浅谈食用酒精生产工艺中挥发性杂质的控制方法

勾兑白酒的质量与食用酒精的质量息息相关,简述了食用酒精质量对勾兑白酒口感的重要性,食用酒精对提高勾兑白酒质量的作用,以及生产工艺中挥发性杂质的组成及来源,阐述了如何在生产工艺环节中控制挥发性杂质含量的技术手段。     

超高效液相色谱-串联质谱法检测动物肌肉组织中19种β-受体激动剂残留

建立了猪、牛和羊肌肉组织中吡布特罗、西马特罗、特步他林、齐帕特罗、沙丁胺醇、西布特罗、克伦塞罗、克伦丙罗、羟甲基克伦特罗、氯丙那林、莱克多巴胺、克伦特罗、妥布特罗、福莫特罗、溴布特罗、克伦潘特、班布特罗、马布特罗和马喷特罗等19种β-受体激动剂残留检测的超高效液相色谱-串联质谱方法.猪、牛和羊肌肉组织样品用乙腈和异丙醇（8：2,V/V）提取,加入NaC1、Na2SO4和MgSO4盐析去杂质.待测药物经BEH C18色谱柱分离,以0.1％甲酸乙腈溶液和0.1％甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱.同位素内标法和基质匹配标准溶液外标法定量.19种β-受体激动剂在系列浓度范围内呈现良好线性关系,相关系数r2均大于0.99;19种药物在肌肉组织中的检测限为0.25 μg/kg,定量限为0.5μg/kg.从0.5、1和5μg/kg三个添加浓度检测结果可以看出,19种药物的回收率为73.7％ ～ 114.1％,批内批间相对标准偏差均小于20％.结果表明,该方法简便快捷、灵敏度高、定性准确,适用于该类药物残留的检测.     

Micropropagation of Selected Genotype of Aloe vera L.—An Ancient Plant for Modern Industry

Aloe vera Linn. (Syn. Aloe barbadensis Mill; Gwar-patha in Hindi) belongs to family Liliaceae. The plant, for its medicinal properties, has commercial value. Some of the genotypes of Aloe vera are consumed as a vegetable and processed to make curry and other edible products. We report here on the development of an efficient method for rapid clonal propagation by shoot proliferation from axillary meristem(s) of selected germplasm of Aloe vera. Explants were pretreated with 0.1% aqueous solution of both streptomycin and bavistin separately, each for 15 min. These were surface sterilized with 0.1% aqueous solution of mercuric chloride (HgCl₂) for 4–5 min and washed several times with autoclaved water. These were kept in a chilled, sterile antioxidant (200.0 mg L^?1 of ascorbic acid, 50.0 mg L^?1 of citric acid, and 25.0 mg L^?1 of polyvinylpyrrolidone; PVP) solution and cultured on semi-solid Murashige and Skoog's (MS) medium. The bud explants produced multiple (10.3 ± 0.675/explant) shoots on MS medium containing 13.32 μM of 6-Benzylaminopurine (BAP) and 100.0 mg L^?1 of ascorbic acid, 50.0 mg L^?1 each of citric acid and PVP, with 25.0 mg L^?1 each of arginine and adenine sulphate as additives. The shoots were further multiplied by (a) repeated transfer to fresh MS medium with additives + 13.32 μM BAP, and (b) subculturing on MS medium with a lower (4.44 μM) concentration of BAP. On MS medium containing 4.44 μM of BAP and additives, a maximum number (27.8 ± 0.63) of shoots were produced. In liquid MS medium with 4.44 μM of BAP, the rate of shoot multiplication increased and the vigor of the shoots improved. One hundred percent of the cloned shoots rooted under in vitro conditions on hormone-free half-strength MS salts containing 200.0 mg L^?1 of activated charcoal at 32 ± 2°C. The cloned shoots treated with 2.46 mM of indole-3-butyric acid (IBA) or 2.473 mM of β-naphthoxyacetic acid (NOA) for 5 min rooted under ex vitro conditions in the greenhouse. The rooted plants were hardened in the greenhouse and stored under an agro-net house. The cloned plants were transferred under different field conditions at various sites in Western Rajasthan. These plants grew normally. The higher rate of shoot multiplication and easier approach of direct rooting and hardening make this method superior to the methods previously reported on cloning/tissue culture of Aloe species. From a single shoot bud, approximately 5000 plants can be produced within 180 days.     

