饲料资源量概念及其判断

首先提出并讨论了饲料资源量的主体部分就是饲料能量总量及饲料蛋白质总量的问题。然后,用相关及回归方法筛选出了牛代谢能及粗蛋白质指标。在此基础上,建立了对饲料资源的品质和数量进行判断的蛋能结构指数及蛋能丰度指数体系。     

喷雾干燥法浓缩乳清蛋白的工艺参数研究

干酪副产物乳清进行超滤浓缩,将浓缩液喷雾干燥制备成浓缩乳清蛋白,通过对喷雾干燥的进口温度、料液温度、入料流量3个因素进行单因素和正交试验分析,确定了对浓缩液喷雾干燥的最佳工艺参数为：进口温度为140℃,料液温度为30℃,入料流量7%,制得的浓缩乳清蛋白与市售产品进行加热,利用激光粒径分析仪测定产品的粒径分布对比热稳定性,试验制得的浓缩乳清蛋白溶解性、分散性俱佳。     

菠萝皮发醇生产饲料蛋白的工艺条件研究

菠萝皮是菠萝加工产生的副产物,为了将菠萝加工企业废弃的菠萝皮有效利用,实现资源的再生,缓解目前蛋白饲料的不足,进行了本研究.结果表明,采用绿色木霉和产朊假丝酵母混合菌种发酵,添加麸皮20%、硫酸铵3%、尿素2%,料水比11,自然pH值,30℃发酵5 d,发酵后的饲料粗蛋白含量提高到25.38%,经水洗后的粗蛋白含量提高到17.03%,检测的16种氨基酸含量均有很大幅度的提高,其总和从2.89%提高到15.6%,提高率达到439.8%.产品气味芳香,适口性大为改善,可用做牛、羊和鱼等养殖的低蛋白能量饲料.     

生长猪大米蛋白消化能、代谢能的评定及预测模型研究

本试验通过采集我国多个地区大米蛋白样品,分析大米蛋白常规成分,测定生长猪消化能(DE)、代谢能(ME),建立大米蛋白常规成分与生长猪DE、ME之间的关系。试验选用体重(33.0±1.3)kg的"杜×长×大"三元杂交健康去势公猪12头,采用2个6×6拉丁方试验设计,包括1种基础饲粮和11种大米蛋白替代15%基础饲粮的试验饲粮。采用全收粪法和套算法结合测定大米蛋白猪DE、ME,并将大米蛋白的常规成分与猪DE、ME进行相关和回归分析,建立大米蛋白猪DE、ME预测模型。结果表明,11种大米蛋白风干基础下猪DE为(18.13±1.12)M J/kg,M E为(16.44±1.59)M J/kg。由此得出,大米蛋白猪DE最佳预测模型(绝干基础)为DE=22.17-0.51NDF(R2=0.50,RSD=0.93),DE=18.58-0.49 CF+0.31 EE(R2=0.70,RSD=0.77);M E最佳预测模型(绝干基础)为ME=21.42-0.74 NDF(R2=0.52,RSD=1.30)。NDF为大米蛋白猪DE、M E最佳预测因子。     

马乳脂肪球膜蛋白组鉴定及潜在功能分析

试验旨在研究马乳脂肪球膜（milk fat globule membrane,MFGM）蛋白组成及潜在的生物学功能。选取12匹5岁左右、平均体重为450~500 kg的健康纯血母马作为试验动物,主要饲喂干牧草,所有马匹饲养和管理条件均相同。将12份样品以每组4份进行混合,分离提取产后第60天马乳中MFGM蛋白,进行高分辨质谱仪鉴定和生物信息学分析。结果显示,马MFGM组分中共鉴定出310种表达蛋白,这些蛋白主要参与的生物过程为生物调节、刺激应答、定位、多细胞生物过程、运输、信号、细胞通讯、发育过程、细胞分化和免疫系统过程等;细胞成分主要为胞外区域、膜、囊泡、核仁和线粒体等;分子功能主要为催化活性、蛋白质结合、碳水化合物衍生物结合和小分子结合等。KEGG通路分析表明,MFGM蛋白主要参与血小板活化通路、内吞、脂肪酸生物合成和Ras信号通路等。马乳MFGM蛋白的蛋白质互作网络分析图中共包含215种蛋白质。本研究结果揭示了马乳MFGM蛋白质组的复杂性,为解析其营养和生物学功能提供了科学数据。     

Serine-to-glycine ratios in low-protein diets regulate intramuscular fat by affecting lipid metabolism and myofiber type transition in the skeletal muscle of growing-finishing pigs

