干切牛肉冷冻干燥中高速率升华条件的动态研究

该文研究了干切牛肉冷冻干燥中使升华干燥速率最大化所需要的操作条件.通过建立升华过程中冻结物料温度在Ti时冰晶以最大速率升华所允许的升华层厚度δis、升华时间tis及升华所需物料表面温度Tis的计算模型,计算了预冻终温-30、-29、-28、-26、-24、-22℃的冻结物料以最大速率升华所允许的物料厚度分别为18、15、12、8、6 mm时,升华过程中物料含水率、升华所需物料表面温度Tis;进而预测了干切牛肉冷冻干燥升华过程中制品含水率、物料中心温度随时间发生的动态变化及升华所需物料表面温度的动态值.设定干燥室压强为10 Pa,以物料表面温度预测值控制加热搁板温度开展验证实验,结果表明:物料厚度分别为15、12、8、6 mm的干切牛肉在升华干燥过程中预测含水率与实测含水率相对误差±10%,物料中心温度计算值与实测值的绝对误差±5℃,说明所建立的物料表面温度预测模型可用于6、8、12、15 mm 干切牛肉冷冻升华干燥中搁板加热温度的优化控制,比较不同厚度干切牛肉冷冻升华干燥实验的平均升华速率、脱除水分耗能,6mm厚物料在升华干燥中升华速率最大、能耗最低.     

香樟的引种与驯化研究

对香樟(Cinnamomum camphora(Linn)Presl)由原产地引进北方园林的主要制约因素——冬季低温及越冬抗寒能力进行研究，观察比较越冬失败的原因，总结出了引种驯化的技术经验，使香樟真正落户于北方园林。     

日本鲟肌动球蛋白热变性和冷冻变性

研究了日本鲟肌动球蛋白经变性和冷冻后ＡＴＰａｓｅ活性、总巯基数和不饱和巯基数及蛋白质浓度的变化。结果表明,热变性后肌动球蛋白Ｃａ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ和Ｍｇ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ活性下降,且Ｃａ＾２＋－－ＡＴＰａｅｓ活性有明显转折。低温热变性对总巯基数影响较小,温度增高时,巯基数逐渐下降,而不饱和巯基数在３０℃之前,呈动态变化,之后又逐渐减少。热变性后,肌动球蛋白浓度也降低。冷冻变性后,肌动球蛋白ＡＴ     

鲜食玉米速冻加工研究进展

主要阐述了鲜食玉米速冻加工的历史、现状及存在的问题 ,并对鲜食玉米乳熟期各主要营养成分的变化作了系统说明 ,最后阐明了影响鲜食玉米速冻加工品质的主要因素     

云南松(Pinus Yunnanensis)冻害形态解剖的研究

本文结合生产研究云南松在异常温度下(-5.2℃左右)受害的反映。主要描述1.云南松冻害后所反映出的形态特征。2.从外部形态特征,判断植株受害的程度。3.受害程度与海拔高度的关系。4.在相同海拔高度下,不同受害程度,分生细胞破坏的象征,以及生活细胞中物质的动态变化。5.从受冻植株解剖反映的特征,了解植株冻害后恢复的可塑性大小。从而了解云南松受冻的内外原因。以及内外条件的相关性,进一步判断植株恢复的可能性,为冻害后的营林措拖提供理论依据。     

吉安林木冻雨灾害分析

披露从1550年至2008年7次冻雨的发生,根据现有统计信息,分析二次灾害间隔期,有较大缩短趋势。根据1982年灾害调查,由于样地少,探索影响林木受害率的因子分析比较困难。但灾后详细调查有重大现实意义与理论价值。     

毛白杨抗冻性低温诱导过程中糖的效应(英文)

在低温锻炼和结合蔗糖处理的低温锻炼下 ,对毛白杨 (Populustomentosa)幼苗枝条和叶片的可溶性糖含量 ,以及幼苗存活率和抗冻性分别进行了测定 .结果表明 ,低温锻炼明显提高了幼苗枝条和叶片的可溶性糖含量 ,同时也提高了幼苗的存活率和抗冻性 .2 0 %蔗糖处理对上述低温锻炼的作用有加强的效果 .进一步分析发现 ,无论是单纯的低温锻炼还是结合蔗糖预处理的低温锻炼 ,幼苗枝条中可溶性糖含量的提高程度均较叶片明显 ,而且它们的含量增加与幼苗抗冻性的提高密切相关 .这表明低温锻炼所引起的可溶性糖积累可能参与了幼苗抗冻性的诱导     

Responses of Pinus massoniana and Pinus taeda to freezing in temperate forests in central China

Abstract

Masson pine (Pinus massoniana Lamb.), a native species widely distributed in temperate forests in central China, and Loblolly pine (Pinus taeda L.), an exotic tree species introduced to China from southeastern United States, are dominant evergreen conifers that play a pivotal role in maintaining forest structure and functions for the region. We examined the effects of freezing on these species with chlorophyll fluorescence and electrolyte leakage using both field- and laboratory-based experiments in September 2009 and January 2010, respectively. We found that freezing could cause a greater impact on the Loblolly pine than the Masson pine. Although the two species showed similar values of F _v /F _m and electrolyte leakage before freezing, the Masson pine needles showed lower F _v /F _m and higher electrolyte leakage ratios than those of the Loblolly pine when treated in low temperatures (?15 to 0°C). We also found that cold-acclimation was crucial for both species to adapt to low temperatures with the F _v /F _m ratio decreased approximately by 80% in the first freezing hour for the non-acclimated needles of both species while the cold-acclimated needles showed little changes in the F _v /F _m ratio. This finding is also supported by our measurements of electrolyte leakage. These results suggest that the Loblolly pine could be more susceptible to freezing damages than the Masson pine in central China.     

灌水措施对低温处理后小麦植株性状和产量影响研究

为研究灌水对低温冻害后小麦植株性状和产量影响的规律,以‘周麦22’为研究对象,研究了拔节期小麦在-6℃低温环境下维持4h后,分别在处理后第1d、4d和7d对小麦灌水,灌水量分别为保持土壤含水量26%、18%和10%的小麦后期植株性状和产量的变化。研究结果显示：随着灌水时间的延迟和灌水量的减少,低温处理后小麦分蘖茎存活率逐渐降低,对植株性状、穗部性状和产量性状以及产量的恢复效果影响逐渐降低。低温处理后第4天之前灌水,且土壤含水量达到26%时小麦大分蘖存活率显著提高,第1天灌水,且土壤含水量达到18%以上时小麦潜蘖再生率显著增加。低温处理后第4天之前灌水,土壤含水量达到18%时小麦植株性状增加明显,第1天灌水,灌水后土壤含水量达到18%时小麦穗部结实性状明显增加。低温处理后第4天之前灌水,且土壤含水量达到18%以上时小麦大蘖穗产量明显增加,第1天灌水且土壤含水量达到26%时小麦潜蘖成穗增加显著。试验中,灌水对小麦株成穗数影响较大,对小麦穗粒数和千粒重影响较小。     

季节性冻融区地下水位预测方法研究

为预测河套灌区冻融区全年地下水位变化过程,采用统计学方法,研究了冻融期地下水位与地表气温间的关系,建立了二者间的线性模型,结合非冻融期水量均衡模型,建立了改进型水量均衡模型,通过优化求解方法确定模型参数。结果表明,模型计算埋深与实测埋深拟合效果较好,提出的改进型水量均衡模型可较好地预测冻融区全年地下水位变化过程,解决了冻融期间地下水模拟难题,方法简单精确,具有很好的实用性。