废弃食用油脂资源化利用研究进展

废弃食用油脂主要含有甘油三脂和脂肪酸类有机物,易腐化变质滋生毒害物质,危害人类健康、污染环境。另一方面,废弃食用油脂回收利用合理则是一种资源,可作为生产洗涤剂、脂肪酸、混凝土制品脱模剂、生物柴油等化工和能源产品的原料,也可作为制备生物表面活性剂、单细胞蛋白等生物产品的有机碳源。简述了废弃食用油脂的危害,详细介绍了国内外常用的废弃食用油脂资源化利用方法,并展望了废弃食用油脂资源化利用的研究方向。     

不同基因型鲜食玉米品种适宜种植密度研究

[目的]探讨3种不同基因型鲜食玉米（Zea mays L．）品种在不同地区的适宜种植密度。[方法]3个玉米品种分别为高秆大穗型品种京科糯2000（北京市农林科学院玉米研究中心）、矮秆型品种都市丽人（海南绿川种苗有限公司）、半紧凑或紧凑型品种玉美头601（广西壮邦种业有限公司）。种植密度分别为4．2万、4．8万、5．4万、6．0万、6．62;iq-／hm。。[结果]京科糯2000、都市丽人、玉美头601这3种类型玉米品种在不同地区的最佳种植密度不尽相同。对于高秆大穗型品种京科糯2000,在合浦栽培时最佳种植密度为6．0万株／hm。,在玉林栽培时最佳种植密度为4．8万株／hm。,在崇左栽培时最佳种植密度为6．0万株／hm2。对于矮秆型品种都市丽人,在合浦栽培时最佳种植密度为4．8万株／hm。,在玉林栽培时最佳种植密度为6．0万株／hm。,在崇左栽培时最佳种植密度为6．6万株／hm。对于半紧凑或紧凑型品种玉美头601,在合浦栽培时最佳种植密度为6．6万株／hm。,在玉林栽培时最佳种植密度为5．47万株/hm。,在崇左栽培时最佳种植密度为6．07万株~hm。【结论】该研究可为鲜食糯玉米的高产优质栽培提供参考。     

消费者参与食用农产品召回的路径研究

食用农产品召回面临经营者主动召回不足和行政机关责令召回时效滞后两大困境。有学者提出以消费者参与尤其是起诉来敦促召回,但梳理司法判例发现,起诉召回影响力微弱,诉讼不宜作为消费者参与食用农产品召回的首选途径。发挥消费者协会的群体力量、招募专家消费者参与召回立法、由消费者协会代替个体消费者监督召回过程,路径更为可行。为给消费者协会参与召回实施提供资金保障,有必要令召回义务人预留民事赔偿准备金,以备付召回期结束后消费者求偿,从食品安全行政罚款中协调预扣资金,与准备金余额一起专供消费者协会招募专家消费者参与召回立法。     

文化创意视角下的食用菌产品包装设计分析

包装是展示产品特征、传递产品信息的重要载体,其中呈现的视觉形象、引发的审美体验直接关系到产品的辨识度,影响消费者的购买决策行为。通过分析文化创意视角下开展食用菌产品包装设计的原则,指出文化创意与产品包装设计的融合有利于展示食用菌产品特性,提升产品的审美内涵。从生态健康、情感和文化内涵等角度开展包装设计,使食用菌产品包装既生态又具创意。     

食用菌品牌形象的视觉艺术价值

从视觉艺术的角度研究食用菌品牌形象的设计。通过讨论品牌名称、标志物和文字等食用菌品牌视觉要素,提出了食用菌品牌形象的视觉艺术价值设计原则。食用菌品牌形象的视觉艺术价值体现在品牌设计的多个方面,创新的视觉艺术能让食用菌品牌形象真正体现艺术的价值。     

基于电子商务平台的食用菌市场分析

信息时代背景下,电商网络已经无处不在,深入到了人们生活的方方面面,融入了生活的各个细节,影响着人们的生活习惯和生活方式。转变销售战略、拓展食用菌电子商务思路,是当前食用菌生产企业的当务之急。     

食用菌内源脂肪酸的研究

食用菌富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和多种氨基酸,是多功能理想食物。尽管食用菌脂类物质含量较低,但包含人类必需的不饱和脂肪酸,如亚油酸、油酸和亚麻酸等。通过对食用菌脂类物质研究成果进行总结,尤其是不饱和脂肪酸种类、含量及其开发利用,以期为食用菌的资源开发提供参考。