性减弱(P〉0.05),微粒体氧化稳定性降低(P〈0.05),鱼渔氧化程度升高,上述变化加强;肝胰脏脂肪含量增加(P〉0.05);肾脏和脾脏增生(P〉0.05);肝胰脏肝细胞纤维化、线粒体嵴降解和融合。上述系列变化表明氧化钱油可以破坏鲤肝胰脏抗氧化机能及其正常的组织结构。 相似文献
65.
5199是一抽穗期比一般早熟大麦品种早20d左右的特早熟棱皮大麦,对4个杂交组合6个世代(F1、F2、B1、B2、P1、P2)的抽穗期挂牌观察分析结果表明,大麦的出苗至抽穗天数及有效积温至少受3对效应大小不同,且存在互作效应的主效基因控制,迟穗性对早穗性呈部分生,基因累加效应起主导作用,5199的特早穗性受3对存在隐生上生效应的隐性基因控制,与其它主要目标性状无明显的负向关联。 相似文献
66.
陈皮对草鱼诱食作用的研究 总被引:20,自引:2,他引:20
在基础饵料球中加不同量的陈皮(0.1%,0.25%,0.5%,1%,3%)后,用记录仪记录草鱼吃饵料球的频率和力,以确定陈皮对草鱼摄食的引诱程度,结果表明陈皮有非常显着的引诱草鱼摄食的作用。 相似文献
67.
瓯江彩鲤线粒体DNA的限制性内切酶分析 总被引:9,自引:0,他引:9
用 13种限制性内切酶对瓯江彩鲤的线粒体DNA(mtDNA)进行RFLP分析 ,结果表明 :(1)共产生 18种限制性态型 ,其中 5种酶产生限制性片段长度多态性 (RFLPs) ,归结为 5种基因单倍型。 (2 )瓯江彩鲤mtDNA大小为 16 .6 0± 0 .15kb ,单倍型间的基因多样性指数和群体核苷酸多样性指数分别为 0 .75 17、0 .0 2 86 ,遗传多样性较丰富 相似文献
68.
我国4种红鲤群体的生化遗传差异 总被引:9,自引:0,他引:9
采用聚丙烯酰胺凝胶水平电泳,分析了兴国红鲤、玻璃红鲤、荷包红鲤和瓯江彩鲤的8种同工酶和1种肌蛋白。结果发现,荷包红鲤的多态位点比例最高(21.05%),瓯江彩鲤和玻璃红鲤相等(15.79%),兴国红鲤最低(10.53%);群体平均杂合度期望值为0.0458~O0742,平均杂合度观察值为0.0440~0.0748;聚类分析表明,兴国红鲤、玻璃红鲤和瓯江彩鲤为同一分支,荷包红鲤为另一分支。 相似文献
69.
皮革蛋白粉替代鱼粉对草鱼生长的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为探讨用皮革蛋白粉替代鱼粉饲喂草鱼对草鱼生长及饲料利用的影响,以初始体重为(23.75±0.01)g的草鱼为试验对象,以皮革蛋白粉分别替代33.3%,50.0%,66.7%,83.3%的鱼粉,配制成5种等氮(CP为30%左右)、等能(GE为1.549×107J/kg左右)的饲料,在室内水泥池中进行为期45d的生长试验.结果表明,随着饲料中皮革蛋白粉使用比例的增加,草鱼的生长和饲料效率都呈下降趋势;当皮革蛋白粉替代33.3%的鱼粉时,其特定生长率(SGR)、饲料效率(FCE)和蛋白质效率(PER)与对照组均无显著差异;当替代比例为50.0%时,其SGR与对照组差异不显著,但FCE,PER均显著低于对照组;66.7%和83.3%替代水平的SGR,FCE,PER均显著低于对照组;各饲料组间全鱼及肌肉组织的营养成分无显著差异. 相似文献
70.
菜籽粕中芥子酸和硫甙对异育银鲫生长和生理机能的影响 总被引:8,自引:0,他引:8
使用含“双高”菜籽粕 (硫甙和芥子酸含量分别为 1 8 9g·kg-1 和 0 2 1g·kg-1 )和“双低”菜籽粕 (硫甙和芥子酸含量分别为 3 2 5g·kg-1 和 0 0 5g·kg-1 )的饲料喂养异育银鲫 ,探讨菜籽粕中硫甙和芥子酸两种毒物对异育银鲫的生理机能和生长速度的影响。供试验鱼 1 2 0尾 ,平分为 4组 ,Ⅰ组 (对照组 )饲喂含 4 5 %“双高”菜籽粕的饲料 ,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂含“双高” 30 %和“双低” 1 5 %、“双高” 1 5 %和“双低” 30 %、“双低” 4 5 %菜籽粕的饲料。经 4 0d饲养表明 ,随“双低”菜籽粕比例增高 ,鱼类增重率和饲料效率明显提高 ,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的增重率分别比对照组提高 35 5 4 %、5 2 98%和 6 5 1 7% ,饲料效率分别提高 4 3 0 1 %、 4 5 31 %和 6 0 33% ,均达显著差异 (P <0 0 5 ) ,但Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组之间的饲料效率和增重率均无明显差异 (P >0 0 5 )。在肝体比方面各组间差异显著 (P <0 0 5 ) ,并且这种差异与性别相关。随着硫甙和芥子酸含量增加 ,鱼类耐低氧能力也有所下降 相似文献