Serine and glycine are 2 of the first-affected nonessential amino acids in low crude protein (CP) diets for pigs. Therefore, we explored the effects of different dietary serine-to-glycine ratios on growth performance and lipid metabolism in growing-finishing pigs. A total of 160 crossbred healthy barrows, with a similar body weight of around 59.50 kg, were randomly allotted into 1 of 5 treatments (8 pens per treatment and 4 pigs per pen). The serine-to-glycine ratios of the 5 dietary treatments were as follows: diet A (NORMAL group), 1.18:1 (16% CP); diet B (LOW group), 1.2:1 (12% CP); diet C (S2G1 group), 2:1 (12% CP); diet D (S1G2 group), 1:2 (12% CP); and diet E (S1G1 group), 1:1 (12% CP).We found that the pigs fed a low CP diet (12% CP), when maintaining serine-to-glycine ratio at 1:2 and a total amount of 1.44%, had the same average daily gain as the pigs fed a normal CP diet (16% CP) (P > 0.05), but they had increased intramuscular fat (P < 0.05). Furthermore, they exhibited higher expression of genes involved in lipid oxidation (P < 0.05), which was regulated by modulating methylation levels in the promoters of acyl-CoA oxidase 1 (ACOX1) and acyl-CoA dehydrogenase medium chain (ACADM). When compared with the pigs fed a normal CP diet, these pigs had more oxidative myofibers (P < 0.05), which were regulated by AMPK-PGC-1α and Calcineurin-MEF2/NFAT pathways in a coordinated manner. Our findings suggested that a dietary serine-to-glycine ratio of 1:2 is beneficial for improving meat quality in pigs fed a low CP diet.     

四神叶形吸虫的DNA含量及蛋白质电泳分析

四种叶形吸虫成虫初级精母细胞核ＤＮＡ含量测定表明，寄生于较高等鱼类宿主的中华叶形吸虫和鳗鲡叶形吸虫的ＤＮＡ含量较高（Ｃ值分别为０．２５ｐｇ和０．２６ｐｇ），而寄生于较低等鱼类宿主的鲶叶形吸虫和巴氏叶形吸虫的ＤＮＡ含量较低（Ｃ值分别为０．２１ｐｇ和０．２０ｐｇ）。这四种叶形吸虫成虫全蛋白质浓度梯度凝胶电泳分析进一步显示，中华叶形吸虫与鳗鲡叶形吸虫构成一近缘亚群（Ｓｍ＝０．６５７９，Ｄ＝０．４１８７），而鲶叶形吸虫和巴氏叶形吸虫构成另一近缘亚群（Ｓｍ＝０．６１７６，Ｄ＝０．４８１９）；这两个亚群间的相似系数值（Ｓｍ）小于０．５３，遗传距离值（Ｄ）大于０．６４。以上结果从分子水平上再次证实将叶形吸虫属划分为两个亚属是有根据的。     

蚕茧干燥工艺中相对湿度的控制及与茧层含水率关系的研究

研究认为 :蚕茧干燥中室内相对湿度峰值不出现在临排气前的 82℃时段 ,而是位于鲜茧进灶 10min左右的 70℃附近 ;在现行干燥设备及控湿条件下 ,等速干燥阶段空气相对湿度基本符合干燥工艺要求 ,但减速干燥阶段则相差较大 ,应进行人工补湿。对茧层含水率的测定分析认为 ,预热段加温速度会对茧层含水率产生影响 ,快速加温有利于缩短杀蛹时间 ,维持较适当的茧层含水率。但生产上以中速偏快加温方式 (加温速度 1 0～ 1.2℃ /min)为宜。茧层含水率高低与灶内空气相对湿度的大小有密切联系 ,二者相关系数达 0 8312 ,且相对湿度 2 0 %及以上时与 10 %及以下时的茧层含水率间差异达显著水平     

猪外周血单个核细胞cDNA酵母表达文库的构建及与猪瘟病毒E2蛋白相互作用细胞蛋白的筛选

为研究猪瘟病-毒(CSFV)蛋白与宿主细胞蛋白之间的相互作用,本研究通过SMART技术合成猪外周血单个核细胞(PBMC)双链cDNA,以携带与载体pGADT7-Rec重组位点同源序列的特异引物经long-distance PCR扩增双链cDNA.纯化双链cDNA并与载体pGADT7-Rec共转化酵母菌株Y187,经同源重组构建PBMC cDNA酵母表达文库.以CSFV E2蛋白为诱饵进行酵母双杂交筛选,得到阳性克隆根据序列比对分析结果,进一步进行共转化验证.结果显示筛选到17个与CSFV E2蛋白相互作用的宿主细胞蛋白,基因注释(GO)分析表明这些蛋白分别参与免疫、代谢、细胞生长与增殖、生物调节等过程,为研究它们与CSFV E2的相互作用奠定了基础.     

特殊医学用途婴儿配方食品中氯的国标检测方法适用性

依据GB 5009.44—2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》,对特殊医学用途婴儿配方食品中氯的检测方法适用性展开研究。结果表明：采用GB 5009.44—2016第三法（银量法）检测特殊医学用途婴儿配方食品中乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方、氨基酸配方得到的样品加标回收率分别为95%～108%、98%～125%、100%～106%,相对标准偏差为12.7%～32.9%;采用GB 5009.44—2016第一法（电位滴定法）得到的检测结果低于第三法检测结果。